Wie man Fleisch "Igel" kocht?

Мясные «ежики» с рисом – очень вкусное и сытное das zweite Gericht, das schnell und einfach zubereitet wird und daher im Alltag sehr beliebt ist. Um "Igel" brauchen Sie keine Beilage zu servieren, da sie bereits Reis enthalten.

Sowohl Rindfleisch als auchSchweinefleisch und die Füllung verschiedener Fleischsorten, je nach persönlichem Geschmack. Einige Hausfrauen geben Hühnerfleisch zu Rinderhackfleisch oder machen aus einem Huhn oder Truthahn „Igel“.

Reis kann sowohl langkörnig als auch rund genommen werden. Einige Köche bevorzugen braunen Reis. Es wird auch angenommen, dass Fleischbällchen bei langem Reis eher wie stachelige Igel aussehen.

Um das Fleisch "Igel" zu kochen, sollte das Fleisch seinIn Scheiben schneiden und hacken, gleichzeitig mahlen und Zwiebeln. Fügen Sie Ei, Pfeffer und Salz hinzu, mischen Sie. Ei ist notwendig, damit die Frikadellen nicht auseinanderfallen. Sie können Selleriestiele in Hackfleisch geben.

Reis sollte gewaschen, angezündet und angezogen werdenbis zum Kochen kochen. Dann ein Sieb in das Glaswasser geben und abkühlen lassen. Danach den Reis mit dem Hackfleisch mischen und gut mischen. Optional können Sie eine Vielzahl von Gewürzen und Tomatenmark hinzufügen.

Hackfleischbällchen aufrollen und in Mehl rollen. Fleisch "Igel" lagen auf der Pfanne und braten auf allen Seiten leicht in Butter.

Gebratene Fleischbällchen in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und 15 Minuten in den Ofen stellen.

Viele Hausfrauen kochen Fleisch "Igel" in Sauce.Dazu die Zwiebel hacken, Paprikaschote zerkleinern, Karotten auf einer groben Reibe reiben, alles in einen Topf geben und mit Pflanzenöl anbraten. Tomaten, Wasser, Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen.

Dann fügen Sie Igel in einen Topf mit kochender Soße, während das Wasser genug sein sollte, um sie zu bedecken. Bei niedriger Hitze köcheln lassen. Fertige Fleischbällchen mit gehacktem Grün servieren.

Можно приготовить «ежики» мясные в Tomaten-Sauerrahmsoße. Dank saurer Sahne wird das Gericht saftig, zart und lecker. Dazu gebratene Fleischbällchen in einen Topf oder eine tiefe Pfanne geben. Sauerrahm mit Tomatenmark und etwas Wasser mischen, diese Igelsauce einfüllen. Wenn nötig, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Fleisch "Igel können mit Gemüse und Kräutern serviert werden.

Kochen Sie "Igel" in Sauerrahm und andere könnenin gewisser Weise. Die rohen Frikadellen in einen Topf geben, Wasser oder Brühe hinzugeben, abdecken und in den Ofen stellen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie eine Soße aus Mehl, Brühe und Sauerrahm zubereiten. Erhitzen Sie das Mehl in einer Pfanne ohne Öl auf eine leicht goldene Farbe. Dann die Brühe oder Wasser einfüllen, gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen, Sauerrahm, Zucker und Salz hinzufügen. Noch einmal, wie man umrührt, den Herd aufstellt, zum Kochen bringt und vom Herd nimmt. Gießen Sie die Sauce in einen Topf mit „Igeln“, wenn fast die gesamte Brühe verdampft ist, in der sie gekocht werden. 5-7 Minuten kochen.

Bei 0,5 kg Hackfleisch benötigen Sie zwei weißemittelgroße Zwiebeln, ein Glas Reis, Hühnerei, Gewürze nach Geschmack. Für die Sauce brauchen Sie 200 Gramm Sauerrahm, 3 Esslöffel Tomatenmark, Salz und Wasser. Sie können der Sauce Basilikum, Petersilie oder Dill hinzufügen.