Eintopf ist ein reichhaltiges und aromatisches Gericht,Das ist sehr beliebt bei Hausfrauen. Es besteht aus mehreren Komponenten, die den Geschmack des anderen ergänzen und betonen. Sie werden zuerst gebraten und dann bei schwacher Hitze mit Gewürzen und Kräutern gedünstet. In der modernen Küche gibt es viele Rezepte für die Zubereitung solcher Gerichte. Heute werden wir versuchen herauszufinden, wie man aus Auberginen einen Gemüseeintopf macht.
Mit Pilzen und Tomaten
Dieses nahrhafte, mäßig würzige Gericht ist idealgeeignet für Familienessen. Für die Zubereitung wird empfohlen, weiche Pilze wie Butter, Austernpilze, Steinpilze oder Steinpilze zu verwenden. Um Ihren Haushalt mit einem köstlichen und gesunden Eintopf zu verwöhnen, benötigen Sie:
- 4 Auberginen.
- 600 g Austernpilze.
- Kleine Zwiebel.
- 5 Tomaten.
- 5 Knoblauchzehen.
- 70 g geschmolzenes Schweinefett.
- Salz, Dill, Gewürze und Peperoni.
Gewaschene Auberginen werden in Salzwasser eingeweicht undin Schweinefett zusammen mit zerquetschtem Knoblauch gebraten. Sobald sie vollständig fertig sind, werden Pilze hinzugefügt, die zuvor gekocht und durch einen Fleischwolf geleitet wurden. Nach ein paar Minuten wird alles mit Kartoffelpüree aus Tomaten, Kräutern, Zwiebeln und Peperoni gegossen. Bereiten Sie einen Gemüseeintopf mit Auberginen und Pilzen in einer offenen Pfanne zu. Es wird mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce serviert.
Mit Kürbis und Nüssen
Dieses delikate Gericht hat einen würzigen Geschmack undangenehmes, gut wahrnehmbares Aroma. Für die Zubereitung ist es ratsam, kleine junge Auberginen und nicht zu süßen Kürbis zu verwenden. Um Ihre Familie und Freunde mit einem solchen Abendessen zu versorgen, benötigen Sie:
- 500 g blau.
- 70 g Walnüsse.
- 500 g Kürbis.
- 300 g dichte Tomaten.
- 300 g Zwiebeln.
- 1 Esslöffel. l. Weinessig.
- ½ EL. l. Sahara.
- 70 ml raffiniertes Öl.
- Guter Weißwein, Salz, gemahlene Muskatnuss und getrocknete Kräuter (Dill und Basilikum).
Beginnen Sie mit dem Kochen Ihres GemüseeintopfsAuberginen werden für die Verarbeitung von blauen benötigt. Sie werden gründlich gewaschen, in Scheiben geschnitten und in einer gefetteten Pfanne gebraten. Sobald sie weich genug sind, fügen Sie Kürbisscheiben, Tomatenscheiben, gehackte Zwiebeln, Salz, getrocknete Kräuter und Wein hinzu. All dies wird bei schwacher Hitze gehalten, bis der Alkohol vollständig verdampft ist. Dann werden Zucker, gemahlene Muskatnuss, zerkleinerte Walnüsse und Weinessig über das Gemüse gegossen. Nach drei Minuten wird das vollständig gekochte Gericht vom Herd genommen und mit Fleisch oder Geflügel serviert.
Mit Käse
Dieses Rezept für Gemüseeintopf mit Auberginen wird von Fans ungewöhnlicher Gerichte nicht unbemerkt bleiben. Um es zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie:
- 3 blaue.
- 100 g Feta.
- 1 Fass Gurke.
- 2 Knoblauchzehen.
- Kleine Zwiebel.
- Mittlere Karotte.
- 100 g fetthaltige Sauerrahm.
- 100 g Butter.
- Salz und Gewürze.
Gewaschene Auberginen werden in Würfel geschnitten und eingeweichtin Salzwasser. Nach einer Weile werden sie gespült, getrocknet und mit Knoblauch in geschmolzener Butter gebraten. Sobald sie praktisch fertig sind, fügen Sie gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten hinzu. Einige Minuten später werden geschälte und in Streifen geschnittene Gurken, aromatische Gewürze, saure Sahne, Salz und Feta-Käse zum gebräunten Gemüse geschickt.
Mit Fleisch
Dieses spektakuläre und leckere Gericht kann ein komplettes Abendessen sein und das bekannte Familienmenü abwechslungsreicher gestalten. Um einen würzigen und befriedigenden Gemüseeintopf mit Auberginen und Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:
- 700 g blau.
- 400 g Fleisch.
- Mittelgroße Karotte.
- Mittlere Zwiebel.
- Fleischiger Paprika.
- 4 Tomaten.
- Peperoni-Schote.
- Ein Glas trockener Weißwein oder Brühe.
- 150 ml raffiniertes Öl.
- Salz, Kräuter, Knoblauch und Gewürze.
Dieser Gemüseeintopf mit Auberginen wird zubereiteteinfach genug. Die gewaschenen blauen werden in einer gefetteten Pfanne geschnitten und gebräunt. Dann werden vorgebratenes Hackfleisch und sautiertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln und Paprika) hinzugefügt. All dies wird gesalzen, mit Knoblauch und Gewürzen gewürzt, mit Wein oder Brühe übergossen und bei schwacher Hitze etwa eine Viertelstunde lang gedünstet. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Mit Zucchini
Dieses Rezept ist insofern interessant, als es die Verwendung eines Multikochers beinhaltet. Es kann verwendet werden, um relativ schnell eine gesunde und kalorienarme Mahlzeit zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:
- 2 Auberginen.
- 2 Zwiebeln.
- 2 Paprika.
- 2 Zucchini.
- 400 g Tomaten.
- Raffiniertes Öl, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer.
In einer gefetteten Multicooker-Schüssel gehacktZwiebeln und gehackte Karotten. Nach ein paar Minuten werden Paprika-Würfel, Auberginenringe, Tomatenscheiben und Zucchinischeiben dorthin geschickt. All dies wird gesalzen und mit Gewürzen gewürzt. Bereiten Sie einen Gemüseeintopf mit Auberginen in einem langsamen Kocher vor, der etwa zwanzig Minuten lang im Modus „Braten“ arbeitet.
Mit Kartoffeln
Dieses herzhafte und helle Gericht hat ein angenehmes Aroma und einen würzigen, mäßig scharfen Geschmack. Um sechs Portionen dieses Eintopfs zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 mittelgroße Auberginen.
- Große Karotte.
- 3 Paprika.
- 8 mittelgroße Kartoffeln.
- 2 große Tomaten.
- Eine kleine Schote Paprika.
- 100 ml kochendes Wasser.
- Salz, aromatische Kräuter und raffiniertes Öl.
Gehackte Zwiebeln werden in einem gefetteten Topf gebraten.Sobald es durchsichtig wird, Karottenwürfel und Paprika hinzufügen. Dann wird alles in einen Kessel übertragen. Schichten von Kartoffelwürfeln, Auberginenstücken, Peperoni und gehackten Tomaten darauf. All dies wird gesalzen, mit aromatischen Kräutern bestreut und überkocht. Bereiten Sie einen Gemüseeintopf mit Auberginen und Kartoffeln in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen für eine Stunde vor. Danach wird etwa fünfzehn Minuten darauf bestanden und erst dann wird es serviert.
Mit Zucchini und Kohl
Dieses köstliche Sommergericht wird Ihnen sicherlich gefallenAnhänger der richtigen Ernährung. Es besteht aus einfachen und leicht verfügbaren Komponenten, deren Kauf den Zustand des Familienbudgets in keiner Weise beeinflusst. Um einen gesunden und aromatischen Gemüseeintopf mit Auberginen und Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Kohl (Weißkohl).
- Große Aubergine.
- Junge Zucchini.
- Mittlere Karotte.
- Kleine Zwiebel.
- 2 Tomaten.
- 2 Knoblauchzehen.
- 1 EL. l. Tomatenmark.
- Raffiniertes Öl, schwarze Pfefferkörner und Salz.
Zwiebeln und Knoblauch in einer gefetteten Pfanne anbraten.Dann fügen sie Karottenhalbringe und Auberginenwürfel hinzu. All dies wird bei mäßiger Hitze gebraten und dann mit Zucchini und Kohl gemischt. Nach ein paar Minuten werden Tomatenscheiben, Tomatenmark, Pfefferkörner und Salz an den zukünftigen Eintopf geschickt. Das Gemüse wird unter dem Deckel gekocht, bis es gekocht und vom Herd genommen ist. Danach wird das Gericht kurz unter den Deckel gelegt und auf dem Tisch serviert.
Mit Zucchini, Rindfleisch und Pilzen
Dies ist ein herzhaftes und köstlich leckeres Gericht.ist eine sehr erfolgreiche Kombination aus Gemüse, Fleisch und Pilzen. Außerdem hat es eine interessante Präsentation und kann jedes Fest schmücken. Um diesen Gemüseeintopf zuzubereiten, benötigen Sie:
- 150 g Rindfleisch.
- 150 g Pilze.
- 3 Kartoffeln.
- Mittlere Karotte.
- Junge Zucchini.
- Kleine Zwiebel.
- Kleine Aubergine.
- 300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe.
- Salz.
Alle Gemüse werden gewaschen, geschält und nicht zu viel geschnittenin großen Stücken. Dann werden gesalzene Kartoffeln, Fleisch und die Hälfte der verfügbaren Zwiebeln abwechselnd auf den Boden der Keramikportionstöpfe gelegt. All dies ist mit Pilzen, Auberginen, Zucchini und Karottenscheiben bedeckt. Dort werden auch die restlichen Zwiebeln und die heiße Salzbrühe hinzugefügt. Die gefüllten Töpfe werden mit Deckeln abgedeckt und in einen warmen Ofen gestellt. Gemüseeintopf mit Auberginen und Zucchini wird bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 45 Minuten lang gebacken. Es wird direkt in Töpfen mit frischem Brot serviert.
