Pilzsuppe: Rezept mit Fotos

Reichhaltig, unglaublich aromatisch, verrücktköstliche, dicke Pilzsuppe - ein Fest auf dem Tisch. Seit der Antike werden in Russland Pilze sowohl frisch als auch getrocknet gegessen. Suppen mit Pilzen sind zu jeder Jahreszeit angebracht. Sie können als klassische erste Gänge in Pilzbrühe und in Form einer Sahnesuppe, als Sahnesuppe usw. zubereitet werden. Suppen aus frischen Waldpilzen gelten als die besten. Die drei Führer sind durch Steinpilze, Pilze und Milchpilze unterteilt. Sie können aber immer durch Steinpilze, Espen, Honigagar, Pfifferlinge und sogar Pilze aufbewahrt werden.

Frische Pilzsuppe

Wenn Sie die Möglichkeit haben zu kaufen oder SieWenn Sie in der Nähe eines Waldgürtels leben, in dem Steinpilze "gefunden" werden, sollten Sie auf jeden Fall versuchen, Pilzpilzsuppe für Feinschmecker zuzubereiten. Diese reichhaltige, herzhafte und aromatische Suppe eignet sich besonders gut zum Mittagessen an einem kalten Regentag im Herbst.

Liste der Zutaten

Sie benötigen folgende Produkte:

• 420 g Steinpilze.
• Eine halbe kleine Karotte.
• Zwei Kartoffeln.
• 40 g Pflaumen. Öle.
• Die halbe Zwiebel.
• Ein kleiner Haufen Petersilie.
• Salz.

Wie man kocht

Alle Hausfrauen sagen einstimmig, woraus sie kochen sollenSteinpilzsuppe (Foto im Anhang) ist ein wahres Vergnügen. Pilze sind immer schön, so glatt wie eine Auswahl. Es ist manchmal schade, sie überhaupt zu schneiden. Steinpilze sind bekanntermaßen die beste Zutat für eine reichhaltige, aromatische Brühe. Sie müssen nicht einmal Gewürze und Gewürze hinzufügen. Die Brühe wird bereits ein autarkes Gericht sein.

Pilzsuppe machenSie müssen alle oben aufgeführten Produkte nehmen. Die Pilze in Würfel schneiden, 2 Liter Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Nach 15 - 18 Minuten Kartoffelwürfel zu den Pilzen geben. Kochen, bis das Gemüse fertig ist. Die Hälfte der Zwiebel und der Karotten schälen, hacken und in Butter leicht anbraten. Dann zur Suppe geben, alle Zutaten ein paar Minuten zusammen erhitzen und die Hitze abstellen.

Das Meistern dauert nicht länger als 25 MinutenRezept für Pilzsuppe aus Steinpilzen und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem wunderbaren aromatischen Gericht. Es wird empfohlen, die Suppe mit einem Löffel fetter Sauerrahm und einem Zweig Dill oder Petersilie zu servieren.

Getrocknete Pilzpüreesuppe

Das Wintermenü sollte immer dicke warme Suppen enthalten. In den Momenten, in denen vor dem Fenster ein Schneesturm tobt, wirken sie viel schmackhafter und aromatischer als im Sommer.

Liste der Zutaten

Sie benötigen folgende Produkte:

• Ein Glas Hühnerbrühe.
• Eine kleine Zwiebel.
• Große große Kartoffel.
• 200 g getrocknete Pilze.
• 160 ml Sahne.
• Gewürze und Salz sind optional.

Art der Zubereitung

Dieses Rezept für Pilzpüreesuppe kann übersetzt werden inLeben in weniger als einer Stunde. Die getrockneten Champignons in die Hühnerbrühe geben. Wenn Sie eine vegetarische oder magere Suppe zubereiten, können Sie die Hühnerbrühe durch die Gemüsebrühe ersetzen. Pilze bleiben etwa 35-40 Minuten in der Flüssigkeit. Während die Hauptzutat in der Brühe eingeweicht ist, die Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Stücke schneiden, die Zwiebel in Standardwürfel schneiden, in etwas Pflanzenöl anbraten.

Wir stellen die Pfanne mit den Pilzen auf den Herd, werfen siees gibt Kartoffelwürfel, auf mittlere Hitze stellen und 20 Minuten kochen lassen. Nach der angegebenen Zeit die Röstzwiebeln hinzufügen. Alle Zutaten zusammen fünf bis sieben Minuten köcheln lassen und Sahne hinzufügen. Die Pfanne sofort vom Herd nehmen, damit die Sahne nicht gerinnt. Es bleibt übrig, mit einem Mixer gewöhnliche Pilzsuppe in Kartoffelpüree zu verwandeln. Sie können dies direkt im Topf tun. Wenn sich herausstellt, dass die Suppe zu dick ist, verdünnen Sie sie mit Hühnerbrühe.

Das Ergebnis ist eine sehr zarte, aromatische, nahrhafte, dicke Pilzmasse. Sie können die Suppe mit frischen Kräutern und Knoblauchcroutons servieren.

Champignon-Pilzsuppe

Vielleicht ist dieses Gericht kürzlich gewordenwahre Klassiker des Genres. Champignonsuppe, besonders wenn Sie aromatischen Räucherkäse und die richtigen Gewürze hinzufügen, lässt keinen Feinschmecker gleichgültig.

Liste der Zutaten

Bereiten Sie folgende Speisen zu:

• 480 g Champignons.
• Eine kleine Karotte.
• 220 Gramm geräucherter Schmelzkäse.
• 3 Kartoffeln.
• Eine kleine Zwiebel.
• Ein großes Grünzeug.
• 40 g Pflaumen würfeln. Öle.
• Ein Löffel Mehl.
• 2 Liter Wasser.
• 250g Sahne.
• Getrockneter Knoblauch, Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Chilischote.

Art der Zubereitung

Käse- und Pilzsuppe ist ein echter Segen fürHausfrauen, die ihre Familie mit etwas Besonderem und Leckerem erfreuen möchten. Angenehme Textur, reicher Pilzgeschmack, unglaubliches Raucharoma - all das macht die hausgemachte Suppe zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk.

Zuerst bereiten wir alle notwendigen Produkte vor.Die Muskatnuss auf einer sehr feinen Reibe reiben. Sie können ein fertiges Produkt in Beuteln mitnehmen, die in jedem Gewürzladen verkauft werden. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Gemüse schneiden: Karotten - Halbringe, Zwiebeln - Viertelringe. Wir schicken alle Arten von Ringen zum Braten in die Pfanne.

Die Champignons in eine andere Pfanne geben.Sie müssen zuerst geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Wir empfehlen Ihnen, zwei Pilze zu hinterlassen. Später beteiligen sie sich aktiv an der Dekoration der Pilzsuppe. Nachdem die Pilze eine leichte Röte bekommen haben, fügen Sie gebratene Zwiebeln und Karotten hinzu.

Für jede Käsesuppe ist es besser, Käse zu kaufenHohe Qualität. Nehmen Sie niemals einen Artikel namens "Käseprodukte" aus dem Regal. Den geräucherten Käse in Würfel schneiden. Mahlen Sie ein paar Grüns. Sautierten Käse, Käse und Kräuter in die Suppe geben. Wir kochen weiter, bis der Käse vollständig aufgelöst ist. Dieser Vorgang dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten. Gleichzeitig können der Suppe Muskatnuss und andere Gewürze, darunter Salz und Pfeffer, hinzugefügt werden. Gießen Sie beim letzten Garvorgang etwas Sahne in die Suppe. Gründlich mischen.

Damit die Suppe nachher nicht zu dünn wirdBeim Kochen wird empfohlen, die dicken und flüssigen Teile mit einem Sieb (Sieb) zu trennen. Mahlen Sie den dicken Teil der Suppe mit einem Mixer und variieren Sie die Konsistenz mit flüssiger Brühe.

Wir gießen die Suppe auf Tellern und dekorieren sie nicht nur mit frischen Kräutern, sondern auch mit Pilzstücken, die wir vorab zur Dekoration gelassen haben. Sehr lecker ist es auch, eine solche Püreesuppe mit Croutons oder Käsewürfeln zu servieren.

Suppe mit Gerste und getrockneten Pilzen

Leider gibt es frische Waldpilzekann recht problematisch sein. Wir schlagen vor, heute eine Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen zu kochen, die dem Gericht ein unglaubliches Aroma verleiht, und Graupen, die es herzhaft und reichhaltig machen.

Liste der Zutaten

Sie benötigen folgende Produkte:

• 120 g getrocknete Champignons.
• Vier Kartoffeln.
• Eineinhalb Gläser Graupen.
• Birne.
• Karotten
• Öl zum Braten von Gemüse.
• Etwas frische Petersilie.
• Salz.

Wie man kocht

Dieses Rezept für getrocknete Pilzsuppe -sehr einfach und leicht. Der einzige Vorgang, der lange dauert, ist das Einweichen der Pilze. Sie sollten 2-4 Stunden in einem Topf mit kaltem Wasser verbringen oder eine ganze Nacht, wenn es die Zeit erlaubt. Nach dem Einweichen nehmen wir die Pilze heraus und schneiden sie. Wir gießen das Wasser, in dem sie waren, nicht aus, sondern stellen die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie dort Graupen. Etwa 40 Minuten kochen. Dies reicht aus, um die Zwiebeln und Karotten zu braten.

Wenn die Gerste gekocht ist, ist es möglich,Kartoffeln, sautierte Karotten, Zwiebeln und Champignons hinzufügen. Alle Zutaten 20 Minuten köcheln lassen. Diese Suppe wird mit Sauerrahm und viel Dill serviert.

Diätsuppe mit Pfifferlingen

Dies ist eine sehr leichte, kalorienarme Sommerpilzsuppe. Zum Kochen können Sie absolut alle Pilze nehmen, aber in diesem Rezept werden frische Pfifferlinge verwendet.

Liste der Zutaten

• 2 Kartoffeln.
• Karotten
• 400g Champignons.
• Birne.
• Eineinhalb Liter Wasser.
• Sauerrahm
• Spaghetti oder sehr dünne Nudeln - 70 g.
• Salz.

Wie man kocht

Stellen Sie auf eine Herdplatte einen Topf mitSalzwasser, andererseits eine Pfanne mit einem Stück Butter. Eine Prise Salz in das Wasser geben, Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, eingeweichte Champignons und einen Champignonwürfel (optional). Wir schicken fein gehackte Zwiebeln und Karottenhalbringe in die Pfanne. Das Gemüse ist 5 Minuten in der Pfanne, das Essen in der Pfanne wird 15 Minuten gekocht. Dann wird der Inhalt der Pfanne in die Pfanne geschickt, 1/3 Tasse Nudeln werden hinzugefügt. Weitere 5 Minuten kochen, ausschalten. Suppe mit fettarmer saurer Sahne und Petersilie servieren.

Hühnersuppe mit gefrorenen Champignons

Diese Version des ersten Kurses ist perfekt fürdiejenigen, die eine Diät, richtige Ernährung oder ein mageres Menü befolgen. Manchmal gibt es im Winter nur gefrorene Champignons aus dem nächsten Supermarkt. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, eine erschwingliche, einfache und köstliche Suppe zuzubereiten.

Liste der Zutaten

• 260 g Hühnerfilet.
• Eine kleine Kartoffel.
• Karotten
• Gefrorene Champignons - 300 g.
• Frisches Grün.
• Salz.

Kochen

Wie Sie sehen können, enthält das Rezept keine kalorienreichen Lebensmittel. Auch aus Gemüse werden wir nicht braten. Das Gericht wird so nahrhaft, gesund und kalorienarm wie möglich sein.

Lassen Sie uns zuerst Hähnchenfilet zum Kochen schicken.Da es keine dicke und reichhaltige Brühe liefert, können Sie einen Hühnerwürfel verwenden. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Nach 10 Minuten die Kartoffelwürfel zum Hühnchen geben. Weitere 15 Minuten kochen und die Pilze legen. Der Garprozess für dieses Gericht ist sehr einfach und dauert nicht länger als 30 Minuten. Salz wird wie bei anderen Gewürzen nach Belieben hinzugefügt. Ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts ist eine große Menge frischer Kräuter, die am Ende des Kochens der Suppe hinzugefügt werden.

Vegetarische Bohnen-Spinat-Suppe

Abschließend möchte ich ein sehr einfaches und einfaches Rezept für eine vegetarische Diätsuppe teilen.

Für die Vorbereitung wird benötigt:

• Gemüsebrühe - 600 g.
• 120g Spinatblätter.
• 140 g Champignons.
• 380g Bohnen.
• Ein Paar Knoblauchzehen.
• 150 g Zucchini.
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Kochen

Die Pilze hacken.Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, mit dünnen Tellern hacken. Spinat und Zucchini nach Belieben hacken. Erhitzen Sie eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne, in der wir den Knoblauch und die Zwiebel weich braten. Nach fünf bis sieben Minuten die Zucchini hinzufügen.

Die fertige Gemüsebrühe zum Kochen bringen unddazu schicken wir Bohnen, Gemüse, Pilze, Lorbeerblätter und eine Prise Salz. Kochen Sie die Suppe 12 Minuten lang, fügen Sie den Spinat hinzu und Sie können die Hitze unter dem Topf ausschalten. Mit frischen Kräutern gründlich servieren.