Ostern ist ein großer christlicher Feiertag,die alle historischen Kirchen und einen bedeutenden Teil der protestantischen Konfessionen vereint. Damit sich die Gläubigen darauf vorbereiten können, halten sie ein Fasten namens Groß ein. Dieser Prozess der spirituellen Reinigung impliziert unter anderem eine Ablehnung und Einschränkung der Verwendung bestimmter Arten von Lebensmitteln. Sogar in den Jahren der Zeremonie gab es Menschen in unserem Land, die die von den Gläubigen der orthodoxen Kirche vorgeschriebenen Regeln auf heilige Weise befolgten, und heute halten Millionen von Gläubigen die Fastenzeit ein. Was sein kann, was nicht gegessen werden kann und was das Menü während der Vorbereitung auf Ostern sein sollte, wird unten beschrieben.
Ein wenig Geschichte
Ein Beispiel dafür, wie man alle irdischen Freuden aufgibt, einschließlichJesus Christus selbst zeigte seine Herde, die sich nach seiner Taufe durch Johannes den Vorläufer für 40 Tage in die Wüste zurückzog. Die frühen Christen machten dies zu einer Tradition und beobachteten ein Jahr vor Ostern nur ein Fasten. Während dieser Zeit mussten sie nur Brot und Wasser essen, auf süßen und nahrhaften Wein verzichten und auch Tage im Gebet verbringen und Almosen geben. Die ersten Nachfolger Christi und die Kirchenväter bestimmten auch die Regeln für die Organisation der Fastenzeit, was erlaubt ist, was nicht usw. Wir werden bis heute von ihnen geführt.
Fasten und Diät
Heute hört man oft von Kollegen, Freundenoder Bekannte, die zu schnell werden, um Gewicht zu verlieren. Besonders oft kommen solche Gedanken bei jungen Mädchen und Frauen zum Ausdruck. Die Kirche betrachtet eine solche Herangehensweise als Sünde, und Menschen, die diese 40-tägige Heldentat als eine Art Diät betrachten, fordern Einsicht in ihr Wesen. In der Tat ist im Großen wie in jedem anderen Posten die spirituelle Seite die wichtigste. Daher soll die Ablehnung bestimmter Arten von Lebensmitteln nur die aufrichtige Reue des Christen fördern. Aber die Frage, was in einer Post (Fastenzeit) gegessen werden kann, kann nicht als zweitrangig angesehen werden und sollte behandelt werden.
Typen
Nach orthodoxer Tradition sollten Mönche und Geistliche vor allem fasten, für die es verschiedene Arten des Fastens gibt:
- "Mit dem Essen von Fisch", wenn Sie Gemüse essen können, das in jeder Küche mit Pflanzenöl gewürzt ist, sowie Fisch und Fischprodukte;
- „Mit dem Aufkommen des Schweißens mit Öl“, was darauf hindeutet, dass das Menü heiße Gemüsegerichte enthält, die in Pflanzenöl gewürzt oder gekocht werden;
- "Mit Schweißen" beim Verzehr von warmen Gerichten aus ausschließlich pflanzlichen Zutaten ohne Öl;
- „Sehr strenges Fasten“, was Fasten bedeutet, wenn ein Gläubiger nur kaltes Wasser trinken kann;
- "Beim Trockenessen": Sie können nur ungekochtes Pflanzenfutter kalt essen, ohne Öl hinzuzufügen, und ungeheiztes Getränk verwenden.
Zusätzlich zu dem, was während der Fastenzeit gegessen werden kann und was nicht, regelt die Klosterurkunde auch die Anzahl der Mahlzeiten. Insbesondere darf nach der Vesper nur einmal am Tag gegessen werden.
Fastenregeln (in Bezug auf Lebensmittel) für Laien
In den letzten Jahrzehnten hat die orthodoxe Kircheführt großartige Aufklärungsarbeit durch, um den Gläubigen die Regeln zu erklären, denen ihre Vorfahren seit Tausenden von Jahren folgten. Ein solches Bildungsprogramm ist wirklich notwendig, da viele nicht einmal elementare Dinge wissen. Zum Beispiel hört man bei öffentlichen Gesprächen mit Pastoren oft die Frage: "Was kann und was nicht während der Fastenzeit gegessen werden?" Was die Mönchsbrüder und die Laien an verschiedenen Wochentagen betrifft, so wird ein unterschiedlicher Schweregrad der Abstinenz von Nahrungsmitteln angenommen. Darüber hinaus werden während der Fastenzeit mehrere Feiertage gefeiert, an denen Ablässe gemacht werden.
Tolles Fastenmenü: Was man an Wochentagen essen kann und was nicht
Die schwerste Abstinenz muss am Gründonnerstag (dem ersten Tag) und am Karfreitag beobachtet werden, wenn die Gläubigen sich weigern sollten, überhaupt zu essen und nur kaltes Wasser zu verwenden.
Auf die Frage, was man beim Fasten essen kann (Große Fastenzeit),Sie können so antworten: "Viel hängt davon ab, über welchen Wochentag wir sprechen." Zum Beispiel werden die Orthodoxen montags, mittwochs und freitags in den 40 Tagen vor Ostern angewiesen, sich an Trockenfutter zu halten. Mit anderen Worten, sie sollten nur Gerichte aus pflanzlichen Zutaten konsumieren, die nicht wärmebehandelt wurden. Darüber hinaus sollte die Anzahl der Mahlzeiten auf eine reduziert werden, die im Dunkeln serviert wird.
Dienstags und donnerstags ist die Nutzung gestattetgekochtes Essen, aber es sollte nicht einmal mit Pflanzenöl gewürzt werden. Was Sie während des Fastens am Samstag und Sonntag essen können und was nicht, sind die „herzhaftesten“ Tage, an denen Sie in Pflanzenöl gekochte warme Gerichte essen dürfen. Während der Zeit der geistlichen Reinigung am Vorabend des Osterfestes wird außerdem das Verkündigungsfest sowie der Palmsonntag gefeiert, zu dessen Ehren die Gläubigen Fisch in ihre Speisekarte aufnehmen können.
Bitte beachten Sie, dass während aller 40In den Tagen der Fastenzeit ist es strengstens verboten, Fleisch, Milchprodukte und Eier zu essen. Sie sollten auch auf Backen, Schokolade und natürlich Alkohol verzichten.
Wer kann nicht fasten
Die Kirche macht eine Ausnahme und verlangt keine EinhaltungFasten all jener orthodoxen Christen, deren Verzicht auf Nahrung zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Insbesondere das Fasten, einschließlich des Großen, sollte nicht von kranken Menschen sowie von kleinen Kindern, schwangeren Frauen und stillenden Müttern beobachtet werden. Ausnahmen bilden ältere Menschen, Menschen mit geschwächter Immunität, Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten, Reisende und Gefangene. Wenn der Wunsch nach Fasten dennoch sehr stark ist, sollten sie mit dem Priester sprechen, um seinen Segen zu erhalten und herauszufinden, mit welchen Ablässen es für sie besser ist, dies zu tun.
Toller Beitrag: Menü (was man essen kann und was nicht), Beispiele für Gerichte
Orthodoxe Hostessen, besonders junge, oftSie haben Schwierigkeiten, den Haushalt zu ernähren, indem Sie alle vorgeschriebenen Regeln einhalten. Wenn Sie sich die Liste der Produkte genauer ansehen, die nicht in der Anzahl der verbotenen Produkte enthalten sind, stellt sich heraus, dass es nicht so schwierig ist, das richtige Menü zu erstellen. Zum Beispiel kann das, was Sie während der Fastenzeit essen können, den Schwerpunkt auf Getreide, Nüsse, Gemüse und Obst legen. Darüber hinaus verbietet die Kirche nicht die Verwendung von eingelegtem Obst, Gemüse und Gurken aller Art. Darüber hinaus sind Säfte und Marmeladen erlaubt, die Süßigkeiten und Desserts ersetzen können. Fügen Sie dazu frisches und gefrorenes Obst, Gemüse und Pilze hinzu und Sie haben eine ziemlich gute Auswahl an Lebensmitteln. Übrigens ist es keineswegs notwendig, sich nur auf traditionelle russische Gerichte zu beschränken, denn die Kanons werden auch von Serben, Bulgaren, orthodoxen Arabern und Georgiern, in deren nationaler Küche es viele interessante magere Gerichte gibt, heilig eingehalten.
Was kochen
An diesen Tagen findet Fastenzeit statt.Sie wissen bereits, was Sie essen können und was nicht, und jetzt ist es an der Zeit, zu lernen, wie Sie mehrere Gerichte zubereiten, die Ihrer Gesundheit nicht schaden und gleichzeitig alle Regeln befolgen.
Die Basis des Menüs sollten also Salate von seinnur gekochte oder rohe Lebensmittel, gewürzt oder nicht mit Öl gewürzt, je nach Wochentag, für den es zubereitet wird. Dazu gehören auch Suppen, die an Tagen verzehrt werden können, an denen gekochtes Essen erlaubt ist. Übrigens, obwohl das Backen an Fastentagen verboten ist, gilt dies nur für Brötchen, Fladen und Kekse, deren Teig auf Eiern, Sauerrahm, Butter, Hüttenkäse, Joghurt oder anderen Milchprodukten geknetet wird. Es scheint Ihnen, dass ohne all das nichts gebacken werden kann? Es werden jedoch weitere Rezepte vorgestellt, die Ihre Vorstellung davon verändern, was Sie in der Fastenzeit essen können und was nicht, ohne gegen die Abstinenzregeln zu verstoßen.
Fastensuppen
Sellerie-Karotte
2 Stangen Sellerie, 400 g Karotten, halber KopfZwiebeln, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, zwei Gläser Wasser gießen und kochen, bis die Karotten weich sind. Die Suppe in einem Mixer aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, ½ TL dazugeben. Muskatnuss und die gleiche Menge Honig. Den Inhalt des Mixers in einen Topf geben und weitere 2 Minuten kochen lassen (nicht mehr). Vor dem Servieren mit Petersilie und Basilikum bestreuen.
Auberginensuppe
Eine Aubergine wird vom Stiel abgeschnitten und gebackenim Ofen. Schälen und schneiden Sie es. Eine halbe Zwiebel und 1 Knoblauchzehe werden fein gehackt und in Pflanzenöl angebraten. 1/2 EL in einen Topf geben. l. Tomatenmark, verdünnt in 1 EL. Wasser, Zwiebel und Knoblauch zusammen mit Öl hinzufügen, gehackte Auberginen, Salz, Pfeffer dazugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen.Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
"Monastyrskoje"
Wird brauchen: ½ EL. Mineralwasser (kohlensäurehaltig), ½ EL. Pflanzenöl, ein halbes Glas Marmelade (vorzugsweise Birne) und Mehl in einer Menge, die ausreicht, um einen leicht rollenden Teig zu machen.
Vorbereitung: Fruchtstücke werden aus der Marmelade extrahiert und gegebenFlüssigkeit abtropfen lassen. Alle anderen Zutaten werden zu Teig geknetet. Ausrollen, Kreise mit einem Glas oder einer Form ausstechen. Jeder ist in ein Rohr gewickelt und steckt ein Stück Birne hinein. Auf einem gefetteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen eine Viertelstunde backen.
Kekse "Fasten"
Nehmen Sie 6 EL. Mehl, 2 EL. Stärke, 1 EL. Pflanzenöl, die gleiche Menge Wasser, 1 TL. Soda, Zitronensäure auf einer Messerspitze und 2 Tassen Zucker.
Vorbereitung: Soda wird mit Zitronensäurelösung abgeschreckt.Mehl und Stärke werden mit Pflanzenöl gemahlen. Gelöschte Soda wird eingeführt. In Wasser gelöster Zucker wird zugegeben. Nicht sehr steiler Teig wird geknetet. Ausrollen, Figuren mit Förmchen ausstechen und weich backen.
Bitte beachten Sie, dass Mahlzeiten inFasten (was Sie essen können und was nicht, ist oben beschrieben). Während dieser Zeit dürfen Süßigkeiten konsumiert werden, es wird jedoch nicht empfohlen, sie zu missbrauchen. Daher sollten Sie auch bei mageren, aber süßen Keksen nicht zu viel essen.
Salate
Das Erste, was für diejenigen empfohlen wird, die das nicht wissenSie können in der Fastenzeit essen, einen Salat zubereiten, zum Beispiel aus Champignons mit Walnüssen. Dazu werden die Kerne in einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl gebraten. Estragonzweige und Schalotten werden gewaschen und fein gehackt. Das Olivenöl wird mit Salz, Pfeffer und Essig vermischt. Frise Salat wird mit den Händen in Stücke gerissen. Alle Zutaten mit den Dosenpilzen mischen und mit einer Mischung aus Öl, Essig und Gewürzen würzen.
Jetzt wissen Sie, wie wichtig Essen inGuter Eintrag. Sie wissen auch, was Sie können, was nicht und was Sie kochen können, damit Sie sich richtig auf das Große Fest des hellen Sonntags Christi vorbereiten können.
