Erfahrene Hausfrauen wissen, dass für Fleisch,Hühnchen oder Fisch erwiesen sich als saftig, zart im Geschmack, Sie müssen eine kulinarische Spritze für Fleisch zu Hause haben. Dieses Zubehörteil wurde speziell zum Füllen und Marinieren von Fleisch-, Geflügel- oder ganzen Schlachtkörpern hergestellt. Wie unterscheidet es sich von einem Spritzbeutel oder einer medizinischen Spritze?
Fleischbeizspritze
Es ist kein Geheimnis, dass viele HausköcheSie verwenden eine medizinische Spritze mit einer dicken Nadel anstelle einer speziellen Spritze. In diesem Fall gelangt jedoch Salzlösung oder Sahne - jede Flüssigkeit, mit der Lebensmittel eingelegt oder gesalzen werden - ausschließlich durch ein Loch in der Nadel. Während die oberen Schichten ohne Feuchtigkeit bleiben.
Die Kochfleischspritze hat vieleLöcher in der Nadel, die es Ihnen ermöglichen, Flüssigkeit oder Sauce gleichmäßiger in Fleisch und Hühnerbrust zu verteilen und einen verfeinerten Geschmack des Gerichts zu erhalten. Diese "Luken" für die Sättigung von Fleischprodukten sind von beeindruckender Größe, so dass sie jede Sauce mit Gewürzen passieren. Eine medizinische Spritze (20 ml) verstopft beispielsweise schnell, wenn gekochtes Schweinefleisch mit Sonnenblumenöl und getrocknetem Knoblauch injiziert wird.
Was und wie verarbeiten?
Fleisch oder Geflügel (sowohl ein Stück als auch ein Kadaver), vorherWenn sie gebraten oder gebacken werden, werden sie mit Sojasauce, Essig, Sahne oder Marinade aus Gewürzen gefüllt. Sie sind überraschend saftig, aromatisch, delikat im Geschmack und mit einer unglaublichen Menge an Vitaminen, Mineralien und einzigartigen Aromen angereichert.
Für jedes Kilogramm Fleisch oder HuhnFilets müssen mindestens 200 ml Sauce zubereitet werden. Punktionen werden über die gesamte Oberfläche des Stücks in ungefähr gleichem Abstand voneinander (4-5 cm) durchgeführt. Lösungen können unter Verwendung von natürlichen Beeren- oder Fruchtsäften (vorzugsweise frisch), einer Mischung aus beliebigen Säften mit Gewürzen, trockenen Weinen (weiß und rot), Pilzkochungen, Aufgüssen von Samen und medizinischen Wurzeln, Kräutern, Oliven- oder Sonnenblumenölen unter Zusatz von Gewürzen hergestellt werden. Jede dieser Flüssigkeiten muss in eine Fleischspritze gegeben werden, die oft ein Volumen von 50 ml oder mehr hat. Fahren Sie dann mit der Verarbeitung des Halbzeugs fort. Eine spezielle 2-Loch-Nadel aus rostfreiem Stahl (6,5 cm) nimmt Marinade und Soße, Öl und alle Flüssigkeiten tief im Braten von Fleisch oder Wild auf.
Birnenspritze für Fleisch
Die Birnenspritze ist sehr nützlich, um beim Kochen vom Backblech heiße Flüssigkeit aus dem Fleisch zu sammeln.
Im Gegensatz zu einem Löffel nimmt er perfekt die gesamte Flüssigkeit auf, die während des Bratvorgangs über das Fleisch gegossen werden kann.
Einfache Rezepte für Gurken und gebackenes Schweinefleisch
Für eine Gans können Sie verwenden: Meersalz (1 TL), gemahlener schwarzer Pfeffer (0,5 TL), 4-5 Knoblauchzehen (Crush) und Lorbeerblatt. Gießen Sie 200 ml warmes Wasser und lassen Sie es 2 Stunden lang stehen.
In einem anderen Rezept für 1 kg Schweinefleisch (Brei) - 1mittlerer Knoblauch, 100 ml Sahne oder Milch, je ein Teelöffel Salz und zubereiteter hausgemachter Senf, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack. Alles hacken, abseihen, die Flüssigkeit in die Fleischspritze gießen und ein Stück Schweinenacken oder Schinken verarbeiten. Legen Sie eine dicke Masse Gewürze auf Folie und wickeln Sie das zukünftige Gericht darin ein, damit keine Löcher entstehen. 60 Minuten bei einer Temperatur von 220-230 Grad in den Ofen geben. Das fertig gebackene Fleisch muss erst dann aus der Folie genommen werden, wenn es in Scheiben geschnitten und den Gästen serviert wird. Sie werden dieses Gericht sowohl heiß als auch kalt mögen.
Abschließend
Bewertungen, die Benutzer von solchen begleitenein Werkzeug, wie eine Spritze für Fleisch, erzählt von der Bequemlichkeit des Beizens und verschiedener anderer Manipulationen. Manche Hausfrauen loben ein solches Accessoire dafür, dass sie die Kuchen gut einweichen können. Andere sprachen dankbar über die Spritze, wenn sie damit köstlichen aromatischen Speck salzen. Jeder, der es liebt, bequem zu kochen, hat anderen zum Kauf eines solchen Werkzeugs geraten.
