Ein Haushaltsgegenstand ist kaum vorstellbardie im Haushalt häufiger als ein Messer verwendet werden würde. Ohne dieses Tool ist es unmöglich, ein komplettes Frühstück oder Mittagessen zuzubereiten, aber von einem festlichen Abendessen kann keine Rede sein. Jeder, der liebt und kochen kann, weiß, dass es unmöglich ist, den Wert eines guten Messers zu überschätzen. Daher ist heute in vielen Küchen ein Qualitätswerkzeug zu finden.
Professionelle Messer zum Schlachten von Fleisch lockennur Köche teurer Restaurants. Trotz des hohen Preises sind sie auch bei Amateuren beliebt. Die hohen Kosten sind voll und ganz durch die Qualität gerechtfertigt, und in Bezug auf die Haltbarkeit sind gute Messer den preisgünstigen Gegenstücken deutlich überlegen.
Unser Artikel informiert Sie über deren Funktionen und hilft Ihnen bei der Auswahl der besten Option für Ihre Küche.
Sorten
Fleischmesser sind in verschiedenen Ausführungen und erhältlichsind für verschiedene Zwecke konzipiert. Neben hochspezialisierten gibt es Generalisten, mit denen Sie eine Vielzahl von Manipulationen durchführen können. Welche Option bevorzugen Sie? Wenn das Budget dies zulässt, sowie die Fähigkeit zur Verwendung und zum Begehren, ist es besser, mehrere Elemente zu bevorzugen. Aber auch ein hochwertiges Messer in geschickten Händen kann Wunder wirken. In jedem Fall liegt die Wahl bei Ihnen.
Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, lesen Sie die Liste der am häufigsten verwendeten Optionen.
- Das Ausbeinmesser zum Schlachten von Fleisch ist kurz und hat eine gebogene Klinge am Griff. Mit Hilfe eines solchen Werkzeugs ist es bequem, Fleisch von Knochen zu trennen und Sehnen zu entfernen.
- Das Filetmesser ist dünn und flexibel.Dies ermöglicht es Ihnen, mit unregelmäßigen Formen umzugehen und Filets in dünne Scheiben zu schneiden. Sie können das Werkzeug auch zum Schneiden von Fischen verwenden: Es kann verwendet werden, um die Filetstreifen leicht von der Wirbelsäule zu trennen.
- Das Hackmesser ist ein handliches kleines Beil, sehr einfach zu bedienen. Damit können Sie beispielsweise einen Geflügelkadaver in Portionen schneiden und Gelenke und Knochen hacken.
- Das Schnittmesser ist zum Schneiden von Schinken, Schweinefleisch und Balyk bestimmt. Es gibt kleine Löcher in der Klinge, dank derer die geschnittenen Stücke nicht am Messer haften und dünn sind.
Elektromesser
Es gibt noch eine andere Sorte, die sich jedoch so stark von den vorherigen unterscheidet, dass es sinnvoll ist, über das Elektromesser zum separaten Schneiden von Fleisch zu sprechen.
Dieses Gerät ist so leistungsstark, dass sogar gefrorenes Fleisch damit geschnitten werden kann. Er wird mit Knochen fertig werden, aber nicht zu groß, zum Beispiel Truthahn.
Die meisten Modelle werden mit wiederaufladbaren Batterien oder herkömmlichen AA-Batterien betrieben, und einige von ihnen sind auch mit einer direkten Stromversorgung ausgestattet.
Das elektrische Fleischmesser kann ebenfalls verwendet werdenzum Schneiden von Fisch, Gemüse, Obst, Käse. Geräte sind so entwickelt, dass der Griff bequem in der Hand liegt. Das Gewicht des Elektromessers ist gering - 200-300 g.
Woraus bestehen Fleischmesser?
Seit langem die besten Profimesser fürFleisch wurde aus rostfreiem Stahl geschnitten. Dieses Metall ist langlebig und widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen. Stahlmesser schärfen perfekt und sind lange haltbar.
Moderne Hersteller bieten eine andereEine ungewöhnliche Option sind Keramikmesser. Sie sind ungewöhnlich scharf, so dass die Sicherheit beim Arbeiten nicht vergessen werden darf. Mit der Zeit wird ein solches Werkzeug jedoch langweilig, und Sie können es nicht schärfen. Es ist unerwünscht, Fleisch mit einem solchen Messer auf einer Holz- oder Keramikplatte zu schneiden, ein Silikonsubstrat ist erforderlich. Ein weiterer Nachteil ist die Zerbrechlichkeit: Wenn Sie das Messer fallen lassen, verschlechtert es sich.
Dies sind nicht alle Optionen.Wenn Sie ein großes Verlangen und genügend Geld haben, können Sie ein Messer bei einem Meister bestellen. Handgefertigte geschmiedete Werkzeuge bestehen aus Stahl. Die Form des Metzgermessers kann beliebig sein.
Wie wählt man das Beste aus?
Wenn Sie vorhaben, ein professionelles Messer zum Schneiden von Fleisch zu kaufen, vertrauen Sie vertrauenswürdigen Herstellern. Japanische Messer gelten als die besten unter den Keramikmessern.
Kohlenstoffstahlmesser sind kurzlebig. Edelstahl ist viel praktischer. Einige Hersteller bedecken die Klinge mit Teflon für eine längere Lebensdauer.
Berücksichtigen Sie vor dem Kauf die Klinge: Sie sollte frei von Zacken und Unregelmäßigkeiten sein.
Der Griff sollte eine rutschfeste Beschichtung haben und bequem in der Hand liegen. Wenn das Messer zu leicht ist, müssen Sie beim Schneiden viel mehr Aufwand betreiben.
Aufbewahrung und Pflege
Eine ausgezeichnete Option wäre ein Sonderstand,Hier können Sie Küchenschneidezubehör so bequem wie möglich platzieren. Darüber hinaus wird das Aussehen dieser Komposition ästhetisch sein und sich perfekt in das Innere einer modernen Küche einfügen.
Keramische Instrumente sollten nicht zusammen mit Stahlinstrumenten gelagert werden - dies führt zu Spänen und Verschlechterung.
Nach der Arbeit mit Fleisch sollte unbedingt jedes Messer sofort gewaschen werden. Eine Langzeitlagerung schmutziger Werkzeuge, insbesondere in Wasser, ist nicht akzeptabel.
Vergessen Sie nicht, dass professionelle Messer fürDas Schneiden von Fleisch sollte nur von Hand gewaschen und dann sofort mit einem trockenen Handtuch abgewischt werden. Die Verwendung eines Geschirrspülers kann Ihre Werkzeuge beschädigen. Bei richtiger Pflege kann ein gutes Messer länger als ein Jahr treu dienen.
