Healing hasselnødder - fantastisk mad fra skoven

Hvem smagte ikke de nødder, der blev bragt affar, mor eller bedsteforældre fra skoven. I et frugtbart år blev de rekrutteret i kurve til fremtidig brug i flere år i forvejen. Når alt kommer til alt er høsten af ​​hasselnødder - hasselens frugter - i den europæiske del af Rusland, især nord for Moskva, langt fra hvert år. Hassel blomstrer meget tidligt i marts, når der stadig er sne, og dens sarte æggestokke kan dræbe pludselig returnerede frost.

Eller fx hældes nødder i juli og august,og her - et sjældent fænomen disse steder - tørke. Og nødderne brænder uden vand, tørrer ud og bliver sorte. Og igen er de ikke. Selvom hasselnød, eller hassel, overhovedet ikke hører til nødder, men til birkefamilien (som angivet ved formen på bladene og mandlige blomster - katte), er dens frugter sande nødder. Dette er naturens vittigheder. Du kan ikke finde dem til salg. Men hasselnødder, den sydlige slægtning til vores hassel, sælges meget ofte. Dens frugter er større og lidt mindre sukkerholdige, men de er identiske i deres ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Healende hasselnødder er utroligt høje i kalorier, indeholder mange næringsstoffer, der er nødvendige for en person (60% - fedt, 12% - proteiner, 16% - kulhydrater). Derudover indeholder vitamin B, C, D og E. De mineraler, de indeholder jern, kalium, calcium, zink. De vigtigste medicinske egenskaber ved nødder er velkendte. De hjælper med åreforkalkning, anæmi, forstørrelse af prostata, åreknuder, forbedrer styrken, fjerner toksiner fra leveren og styrker immunsystemet. Selv mennesker med diabetes kan spise medicinske hasselnødder. Kvinder kender hassels egenskaber til at øge mælkeforsyningen hos ammende mødre. Et stof blev isoleret fra nødderne, som er hovedkomponenten i det velkendte anticancermedicin Taxol.

De helbredende egenskaber af valnødder mange er kendt fra barndommen.Mødre, som kender til dem, tvinger ofte syge børn til at spise dem. Og med god grund! Når alt kommer til alt er de naturlige multivitaminkomplekser, der indeholder jern, cobalt, zink, kalium, magnesium, calcium, jod og fosfor samt vitamin A, B, E, PP, C. Og al denne rigdom kombineres med en stor mængde flerumættet fedtsyrer, som er essentielle for hjernens funktion. Sidstnævnte ejendom har været kendt siden det gamle Babylons tid. Der var almindelige forbudt at spise dette produkt, da de ikke behøver at være kloge.

Ud over den generelle styrkende virkning har disse gaver fra naturen en gavnlig effekt på helbredet ved hypertension og anæmi, colitis ulcerosa, åreforkalkning og mange andre sygdomme.

Ud over hassel og valnød, der forresten vokser vildt i skovene i Kaukasus og også med rette kan kaldes hasselnødder, er der andre medicinske hasselnødder.

Sjældne gæster på russernes bord og frugterne fra sibiriskcedertræ - pinjekerner med ekstraordinære egenskaber og gavnlige virkninger på menneskekroppen. Disse medicinske hasselnødder indeholder flerumættede fedtsyrer, et kompleks af B-vitaminer og en stor mængde aminosyrer, hvilket gør dem uundværlige til ernæring af gravide kvinder og børn i alle aldre. Og selvfølgelig er de gode til alles ernæring.