Kost til gastritis med høj syreindholddesignet til at reducere aktiviteten af mavesaft væsentligt. Når alt kommer til alt, hvis dette ikke gøres, kan det sure stof, der produceres af cellerne i slimhinden i det vigtigste fordøjelsesorgan, simpelthen brænde det og derved give anledning til mange andre problemer.
Det er værd at bemærke, at kosten til gastritis med høj surhed er baseret på tre forskellige principper. For at forstå hvad de er, lad os overveje hver af dem mere detaljeret.
- Nægtelse af at spise, hvilket kan mekaniskpåvirker maveslimhinden. Disse produkter inkluderer radiser, stramt kød, majroe, rutabagaer, müsli, klidprodukter, sort brød, hvidkål, selleri. Med andre ord skal du udelukke grove og fibrøse fibre fra din kost. Det er også nødvendigt at afvise retter stegt i olie.
- Undgå mad, der kan kemiskpåvirker maveslimhinden. Således bør ingredienser, der urimeligt stimulerer gastrisk sekretioner undgås. Disse produkter inkluderer alkoholholdige drikkevarer, kulsyreholdigt vand, citrusfrugter (appelsiner, mandariner, grapefrugter) samt juice deraf, kaffe, kakao og stærk fisk, kød og svampe bouillon.
- Derudover en diæt til gastritis med øgetsurhed anbefaler at give op for varme eller omvendt kolde retter, da dette kan irritere spiserøret og maven. Den optimale temperatur for en syg persons mad skal være fra 15 til 60 grader.
For at forstå hvad og hvordan man nøjagtigt skal spise, når en sådan sygdom opstår eller forværres, præsenterer vi en detaljeret daglig menu for din opmærksomhed.
Kost til gastritis med høj syre: menu for dagen
Morgenmad:
- havregryngrød lavet i mælk - en lille plade;
- te med mælk - et glas;
- sandwich med brød (gårsdagens) og smør - 1 stk.
frokost:
- fedtfattig kogt kalvekød - 150 gr .;
- rynkede kartofler - 100 gr .;
- te med mælk - et glas.
Eftermiddagsmad:
- ikke-sur hytteost med 20% creme fraiche - 100 gr.
middag:
- kogt fisk og skaldyr - 150 gr .;
- pasta med smør (ikke stegt) - 100 gr.
Som du kan se, blev menuen for gastritis øgetsurhedsgrad er tilfredsstillende og afbalanceret nok. Det er også værd at bemærke, at du mellem måltiderne kan arrangere lette snacks til dig selv i form af kogte grøntsagssalater (en vinaigrette kan være ideel til dette, men kun uden løg og ærter).
Det er også værd at sige, at dietten til gastritis med høj surhedsgrad forbyder brugen af følgende fødevarer:
- skummetmælk og eventuelle gærede mælkeprodukter (yoghurt, sur hytteost, købt kefir, gæret bagt mælk, yoghurt, oste);
- letfordøjelige kulhydrater, nemlig: enkle sukkerarter, hvedemel, bagværk, chokolade.
I dette tilfælde er det værd at være særlig opmærksom på følgende ingredienser:
- magert kød (oksekød, kalvekød, kanin)
- flodfisk;
- skaldyr;
- korn;
- kogte grøntsager (courgette, græskar, grønne ærter, gulerødder, rødbeder).
