Energi funktion af proteiner: eksempler og beskrivelse. Hvilke proteiner og hvor udfører de deres energifunktion?

Vores krop består af forskellige sporstofferog stoffer. Gennem deres konstante transformation kan vi leve og udføre vores job. Vi tænker ikke engang på det faktum, at hvert minut af livet konstant fungerer små partikler i vores krop, hvilket giver os fordele. Naturligvis er hver persons opgave konstant at genopfylde deres lagre.

Stoffer til kroppens vitale funktioner

De vigtigste stoffer, der tillader osfor at fungere fuldt ud, er kulhydrater, proteiner og fedt. Disse stoffer findes i forskellige proportioner i næsten alle produkter, men det er vigtigt at opretholde en balance mellem disse elementer, da ellers kan sundhedsmæssige problemer begynde. I denne artikel vil vi se på proteiners funktion og hvordan de kan give kroppen energi.

Hvilken type stof er proteiner?

Dette er de elementer, der repræsenterer kæderaminosyrer. De har en stor molekylvægt, da et molekyle indeholder flere aminosyrer, som er forbundet med en polypeptidbinding. En enhed, der udgør et protein, er en aminosyre.

Dette stof er et uerstatteligt byggemateriale.for kroppen. Næsten alt i kroppen er bygget fra aminosyrer og proteiner: iltforsyningen til en person afhænger af dem, da hæmoglobin er et protein. Dette stof hjælper med at opretholde immunitet, deltager i syntesen af ​​hormoner, så nødvendigt for regulering af mange interne processer. Han er også betroet en energisk funktion, der ikke er karakteristisk for ham i fuldhed. Uden det er det meget vanskeligt for kroppen at udvikle sig og vokse. Men vi har heller ikke brug for et overskud af proteiner. Fra et stort antal af dem forekommer fermenteringsprocesser og andre negative virkninger på celler og organer.

Deres vigtigste funktioner

Proteiner udfører mange funktioner, på grund af dette mangler kroppen ikke reguleringen af ​​nogen processer, produktionen af ​​nye celler, immunforsvaret og så videre. Lad os overveje dem mere detaljeret.

1. Katalytisk... Aminosyrer, når de kombineres på en bestemt måde,skabe enzymer, der er ansvarlige for hastigheden af ​​visse reaktioner i kroppen. Vi taler om mere end et dusin enzymer, der beskæftiger sig med katalysering. Vi har omkring flere tusinde af dem, og de styrer op til 4000 reaktioner. Alle disse processer kombineres i et koncept - stofskifte. Det er proteiner, der bestemmer, hvor hurtigt det vil ske.
2. Strukturel - ved hjælp af visse proteiner bevares de indre cellers form, på ydersiden har vi negle, hår og så videre med en konstant form.
3. Beskyttende fungere. Det ligger i det faktum, at proteiner, der udgør biologiske væsker, stoffer og celler, giver beskyttelse på det fysiske, kemiske, immunniveau.
4. Regulerende - der er proteiner, der ikke er detbyggematerialer i celler, deltager ikke i stofskifte, energifunktionen er ikke karakteristisk for dem, men de er engageret i regulering af processer i celler. De "følger" overførslen af ​​genetisk information, aktivitet og syntese af aminosyrer.
5. transport proteins funktion er, at de bærer vigtige og nyttige stoffer til kroppen med blodstrømmen eller mellem cellerne.
6. Receptoren - ellers kan det kaldes mekanokemisk. Nogle proteiner under påvirkning af forskellige signaler kan ændre deres længde og trække sig sammen.
7. Energi funktion af proteiner - når proteiner nedbrydes frigives en vis mængde energi. Derfor tjener disse stoffer under visse omstændigheder som dens kilde.

Hvornår optræder energifunktionen af ​​proteiner?

Vores mad er ikke altid afbalanceret, så detproteiner, fedtstoffer og kulhydrater kom ind i vores krop i nøjagtigt den krævede mængde. Derfor er der ofte en mangel eller et overskud af visse stoffer.

I tilfælde af langvarigt fravær af tilstrækkeligmængden af ​​kulhydrater og fedt i forgrunden er energifunktionen af ​​proteiner. Kroppen holder ikke op med at forbruge energi, så det er aminosyreforbindelserne, der begynder at levere det.

Hvordan frigives energi?

Proteiner er unikke stoffer i kroppen.Der kan være tusindvis af variationer i deres struktur, afhængigt af dette er de kendetegnet ved deres egenskaber. Forbruget af dette stof i lang tid er kolossalt, den samme energifunktion af proteiner fører til deres opdeling, derfor er det nødvendigt konstant at genopfylde deres forsyning. Vores krop hjælper os med dette - der er mange celler, der desuden syntetiserer protein af en bestemt type og egenskaber.

Frigivelsen af ​​energi sker ved processen med at fordøje proteiner i forskellige dele af mave-tarmkanalen. Den endelige nedbrydning af aminosyrer forekommer på celleniveau.

Konvertering af proteiner i maven

Proteins energifunktion, eksempler på hvilke vioverveje nedenfor, begynder med nedbrydningen af ​​disse stoffer i maven. Her kommer det samme stof til undsætning, kun med en anden struktur - enzymet pepsin. Det er aktivt under visse betingelser (når pH ikke er højere end 5,0 og ikke lavere end 2,0). Ved at omdanne sekretionen af ​​mavekirtlerne opnås sur mavesaft, som har en gavnlig virkning på pepsins arbejde.

Allerede på dette stadium, den energiskefunktion af proteiner. Pepsin er et af mange enzymer, der er i stand til at nedbryde det komplekse proteinkollagen (det vigtigste i forbindelserne af kødvæv). Når det kombineres med vand (hydrolyse), danner det mellemliggende nedbrydningsprodukter og en lille fraktion af varme, der spredes gennem kroppen og deltager i energimetabolisme. Vi kan sige, at proteiner, der udfører en energifunktion, ikke er enzymer i deres struktur, da sidstnævnte kun hjælper andre stoffer med at udføre denne funktion.

Involveringen af ​​bugspytkirtlen i nedbrydningen af ​​proteiner

Bugspytkirtlen accepterer ikke stoffer i sig selvtil opdeling. Men det er leverandøren af ​​de nødvendige enzymer, så det er vanskeligt at undvære det i fordøjelsen af ​​proteiner. Det forsyner fordøjelsesorganerne med bugspytkirtlenzymer: proelastase, chemotrypsin, trypsin, carboxypolypeptidase.

Opdeling i tarmen

Ikke alle proteiner gennemgår fuldstændig opdeling itarmene, selvom mange stoffer virker. Selv i slutningen af ​​fordøjelsen kan dipeptider og tripeptider forblive. Kun få aminosyrer frigøres fra denne del af mave-tarmkanalen i singulariteter.

Trypsin og kemotrypsin hjælper proteinertransformere til polypeptider, frigive varme i tilfælde af mangel på glukose i kroppen, her fortsætter proteinernes energifunktion. Vi kan observere eksempler på en sådan transformation hver dag, når vi indtager forskellige stoffer i mad. Efter nedbrydningen af ​​proteiner i polypeptider kommer enzymet carboxypolypeptase i drift - det løsner individuelle aminosyrer fra slutningen af ​​de dannede forbindelser. Proelastase fordøjer de elastiske fibre i kødprodukter og andre komplekse stoffer.

Proteiner, der udfører en energifunktion,gennemgå den sidste fase af deres opdeling i tyndtarmen, tolvfingertarmen. Der udsættes de for villi, som indeholder peptidaser. Disse stoffer, der interagerer med tarmvæske, fuldender processen med spaltning af polypeptider til et lille antal aminosyrer. Endvidere sker processen med distribution af varme som energi fra nedbrydningen af ​​proteiner på celleniveau, og de endelige produkter ved nedbrydningen af ​​disse strukturelt komplekse stoffer er urinsyre, urinstof, vand og kuldioxid. Således har vi set, hvor energifunktionen af ​​proteiner udføres. Det har ikke et specifikt aminosyrelokaliseringssted. Men det udføres fra begyndelsen til den fuldstændige nedbrydning af proteinet.

Cellular energi

Energifunktionen i cellen udføres af sådanorganeller som mitokondrier. Der er bærermolekyler på cellemembranen, der trækker nedbrydningsprodukter af proteiner fra molekylerne. I dette tilfælde frigives også energi, hvilket hjælper med at syntetisere ATP-molekyler og interagerer med ilt. Selv på mobilniveau er det muligt at besvare spørgsmålet om, hvilke proteiner der udfører energifunktionen. Dette er stoffer, der ikke er involveret i det enzymatiske arbejde og konstruktionen, da de polypeptider, der har overlevet mere under spaltningen, deltager i konstruktionen af ​​kroppens celler. Men i fremtiden kan de også bringe en lille brøkdel af energi på mobilniveau ved hjælp af mitokondrier og de dannede ATP-molekyler (en unik energikilde til alle processer i kroppen).