Havtornsaft er et lager med sunde vitaminer ogmineraler og en fremragende løsning på problemet med vitaminmangel i vintersæsonen. Det indeholder en række nyttige syrer, næsten alle B-vitaminer, såvel som C, E, PP og andre, flygtige, caroten og mange andre. Hvordan man fremstiller juice fra havtorn til vinteren vil blive drøftet i vores artikel. Vi bringer teknologi og flere opskrifter at vælge imellem, så du kan tilberede en sund drink til dig selv og din familie. For øvrig viser det sig at være meget koncentreret, så om vinteren kan du lave vitamin frugtsaft ud af det: fortynd et par spiseskefulde juice i et glas vand, tilsæt honning efter smag og drikke med fornøjelse.
Havtornsaft: en klassisk opskrift
Til madlavning skal du:
- et kilogram friske bær;
- et glas almindeligt filtreret vand;
- granuleret sukker efter smag (du kan overhovedet ikke tilsætte).
Sorter havtornet, skyl forsigtigt med løbvand og tør på et håndklæde. Efter bærene presses en saftpresser gennem, og hvis det ikke er det, blancheres dem i kogende vand i 3-4 minutter. Efter tørring af de bløde bær gennem en fin maskesigt eller gennem et par lag gasbind. Fortynd den resulterende tykke masse med vand, tilsæt kornsukker efter smag, sæt på en komfur og kog op. Efter havtornsaft hældes juice i steriliserede dåser og sendes til lang opbevaring indtil vinteren. Hvis du tvivler på, hvor meget "sukker at smage" det er, kan du tage højde for, at der med en standardforberedelse af havtornet tages sand i forholdet 1: 0,2-0,5.
Havtornsaft med papirmasse
Til madlavning skal du:
- 5,5 kg friske bær;
- 1,5 kg sukker;
- 2 liter vand.
Denne opskrift er lidt anderledes end den foregående:du skal vaske og sortere havtornet, derefter gå ned i et par minutter i kogende vand og derefter trække ud med en slidset ske. Så snart bærmassen afkøles lidt, skal den aftørres gennem en sigte med det mindste net. Forbered derefter siruppen fra den angivne mængde vand og sukker, lad den koge et par minutter, sil derefter gennem osteklæde, afkøle til 50-60 grader og hæld den i saften fra havtorn. Færdig. Nu kan det hældes i dåser, steriliseres (til en liters beholder vil det være nok 15-20 minutter i kogende vand), rulles op med låg og lægge et mørkt sted til opbevaring.
Havtornsmousse: en original opskrift om vinterdessert
Den juice, som vi har tilberedt af bær, kanbrug ikke kun til det tilsigtede formål - det vil sige at fortynde det i vand og drikke, men også til at gøre det til en fremragende semulina-mousse, der vil appellere til alle: både børn og voksne. Tag et par portioner til:
- 2 kopper sød havtornsaft;
- 40 gram semulje.
Juice prøv, hvis ikke for sød, tilføjekornet sukker efter smag, sæt det derefter på komfuret og kog op. Derefter omrøres kontinuerligt, indhæld semulina i en gryde med juice og kog i 10 minutter. Afkøl den resulterende masse, slå i en blender og anbring dåser. Forresten, havtorns gelé kan også være en god dessertidee. I stedet for den sædvanlige juice, skal du bruge et bæremiddel, så får du også en lækker vitamin dessert. Hvis du har havtornsaft på lager, kan du være sikker på, at forkølelse og vitaminmangel vil omgå din familie.
