Frossen bærtærte tilberedes oftestom vinteren. På denne tid af året har næsten hver husmor flere poser jordbær, hindbær, kirsebær, blåbær, tranebær eller rips i fryseren. Nu er det tid til at bruge disse reserver til deres fordel. Tilberedning af sådanne bagværk tager meget lidt tid, og kagen viser sig at være meget aromatisk og velsmagende.
Havre- og bærtærte
Denne frosne bærtærteopskrift er goddet faktum, at det giver dig mulighed for at forberede en original og samtidig velsmagende skål, som selv børn vil nyde med glæde. Når alt kommer til alt, som du ved, smager ikke alle børn havregryn.
Til bagning har du brug for:
- 175 g havregryn;
- 145 g mel + 35 g til påfyldning;
- 30-40 g valnødder;
- 175 g sukker;
- 135 g smør;
- 720 g af en blanding af frosne blåbær og hindbær;
- 3 g kanel;
- 3 g muskatnød;
- 60 ml citronsaft.
Anbring havregryn i skålen på foodprocessoren,stykker smeltet smør, 145 g sukker og nødder. Ved lav effekt skal du skære alt i krummer i et par sekunder. Læg bærene i et dørslag, og lad det stå et stykke tid, så de smelter helt og giver alt vandet op. Drys dem derefter med det resterende sukker, kanel, muskatnød, mel (35 g) og bland med citronsaft. Kombiner den tilberedte påfyldning med havresmørkrummer og læg den i en smurt varmebestandig form. Kog ved 180 ˚C i 55 minutter.
Berry-chokoladekage på øl
En sådan dessert kan endda bages på komfuret. Det er dog bedre at koge den frosne bærchokoladekage i ovnen - den bager hurtigere og bedre. Lad os tage for det:
- 0,3 kg mel
- ¾ glas sukker;
- en halv pakke olie;
- en halv bar mørk chokolade;
- 160 g øl (mørk)
- et par æg;
- 12 g bagepulver;
- 1 g salt
- et pund frosne bær.
Terning smør, chokoladepause. Kombiner tilberedte ingredienser i en skål og smelt i et vandbad. Når massen er afkølet, tilsæt en knivspids salt, sukker, æg og hæld ølen i. Bland alt. Tilsæt mel sigtet sammen med bagepulver i små portioner. Tilsæt optøede bær og bland igen. Overfør dejen til en varmebestandig form dækket med pergament og kog i en ovn, der er forvarmet til 185 ˚C i en time.
Geleret bærtærte med hvid chokolade
Overvej en anden opskrift med et foto af en tærte med frosne bær. For ham har du brug for:
- hvid chokoladestang;
- halvanden kopper 10% eller 20% creme;
- 1 æg + 4 æggeblommer
- 2/3 kop mel;
- 100 g mandelkrummer;
- en halv pakke olie;
- 55 gram sukker;
- 250 g frosne hindbær;
- vanilje til smag.
Læg stykker i skålen på foodprocessorenkølet smør, mandelkrummer, mel og sukker. Brug vedhæftningen "Metal Knife" til at slå ingredienserne i krummer. Tilsæt 1 æg og ælt dejen. Resultatet skal være en tæt klump. Rul det ind i et lag, læg det i en bageplade og send det til køleskabet i ca. 30 minutter. Hak derefter bunden til kagen med en gaffel, læg den i ovnen og bages i 20 minutter ved 200 ° C.
Forbered udfyldningen: i en gryde koges cremen, hældes over den knuste chokolade og omrøres, indtil den er helt opløst. Lad afkøle lidt, tilsæt derefter æggeblommer og bland igen. Fyldet skal være ensartet. Tag basen ud af ovnen, læg bærene på den, fordel den cremede chokoladeblanding på toppen. Sænk temperaturen i ovnen til 165 ˚C og bag kagen i 35 minutter. Så snart overfladen er bagt, er desserten klar!
Butterdej bær tærte
ingredienser:
- et pund butterdej;
- et pund frosne bær;
- 90 g stivelse;
- æg;
- et halvt glas sukker.
Optøning af butterdej. Placer bærene i et dørslag over vasken, og vent, indtil al væsken er drænet. Drys dem med sukker. Efter en kvart time drænes den resulterende juice, blandes bærene med den specificerede del af stivelse. Del dejen i to dele. Læg det første lag på et olieret bageplade, lav det andet med en skarp kniv i et skakbrætmønster. Fordel bærene på dejlaget, som er i formen, dæk dem med et andet ark, og klem kanterne. I dette tilfælde skal åbningerne åbnes lidt. Pisk ægget med en gaffel og børst over kagen. Kog i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 25 minutter.
Tærte "Tigranin"
Mad til forberedelse til den frosne bærtærte:
- et par æg;
- pakke olie;
- 150 g sukker + 5 spsk. skeer til påfyldning;
- 210 g creme fraiche;
- 3,3 kopper mel;
- et og et halvt glas frosne bær;
- 60 g stivelse;
- to til tre knivspidser.
Hæld 150 g sukker i en skål, tilsætblødgjort og terninger af smør, sukker. Slib ingredienserne, tilsæt creme fraiche og bland godt. Indfør sigtet mel i små portioner - du har muligvis brug for det lidt mere eller mindre end angivet i opskriften, som et resultat skal dejen få elasticitet. Adskil en tredjedel fra den og læg den til side. Rul den resterende del ud og læg den i en varmebestandig form, form siderne. Fordel optøede bær ovenpå, drys dem med sukker og stivelse. Rul dejsættet ud og skær det i lange strimler. Læg dem på bærene i form af et gitter. Send kagen til en ovn, der er forvarmet til 180 ˚C, og bages i 35-40 minutter. Drys den færdige dessert med melis.
Gærdej bærbær
Til en gærkage med frosne bær skal du forberede:
- et par teskefulde gær;
- 450 g mel
- æg;
- et glas vand
- 65 g blommer. olier;
- 30 g sukker + et par spiseskefulde til påfyldning;
- 2-3 g salt
- 3 kopper bær;
- 12 g stivelse.
Varm vandet, tilsæt 5 g sukker, en halv portion melog gær. Omrør og anbring på et varmt sted, og lad det stå et par timer. Når dejen er egnet, tilsættes yderligere 25 g sukker, æg, salt og blandes. Indfør resten af det sigtede mel i små portioner. Ælt en glat, elastisk dej, der let skal komme af dine hænder. Omrør olie og lad det stå et varmt sted i et par timer. I løbet af denne periode skal dejen æltes tre gange. Efter den angivne tid skal du rulle det ind i et lag, der er ca. en centimeter tykt. Læg i en smurt ovnfast form og lad den stå i et kvarter. Drys lidt stivelse over dejen, bland resten af portionen med sukker og optøede bær. Læg fyldet ud, fold kanterne af dejen over det og klem. Kog i ovnen ved 220 ˚C i 50-55 minutter. Kagen skal vise sig at være rosenrød.
Ostemasse og bærtærte
Denne frosne bærtærte viser sig at være utrolig saftig og tilfredsstillende. Lad os forberede produkterne.
Til testen:
- 0,2 kg hytteost;
- en halv pakke vanillin;
- 60 g havregryn, formalet til pulver;
- 40-45 g sukker;
- 12 g klid.
Til påfyldning:
- 0,36 kg hytteost;
- 300 g frosne bær;
- æg;
- en halv pakke vanillin;
- 40-45 g sukker.
Læg 200 g hytteost i skålen på køkkenmaskinen,tilsæt 40-45 g sukker, vanillin og havrepulver. Bland alt. Olie den varmebestandige form, spred dejen ud over bunden og dann siderne. Send til ovnen og bag bunden i 12 minutter ved 180 ° C.
Optø bærene, tøm væsken,overfør til skålen på en fødevareprocessor, tilsæt 360 g hytteost, 40-45 g sukker og vanillin. Dræb i en homogen masse. Sæt fyldet på den færdige bund og kog tærten i cirka en halv time. Lad afkøle.
Sandkage
En sandkage med frosne bær er lavet af følgende ingredienser:
- 300 g margarine
- æg;
- 1 g salt
- 5 g bagepulver;
- 5 spsk. skeer af stivelse;
- 450 g mel
- 360 g sukker;
- et pund frosne bær.
Læg bærene i et dørslag og vent, indtil deal væske forsvinder. Skær margarinen i terninger, tilsæt en halv portion sukker, alt mel, bagepulver og salt. Ælt dejen fra de angivne produkter, adskil den tredje del fra det samlede volumen og læg den til side. Spred den resterende dej over bunden og siderne af den olierede varmebestandige form. Læg bæren drysset med stivelse og det resterende sukker på det tilberedte lag. Lav flagella fra en mindre del af dejen og dæk kagen med dem. Kog desserten i 25 minutter ved 200 ˚С.
Simpel creme fraiche
Dej:
- et glas med et lysglas;
- ¾ pakker med olie;
- et par spiseskefulde sukker;
- 1 g salt
- æg.
Fyldning:
- et par glas creme fraiche;
- 4 spsk. spiseskefulde sukker;
- 60 g stivelse (majs);
- 4 æg;
- 250 g frosne jordbær med tranebær.
Læg ternet smør i en køkkenskålbiler. Tilsæt et glas mel, sukker og salt. Slib ingredienserne, indtil der dannes fine krummer. Sæt blandingen i en skål, pisk et æg og ælt ind i en glat dej. Olie den varmebestandige form og fordel dejen, mens du danner siderne. Prik laget flere gange med en gaffel og send det til køleskabet i en halv time.
Kombiner sukker i en skål (del til påfyldning),æg og creme fraiche. Pisk alt med en piskeris, tilsæt stivelse. Spred den færdige påfyldning over bunden, læg tranebær og jordbær ovenpå. Send tærte med frosne bær til ovnen og kog ved 180 ° C i en time.
Hurtig kage på kefir
Ifølge følgende opskrift fremstilles en tærte med frosne bær i ovnen ud fra følgende sæt produkter:
- et par æg;
- ¾ glas sukker + 4 spsk. påfyldning skeer;
- 190 g kefir;
- en halv pakke olie;
- 1 g salt
- 6-7 g bagepulver;
- et og et halvt glas mel;
- 0,45 kg bær;
- et par spiseskefulde creme fraiche;
- vanillin til smag.
Lad smøret være på bordet i et par timer,så det smelter. Skær det derefter i terninger og pisk sammen med ¾ kop sukker. Tilsæt et æg, hæld kefir i og bland godt igen. Tilsæt mel sigtet sammen med bagepulver i små portioner, tilsæt vanillin. Som et resultat skal der opnås en homogen masse i konsistens, der ligner tyk creme fraiche.
Smør et højt bageplade med noget fedt, og hæld detdej. Arranger de frosne bær og drys med sukker. Hvis du bruger store bær som kirsebær, kan du trykke dem lidt ned i dejen. Send kagen til bagning ved 200 ˚C. Tilberedningstid - en halv time. Smør den færdige dessert med creme fraiche.
Vi håber, at efter gennemgang af udvalget af opskriftertærter med frosne bær med et foto, alle kan finde en dessert efter deres smag. Det er ikke svært at forberede dem, og udførelsesmulighederne kan varieres. Nyd dit måltid!
