Bagning er lækker. Måske ikke så sundt, men hvordan kan du modstå den friske aroma af bagte boller, rødbrød tærte og ildelugtende småkager?
Hvad med et par puff opskriftergærfri dej? Puffdej er alsidigt - du kan lave alt af det: tærter, kager, småkager, croissanter og pust. Kan du huske smagen af de søde puster drysset med sukker? Og hvilke lækre puffostkonvolutter er lavet af dej! Ja, denne dej er velegnet til både søde desserter og salte snacks. Og vigtigst af alt er gærfri butterdej mindre skadelig for din figur, så du hurtigt slipper af med overskydende kalorier.
Lad os lære ham bedre at kende!
Opskrift til butterdej
Du kan enten købe butterdej fra supermarkedet eller lave det selv. Udefra ser det ud til, at dette er en besværlig proces, men faktisk er den ikke så vanskelig. Her er hvad du har brug for for at gøre dette:
- mel - 2 glas;
- vand - et halvt glas;
- salt - en halv teskefuld;
- smør eller margarine - 200 gram;
- noget citronsaft.
Opløs citronsaft og salt i vand, det er nødvendigt med en teskefuld citronsaft.
Sigt melet i en forberedt skål, det er vigtigt, fordi det sigtede mel bliver mættet med ilt, hvilket betyder, at dejen bliver endnu mere luftig. Saml melet op ad en bakke og lav en depression i det.
Hæld vand gradvist ned i depressionen, ælt dejen. Det skal ikke holde fast i dine hænder og kagerulle, så det kan rulles ud.
Del margarinen eller smøret i 5-6 dele, tag en og riv. Olien skal være kold for at gnide bedre og ikke klæbe fast. Skjul de resterende dele i køleskabet.
Rul dejen ud i et langt, tyndt lag. Spred den revne olie over laget, brug en kold ske til dette.
Fold din dej i fire og afkøles i 20 minutter.
Efter 20 minutter skal du rulle dejen ud, du behøver ikke lægge den ud, rul denne firkant ud, gnid smøret, fordel det og send det tilbage til køleskabet.
Gentag disse trin, indtil du løber tør for olie.
Efter at have ventet yderligere 20 minutter efter sidste bid, kan du begynde at lave mad.
Så hvad skal man lave mad af gærfri butterdej?
Pust
Dette er de enkleste opskrifter til butterdej. De tager ikke meget af din tid. Og hvis du købte dejen i supermarkedet, vil du klare opskriften på ingen tid.
Sådanne puster lavet af gær-fri butterdej dighusk bare fra skole- og universitetskantiner, søde flaky "Tongues". Rul den færdige dej ud, skær den i firkanter, trekanter eller diamanter - uanset hvilken form du kan lide. Fold to eller tre stykker oven på hinanden, drys med sukker på toppen og send til ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
Pusten kan fortyndes med fyld, for eksempel æble marmelade eller kondenseret mælk, læg lidt mellem dejenes lag.
Konvolutter
Fyldningen af firkanterne kan være hvad som helst, ikke kun slik, men også for eksempel revet ost, lidt hvidløg og urter.
Det er meget let at folde konvolutten. Skær den rullede dej i firkanter. Placer noget fyld i midten og fold hjørnerne af firkanten mod det. Fastgør godt og send til ovnen.
Variationer for fyldninger er meget forskellige, det hele afhænger af din fantasi.
Prøv at tilføje et æg, pølse eller nogle grøntsager. Kage til butterdej - en lækker morgenmad eller en solid snack til te.
Boller
Butterdej boller er lavet meget simpelt. Prøv at lave dem f.eks. Med kanel.
Rul det færdige butterdej tyndt ud og læg det udfyldning (sukker med kanel) i hele laget. Rul til en rulle og skær i tykke skiver. Placer de fremtidige ruller på et bageplade på papir og bag også i 15 minutter. Drys med sukker. Du får duftende boller, bare lækre.
Er det værd at gentage, at fyldningen kan være absolut hvilken som helst?
Fyldte horn
Vil du have noget blidt? Hvad skal man lave fra gærfri butterdej, så det er så behageligt og luftigt?
Hvad med lækre horn med delikat flødefyldning? Forbered fløde, kondenseret mælk eller flødeskum. Derudover kan du pynt med bær eller nødder, det er meget velsmagende.
Rul den færdige dej ud og skær den i strimler. Skru dem på en kulinarisk kegle og bag.
Fjern keglerne, når de er afkølet, og fyld dem med fyldet.
Den kondenserede mælkefyldning med nødder vil ligne vaffelruller fra barndommen. Hvilken lækker!
Croissanter
Opskrifter fra blød gærfri dej er også fulde af forskellige croissanter med en bred vifte af fyld.
Croissanter - lyder romantisk, men også megetappetitvækkende, dette er en god dessert, som du kan forberede dig selv og meget hurtigt. Påfyldningen til croissanten er også meget forskellig, vælg hvilken som helst, det vigtigste er, at det er lækkert. Vi kan tilbyde dig chokolade, kondenseret mælk, konserves og bær, marmelade og marsipaner, marmelade og syltetøj, og også prøve hytteost, for eksempel med vanilje og fersken.
Forresten ser forrettercroissanter godt ud på bordet: hvad med skinke og ost? Eller kylling og grøntsager? Under alle omstændigheder vil det være meget velsmagende.
At danne croissanter fra gær-fri butterdej er lige så let som at skære den rullede dej i lange trekanter.
Sæt den færdige påfyldning på den brede side af trekanten, og rul den til kanten. Hvis du ønsker det, kan du folde croissantens hjørner i en bagelform.
Tærter
I opskrifter fra blød gærfri dej fandt vi også tærter med lækre, fyldte fyld.
Tærte er en god morgenmad, en god snack og en simpel te-snack. Dette er lækkert.
Da vores butterdej er alsidigt, kan fyldet i kagen være enten sødt eller salt. For eksempel kød eller kål.
Forbered tærtefyldningen. Hvad med kål med svampe?
Hak kålen og hak svampene, send dem til den forvarmede gryde for at gryderet. Tilsæt dine foretrukne krydderier, gulerødder og løg.
Rul dejen ud og del den i to.Læg det første lag i det forberedte bageplade, og lav siderne. Læg den færdige kålpåfyldning ud og dæk med et andet lag. Du kan dekorere den øverste del af dejen, for eksempel ved at skære et mønster ud eller efterlade lidt dej til fletningerne. Hvordan kan du lide denne tærte lavet af butterdej?
Kagen kan tilberedes, som du vil.Du kan fantasere, for eksempel ved at lægge din tærte i flere lag dej, gøre den mere fluffy. Prøv påfyldningen med ost, skinke og syltede agurker.
Slib alle ingredienser i terninger, tilsættomat, greens og læg dristigt alt på dejen. Hvilket lækkert det viser sig, når osten smelter, en god erstatning for pizza! En fremragende version af en butterdejdej.
Øl snack
Hvis du skal sidde med et lille selskabvenner, sådan en forretter er en fremragende borddekoration. Alt du skal gøre er at rulle dejen ud og skære den i tynde strimler. Du skal bruge bacon i nøjagtig samme størrelse. Sæt bacon på et bånd dej, drej dem i en spiral og send dem til ovnen. Tilsæt krydderier, og ketchup fungerer godt som en sauce. Meget velsmagende.
Og hvilke opskrifter fra blød gærfri dej kender du?
