Vi elsker alle siden barndommen sådan kulinariskprodukter som pandekager og pandekager. Forskellen mellem pandekager og pandekager er ubetydelig, så alle nedenstående opskrifter er næsten lige så velegnede både for såvel som for andre. Pandekager eller pandekager på kefir er retter, der er så enkle at lave mad som stegte æg, men med smag er de langt bedre end ikke kun æg, men også nogle andre retter. De forbereder sig hurtigt og vil være passende på bordet til morgenmad eller aftensmad. Pandekager på kefir er meget smukke - rødmosset og lacy fra små huller. Utvivlsomt vil de give dig fornøjelse og blive din favorit skål. Hovedopgaven i opskriften er at respektere proportionerne mel og sodavand samt mængden af madolie.
Opskriften til at lave pandekager på kefir er megeter simpelt, så læs det omhyggeligt og lad dig begynde at lave mad. Så til at lave lækre pandekager på kefir kok: 500 ml. kefir, 500 ml. mælk, 3 æg, 400 gr. hvedemel, 2 tsk granuleret sukker, 1 tsk salt, 1 tsk med en sodavand, ca. 2 spiseskefulde 5% bordseddike, smør og vegetabilsk olie til smøring af gryden. Hvis alle nødvendige ingredienser er klar, kan du fortsætte med at lave mad.
Æg skal lægges i en skål og hældes varm.vand (men ikke varmt), så de opvarmes. Hæld kefir i enhver beholder til dejen, sæt salt, sukker og sæt en lille brand på. Heat kefir er nødvendig med konstant omrøring og konstant tjekke temperaturen for hånd. Så snart blandingen bliver behageligt varm, fjern straks fra varmen. Bryd de varme æg i panden og slå alt grundigt med en blander med en speciel dyse, som sælges i ethvert supermarked. Fortsæt med at ælte, tilsæt sigtet mel, men behøver bare ikke at skynde sig, for ikke at danne klumper. Dejen skal være uden klumper og meget glat, da kvaliteten af slutproduktet direkte afhænger af det.
Næste. Varm mælken og bring den koge.Hæld sodavand i en spiseskefuld og hold den over en pande med dej, sluk med eddike. Hæld varm mælk i den resterende sodavand og hæld den i dejen. Derefter tilsæt resten af mælken og meget hurtigt ælt dejen med en blander. I princippet er hoveddelen af forberedelsen afsluttet, så du kan nu gå direkte til stegning.
Pandekager på kefir bages i en gryde med en diameter15-16 cm. Til dette formål er en støbejernspande med en holder velegnet. Før du bager den første pandekage, skal panden opvarmes, smøres med vegetabilsk olie med halvdelen af en løg eller rå kartoffel. Varm lidt op, og smør lidt igen, så det vil sikkert ikke stikke og klæbe. Dernæst skal du reducere varmen med halvdelen, hæld suppenspanden i panden og lad pandekageen bages helt. Dernæst brun den anden side. Sæt pandekager på en tallerken i en stak og smør hver med et stykke smør. Enig, der er absolut intet svært i madlavning pandekager!
Sådanne pandekager kan serveres simpelthen med creme ellerkondenseret mælk. Gærpandekager på kefir fremstilles på samme måde, men prøv først denne opskrift. Og hvis det virker kedeligt for dig, så foreslår vi at lave pandekager på fyldt yoghurt:
- fra honning og stegte valnødder - smør midten af pandekagen med honning, drys med knuste nødder og rul det op i en kuvert;
- fra skinke og ost - læg en skive skinke og ost i midten af pandekagen, pakk pandekagen som en ble og server med sausen efter smag;
- Mushrooms - Fry svampe med løg, afkølet lidt, tilsæt revet ost og lidt creme fraiche. Sæt fyldet på pandekagen og rulle røret op.
