I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver madørred smager bedre. For ikke så længe siden blev denne fisk betragtet som en delikatesse. Kun mennesker med stor indkomst havde råd til det. I øjeblikket kan næsten alle købe et sådant produkt.
Tips til, hvordan du får din ørred til at smage bedre
Ørred er en stor, velsmagende og sund fisk. For at holde alle næringsstoffer i den, skal den koges korrekt.
For at få en velsmagende og saftig skål anbefales det at placere produktet i en marinade og opbevare det så længe som muligt.
Ørred har mørt kød. I denne henseende anbefales det ikke at afbryde smagen med forskellige krydderier og krydderier. De eneste urter, der har en god effekt på smagen af rød fisk, er dragon, timian og basilikum.
Det skal siges, at ørred er godKombineres med ingredienser som mejeriprodukter (fløde, kefir og creme fraiche), tranebær, citrusfrugter (mandarin, citron og appelsin), alkohol (rød og hvidvin) og grøntsager (kartofler, gulerødder, løg).
Valg af den rigtige røde fisk
Hvordan laver man en lækker ørred? Til at begynde med skal du vælge den rigtige. Det er bedst, hvis produktet er frisk og ung. Derefter koges skålen godt i ovnen, i en langsom komfur og i en gryde.
Ørred er en meget saftig og fedtet fisk, så det anbefales ikke at bruge en stor mængde af produkter som svinefedt, fedt, olie osv. Til tilberedning.
For at lave en lækker og øm skål, skal dukøb mellemstore fisk. Men dette er kun, hvis du planlægger at bage det hele. Hvis du har en tung og stor fisk, skal den skæres i bøffer.
Før du laver fisk (ørred) lækker,når du bruger ovnen, skal du passe på tilbehør som folie, pergament eller en bagemuffe. Disse vedhæftede filer hjælper dig med at gøre maden mere stegt, saftig og øm.
Hvordan tilbereder man ørredsteaks i en gryde?
Dette er måske den mest populære og lækre måde at tilberede store røde fisk på. For ham har vi brug for:
- stor ørred - 1 stk. 3-4 kg;
- tør hvidvin - ca. 100 ml;
- smør - ca. 30 g;
- krydderier, inklusive salt, tilsæt efter smag.
Vi behandler rød fisk
Hvordan håndteres frisk ørred korrekt? Selv en nybegynder kok vil være i stand til at lave mad hurtigt og velsmagende rød fisk. Først skal den rengøres af skalaer, renses og skylles grundigt. Efter afskæring af finner og hoved fra produktet skal fiskekroppen skæres i bøffer, der er 2,5 centimeter tykke.
Vi marinerer produktet
Før du laver lækker ørred,skal syltes. For at gøre dette skal fiskestykker sættes i en dyb skål og derefter fyldes med tør hvidvin, drysset med salt og krydderier. Det er ønskeligt at holde bøffer i denne form i flere timer. I løbet af denne tid absorberer ørred marinaden og bliver endnu mere øm og velsmagende.
Varmebehandling af fisk i en gryde
Hvordan tilbereder jeg ørred smagere og hurtigere? For at gøre dette skal du bruge en stor non-stick stegepande. Det skal opvarmes meget kraftigt over høj varme, og tilsæt derefter et lille stykke smør. Når de marinerede bøffer er anbragt i en skål, skal de steges ved den laveste temperatur i 10 minutter. I dette tilfælde skal begge sider af produktet brunes jævnt.
For at forhindre, at ørreden brænder, skal du tilføjealmindeligt vand (lidt). Dæk panden med et låg, kog fisken, indtil den er helt blød. Samtidig anbefales det at sikre, at det ikke fordøjes, men forbliver intakt.
Produktet kan regelmæssigt vandes med resterne af tør vin eller vinsauce.
Serverer stegte fiskesteaks til bordet
Nu ved du, hvordan man laver lækker ørredi en stegepande. Når al fugt er fordampet fra opvasken, skal den røde fiskes steaks omhyggeligt lægges ud på en tallerken, pyntet med skiver frisk citron, granatæblefrø og oliven. Dette design vil gøre skålen smukkere, levende og frisk.
Derudover kan ørreden garneres med en kvist frisk dragon. Han vil give hende en særlig aroma og smag. Nyd dit måltid!
Vi bager rød fisk i ovnen (i folie)
Få ved hvordan man tilbereder regnbueørred lækkert. I denne henseende besluttede vi i denne artikel at præsentere dig for flere opskrifter til lækre retter.
Regnbueørred er perfekte til tilberedning af en bagt grøntsag frokost. For ham har vi brug for:
- frisk regnbueørred - 1 stort stykke;
- gulerødder - 2 mellemstore stykker;
- citronsaft - fra en lille frugt;
- salt og krydderier efter smag;
- små løg - 2 stk .;
- fedtfattig creme fraiche - 100 g;
- friske greens - efter smag.
Behandling af komponenter
For at koge ørred lækkert i ovnen skal du forberede tyk madlavningsfolie. Det er i det, at vi vil bage rød fisk.
Regnbueørred skal afskaleres ogindvollene, skyl grundigt og fjern derefter hovedet og finner. I fremtiden skal du rive det friske slagtekrop med salt og krydderier, krydre med citronsaft og lade det sidde i flere timer.
Madlavning grøntsagspåfyldning
Hvis du beslutter dig for at bage den røde fisk i sin helhed,så anbefaler vi at fylde det med grøntsager. For at gøre dette skal du skrælle gulerødderne og løgene og derefter skære dem i henholdsvis halve cirkler og halvringe. Vi anbefaler også at hakke friske urter.
Vi danner en skål med rød fisk og grøntsager
Som nævnt ovenfor til dannelse af fisktil frokost besluttede vi at bruge tyk kulinarisk folie. Den skal placeres på en plan overflade. Dernæst skal du sætte den syltede ørred på den. Åbning af fiskens mave så bredt som muligt er det nødvendigt at placere halvcirkler af gulerødder, halve ringe af løg og hakkede greener i den. Efter at have fyldt hele fyldet med salt, skal det halvfabrikat smøres med frisk creme fraiche og straks pakkes ind i folie.
Ovn bagningsproces (i folie)
Efter at have modtaget en pakke med en rød fisk er det nødvendigtanbringes på et bageplade og sendes til ovnen. Det anbefales at bage ørreden ved en temperatur på 200 grader i 48 minutter. I løbet af denne tid er produktet fuldt kogt, bliver blødt, saftigt og velsmagende.
Hvis du vil have en mere sprød ogappetitvækkende fisk, så efter 40 minutters kogning skal den rulles ud, smøres med resten af creme fraiche og bages i denne form i yderligere 7-8 minutter. I løbet af denne tid vil overfladen af den røde fisk brune godt.
Hvordan serveres bagt fisk til et festligt bord?
Efter at have kogt rød fisk i ovnen er det nødvendigtfjernes fra folien og overføres forsigtigt til en plade, hvor blade af friske urter skal lægges på forhånd. I fremtiden anbefales det at dekorere overfladen af det bagte produkt med et majonesnet. Derudover kan tynde citronskiver placeres på skålens kanter.
Efter servering af rød fisk til festbordetskal skæres i portioner og fordeles på gæsternes tallerkener. Som en sideskål serveres denne skål med grøntsager, der blev bagt inde i ørreden. Ud over fisk kan du koge kartoffelknolde eller riskorn. Nyd dit måltid!
Lad os opsummere resultaterne
Som du kan se, steg ørredsteaks eller bageshel fisk i ovnen er ret let. Det skal dog bemærkes, at andre retter kan fremstilles af et sådant produkt. For eksempel er tærter, tærter og andre bagværk gode fra frisk ørred.
Du kan også gryde rød fisk i en langsom komfur.sammen med grøntsager og urter, lav lækker og fed fiskesuppe af den, lav en salat osv. Derudover bruger mange husmødre dette produkt til at forberede en usædvanlig snack. Til dette saltes ørreden og skæres derefter i tynde skiver og tilberedes sandwich, ruller, kanapeer osv.
Således kan du ved hjælp af rød fisk uafhængigt forberede absolut enhver skål, der vil blive værdsat af alle familiemedlemmer og inviterede gæster.
God appetit og vellykket kulinarisk kreativitet!
