Købte kager, du skal være enig, er altid dårligere end indenlandske. En kiks, der er kogt alene, kan aldrig sammenlignes med halvfabrikata.
I dag vil din opmærksomhed værechokoladekiks. Opskrift er faktisk meget enkel, men fornøjelsen opnået - fantastisk! Og fra arbejde, hvor enhver kvinde sætter altid sjæl, og modtog komplimenter fra dem, der forsøger at dit kunstværk og vil ikke være i stand til at være ligeglade.
En lille uddybning:Du skal lave mad med et godt humør. Og det er ligegyldigt hvad det vil være: en chokoladekiks, hvis opskrift er præsenteret her eller en anden skål. Hvis du vil have en lækker kiks, skal du ikke glemme at observere proportionerne, rækkefølgen af udførelse og temperaturregimet.
Så chokoladekiks, en opskrift. Du skal bruge ingredienser:
- æg (6 stk.)
- sukker er fint eller pulver (320 g)
- mel (4 spsk uden dias)
- kakao (2 spsk med et dias)
- Smør (220 g)
- Spiritus (4 spsk.);
- fløde (250 ml fedtindhold ikke under 35%)
- Mandler (revet, 100 gr).
Vi begynder med forberedelsen af citronen kurda.Vi slog 2 æg med tilsætning af sukker (160 gr.). Vi gnider citronerne på riven, klemmer saften og føj den til ægget pisket med sukker. Opdel de resterende skrå i halvdelen og tilsæt en halv skræl til den resulterende masse. Bland det og send det til vandbadet i 20 minutter. Glem ikke at røre regelmæssigt, så æg ikke foldes. Når Kurd fortykkes, prøv at smage. Her kan du inkludere fantasi og tilsæt sukker (hvis ønsket), dette er allerede efter eget valg. Vi giver Kurd tid til at køle ned og sende det til køleskabet for en dag. En etableret kurd vil erhverve en tæthed og rig smag.
Vi begynder at forberede kagen.Æggeblomme, som sædvanligt, er adskilt fra proteiner. Proteiner blev sat i køleskabet og pisk æggeblommer gradvist indfører 1/3 mel (finkæmme påkrævet). Nu visp egernene, indtil de bliver til en vedvarende tyk masse. Kombiner proteiner med æggeblommer: gradvis, i tre eller fire opdelte doser, proteiner indgå æggeblommer (ikke at forveksle, dette er meget vigtigt), mens fortsat omrøring forsigtigt, tilsæt resten af melet. Behov for at forstyrre bunden op, langsomt, ellers risikerer du at miste den pragt af masserne, og kage vil vise sig fint og tæt.
Den resulterende masse er opdelt i to dele, den ene tilsættes kakao og blandes igen. Det bliver en chokoladekage.
Kiks bages i 25 minutter ved en temperatur på 180-1885grader hverken mere eller mindre. Du kan dække kagen med folie, i hvilket tilfælde det vil vise sig glat, men ikke brunet. Efter bagning skal du fjerne folien meget omhyggeligt for ikke at forbrænde dig selv med damp.
Bages bedre første chokoladekage, fordikakao vil gøre dejen tyngre og den vil "sætte sig ned". Det er fantastisk, hvis du har mulighed for at bage begge kager samtidigt. Du kan lave alle skorpe chokolade. I dette tilfælde skal du blot tilføje kakao i dejen uden at dele den i dele. Men du kan ikke stramme med bagning.
Helt afkølet kager skåret sammen ogimprægner en af dem (den der vil være i midten) likør. "Saml" kagen: smør chokoladekage med kylling, top den hvide kage, lag kurd, så chokoladekagen, igen kurdens lag og endelig en anden hvid kage.
Det næste, endelige, trin.Pisk fløden med en maksimal hastighed, indtil de tykkere. Tilføj 100 gr. pulveriseret sukker eller sukker. Fortsæt med at slå indtil en tykk masse, godt at holde formen.
Flødeskum jævnt fordelt på toppen ogpå siderne. Den sidste, sidste akkord: drys kagen med revet mandler. Kombinationen af kiks-chokolade-mandler vil opfylde kravene til enhver gourmet!
En lille afklaring: Den resulterende kage skal stå i køleskabet i mindst en dag, ellers vil det ikke have tid til at suge.
Forbered denne kage, som er baseret på en chokoladekiks, vil hver husmor spørge dig om en opskrift!
