Mange mennesker tror, at du kun kan koge ægpå to måder: hårdkogt og blødkogt. Men nogle håndværkere, takket være deres nysgerrige sind, besluttede at se på dette spørgsmål på en anden måde. Som et resultat af deres eksperimenter fandt de f.eks. Ud af, hvordan man koger et æg med æggeblommen udad eller gør det helt i samme farve. Metoderne viste sig at være så enkle, at selv et barn kan gentage dem.
Pisk på afstand
Der er flere måder at lave mad påæggeblomme udad. En af dem giver dig mulighed for at få et færdigt produkt med absolut ensartet farve. Umiddelbart virker dette umuligt. Ikke desto mindre er der en særlig teknik, hvormed det ikke er svært at opnå det ønskede resultat.
For af personlig erfaring at forstå, hvordan man koger et æg med æggeblommen udad, skal du bare udføre et par enkle trin korrekt:
- Et frisk kyllingæg skal lægges i en plastpose og rulles tæt.
- Læg det emballerede produkt i ærmet på en gammel jumper. I princippet kan du tage en ny ting. I arbejdsprocessen vil det ikke blive forringet.
- Bind et garn på begge sider af ærmet. Dette vil tvinge ægget til at blive på ét sted hele tiden.
- Hold ærmet på siderne, og koble kraftigt afham, og derefter med jævne mellemrum sprede sine arme til siderne, foretage bevægelser fremad i 5-7 minutter. Når bevægelsen bremses, skal rotationen gentages.
- Tag ægget ud, kom det i varmt vand og kog som normalt.
- Afkøl det færdige produkt, og fjern det derefter forsigtigt.
Som følge heraf skal ægget blive helt gult på snittet. Det virker som om det blev pisket lige indefra.
Hemmeligheden bag "fokus"
Nogle mennesker har en tendens til at tænke på disse handlinger.en slags trick. Faktisk er der ikke noget overnaturligt ved det. Hemmeligheden ved, hvordan man koger et æg med æggeblommen udad, er at bruge fysikkens love. På grund af de forskellige tætheder, når strukturen er snoet, bevæger produktets bestanddele sig konstant i forhold til hinanden, og når armene forlænges til siderne, sker denne handling i et spring. Som et resultat ser det ud til, at begge masser "vrider" den ene til den anden og skaber en bold i flere lag. Rotation med periodisk rystning skaber en mixereffekt. Dette fører til det faktum, at hvid og æggeblomme gradvist blandes, hvilket skaber en enkelt masse. Et tæt, homogent produkt dannes under skallen. Det smager det samme som et almindeligt kogt æg, bortset fra at der ikke er forskel på ingredienserne. Et sådant æg kan bruges med det samme som anvist eller opbevares i køleskabet et stykke tid.
Japansk version
Japanske forskere har prøvet lidtforbedre denne metode og som et resultat opfundet deres egen version af, hvordan man koger et æg med æggeblommen udad og med den hvide indad. For at implementere denne metode skal du bruge de enkleste enheder:
- lampe;
- gennemsigtig tape;
- to stykker fletning;
- nylon strømpebukser;
- isterninger;
- gryde med varmt vand.
Hele processen består af flere faser:
- Undersøg først et almindeligt råæg under en lanternes lys og sørg for, at det er gennemsigtigt.
- Lim derefter overfladen helt med tape. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige skallen.
- Læg produktet inde i strømpebukserne, og bind dem fast i siderne. Dette er nødvendigt, så ægget ikke ændrer sin position.
- Tag strømpebukserne fra begge sider med begge hænder, og vind dem godt af. Dette bør gøres inden for få minutter.
- Efter skæring af fletningen tages ægget ud og belyses igen med en lanterne. Produktet bør ikke vise sig igennem.
- Nu kan du lægge det i en gryde med varmt vand og tilberede på den sædvanlige måde.
- Læg straks det færdige æg i en skål med is.
Efter afskalning af skallen vil du bemærke, at æggeblommen og den hvide har skiftet sted. Centrifugeeffekten virkede her.
Udtalelse fra
Mange mennesker ved ikke engang hvordankog ægget med æggeblommen udad. Feedback fra dem, der personligt har prøvet en af de foreslåede metoder, tyder på, at denne teknologi slet ikke er ubrugelig. Originale produkter kan bruges både til madlavning og til dekoration af forskellige retter.
Det vil være ganske usædvanligt og meget interessant.Men i nogle tilfælde udelukker sådanne modificerede ingredienser muligheden for at tilberede nogle retter. For eksempel er en homogen æggemasse fuldstændig uegnet til fyldning. Der er ingen ledig plads i den, som skal forblive efter fjernelse af æggeblommen. Derudover viser det sig at være helt umuligt at forberede selve fyldet, hvori det er en af komponenterne. Men disse æg kan bruges som dekoration eller en original tilføjelse. De kan skæres i tynde skiver, skiver eller strimler, hvilket ikke kan gøres med konventionel tilberedt mad. Sådanne emner vil se spektakulære ud på sandwich, der tjener både som ingrediens og dekoration.
