Nationale retter. Dumpling opskrift

Traditionelt kaldes dumplings melprodukter,lavet af usyret dej. Denne ret er meget populær i Tjekkiet, Ukraine og Polen. En dumpling-opskrift kan omfatte en lang række ingredienser: kartofler, cottage cheese, fisk osv. De kan sættes til supper, serveres med kød og også bruges som en uafhængig skål, vanding med smør, marmelade, kondenseret mælk, creme fraiche.

Galushki Poltava. opskrift

Nødvendige ingredienser: 200 g kefir, 500 g mel, en knivspids salt og en teskefuld soda. Til fyldningen har du brug for 100 g smør, et hvidløgshoved og en kylling.

forberedelse

Adskill fuglen og læg den udcirka en time med krydderier og salt. Lad os på dette tidspunkt tage en test. Dumplingsopskriften anbefaler at ælte den på kefir. Kombiner alle de ingredienser, der er nødvendige til testen, bland dem godt og lad dem stå i tyve minutter. Rul den færdige dej ud med en kavlen i et lag med en tykkelse på ikke mere end en centimeter. Brug et glas til at skære cirklerne ud. Du kan også bare rive dejen med dine hænder i små stykker. Så vi fortsætter med at mestre opskriften på at lave dumplings med fotos. Forbind og knap de modsatte kanter af den resulterende cirkel for at lave en bue. Udvid det med bagsiden. Tilslut de modsatte kanter, og knap dem igen. Denne opskrift på dumplings involverer madlavning i et dampbad (5 minutter). Du kan også koge melprodukter i saltet vand.

Når kyllingen er klar, skal du fjerne den fraænder og adskilles kødet i små stykker, hvor knoglerne adskilles. Skræl og hak hvidløgshovedet. Tilsæt smeltet smør. Læg dumplings på bordet, før servering. Spred kødet ovenpå, og hæld saucen over opvasken. Bon appetit.

Fiskeboller

Ingredienser: 3 spsk mel, 500 g fisk, to æg, urter, løg, salt, 70 g mælk og sort peber.

opskrift

Adskill fiskekødet fra knoglerne og hug det fint.Slib skrælede løg og urter. Tilsæt salt og peber til fiskemassen. Fortynd melet med mælk for at gøre en homogen masse. Kør ægget derinde. Tilsæt løg og urter til den hakkede fisk, og hæld mælken og ægmassen i. Slib alt godt med en gaffel. Brug en spiseskefuld til at danne bolde. Dyp dem en ad gangen i kogende saltet vand og kog i 10 minutter over svag varme.

Kageost dumplings opskrift

Nødvendige ingredienser: to æg, 500 g cottage cheese, et glas mel, tre spiseskefulde smør, 60 g sukker, lidt salt.

opskrift

Mal cottage cheese med en blender. Det kan også aftørres gennem en stor sigte eller rulles gennem en kødslibemaskine. Tilsæt en knivspids salt, æg, smeltet smør og sukker. Bland alt sammen.

Hæld det sigtede mel i, og udskift dejen.Det skal ikke være for stramt. Adskill små stykker fra dejen, læg dem på et bord bestøvet med mel og rulle dem til en pølse. Skær den diagonalt for at lave små diamanter. Kog dumplings i saltet, kogt vand. Rør dem med en ske fra tid til anden. Når dumplings dukker op, kog dem i yderligere tre minutter, og sluk derefter ovnen. Læg maden på en tallerken og hæld den over med smør. Serveres med creme fraiche til aftensmad.