Connoisseurs af ægte georgisk køkken, helt sikkertde kender førstehånds om en så stor parabol som chakhokhbili. Dens vigtigste ingredienser er kød og grøntsager. En stor rolle i opskriften af retter er krydderier, hvorigennem parabolen erhverver en unik aroma og fantastisk smag. Fra denne artikel lærer du, hvordan du tilbereder chakhokhbili korrekt i en langsom komfur.
Georgian national mad chakhokhbilioprindeligt fremstillet af fasankød. Men i vores tid er denne fugl en sjælden delikatesse, og derfor bruger de som regel kylling i stedet for det. I Georgien er denne skål udelukkende stuvet i en tykvægget kedel. I andre lande forbereder mange værtinder chakhokhbili i en langsom komfur. Til disse formål kan du bruge enheden af enhver model, det vigtigste er, at det har en tilstand af "quenching" og "Baking".
Chakhokhbili i Panasonic multicooker
Ingredienser der kræves: 1 kilo kylling, fire tomater, to løg, 60 g mel, 70 g tomatpuré, hvidløg, basilikum, humle - suneli, salt, vegetabilsk olie.
opskrift
Skær kyllingekød i små stykker oglæg i en multikooker beholder, vanding med vegetabilsk olie. Indstil bagningstilstand i 20 minutter. Glem ikke at røre kødet under stegning. Løg skæres i tynde halvringe. Tilsæt det til kyllingen, rør og steg i endnu ti minutter. Dyp tomater i kogende vand, afkølet og fjern huden. Skær kødet i store stykker og læg tomaterne i en langsom komfur. Bland tomatpasta med mel og vand indtil glat.
Vegetarisk Chakhokhbili. Opskrift i en multivariat
Ingredienser krævet:fire mellemstore kartofler, tre tomater, 3 løg, grønne grøntsager (dill og persille), 5 spiseskefulde vegetabilsk olie, 30 g koriander, en lille rød peber og et lille sort salt salt.
forberedelse
Hæld vegetabilsk olie i skålen.Der lægges også løg, hugget i halve ringe. Indstil slukningsmodus i en time. Bue om ti minutter skal være gennemskinnelig. Derefter tilsættes kartoflerne, skåret i små terninger og 100 ml vand. Luk multikookerdækslet og gør dig klar til at forberede de resterende ingredienser. Dyp tomater i kogende vand, afkøles og fjern huden fra dem. Fin chop tomatens masse og læg den i skålen på enheden. Fortsæt med at simre ved at lukke låget. Efter 10 minutter kan du tilføje stykker bitter peber, salt, koriander og urter. I slutningen af regimet er skålen klar!
Chakhokhbili med valnødder
Ingredienser: 1, 5 kg kyllingekød, fire løg, tre tomater, en halv kop valnødder, 50 g smør, chili peber, salt, grønne, hvidløg.
opskrift
Kylling skæres i stykker. Hakk løg.Efter at have fjernet huden fra tomaterne, hugse kød i skiver. Crush møtrikkerne. I "Frying" -tilstanden skal du gennemse kødet i ca. 15 minutter. Tilsæt smør, løg og sauser mad i yderligere ti minutter. På samme tid skal du indstille tilstanden "Quenching". Tilsæt tomaterne, luk låget og fortsæt med at lave mad i en halv time. Sæt peber, nødder og hvidløg i slutningen. Glem ikke krydderierne. Efter syv minutter vil chakhokhbili i den langsomme komfur være klar.
