Stikkelsbærsyltetøj med valnødder: opskrift

Hvis du var på ferie i Kaukasus, så helt sikkertprøvede en overdådig syltetøj lavet med en hemmelig ingrediens, nemlig valnødder. Fantastisk velsmagende, lys, uforglemmelig. Mange mennesker har det med sig for at behandle familie og venner. Vil du lave en lignende dessert i dit køkken, der kan serveres selv på en ferie? Vælg i så fald syltetøj med stikkelsbær og valnød. Dette er ikke en marmelade, der kan koges i gryder og smøres på tærter, men en udsøgt sødme, som det tager meget tid at lave mad.

beskrivelse

Hvordan ser stikkelsbærsyltetøj ud i en vase medvalnød? Smaragdbær med rubinsider i en gennemsigtig, tyktflydende sirup, som dyrebare bær, glitrer og glæder øjet. Og hver af dem har en skat, et stykke valnød. Og her afhænger det hele af dit ønske. Du kan fylde alle bær eller gøre det delvist. Den anden mulighed vil være mere økonomisk og interessant, mens du drikker te. Det vil være muligt at gætte hvilket bær der kommer næste gang.

Kongelig stikkelsbærsyltetøj

Der er en enorm mængde valnødopskrifter. Hvorfor var vi opmærksomme på denne? For det første dikteres det af behovet for at behandle afgrøden høstet fra tornede buske. For det andet er disse fantastiske frugter en ægte skat af vitaminer og antioxidanter, som vi vil tale om nu. Derfor er stikkelsbærsyltetøj med valnødder ikke kun en lækker delikatesse, men også en fremragende forebyggelse af ARVI.

Nyttige egenskaber

Det er ikke forgæves, at stikkelsbær har været værdsat af vores forfædre i lang tid. Det er en kilde til ascorbinsyre, calcium og kalium. Dens anvendelse normaliserer blodtrykket, hjælper med forskellige inflammatoriske sygdomme. Fantastiske bær redder dig fra mange forkølelser, for om vinteren er muligheden for at blive syg meget høj.

Kongelig stikkelsbærsyltetøj med valnødderikke underligt, at det bærer dette navn. Den anden komponent er en kilde til ascorbinsyre og næsten hele gruppe B, linolsyre, linolensyre, oliesyre, palmitinsyrer såvel som jern og nogle sporstoffer. Sammensætningen af ​​denne delikatesse er afbalanceret og meget vigtig for den menneskelige krops normale funktion.

Madlavning os selv

I lang tid har denne bær haft en særlig holdning. Ikke enhver husmor vidste, hvordan man fremstiller stikkelsbærsyltetøj, og derfor blev det færdige produkt meget værdsat. Derudover er det så besværligt at gøre det, at ikke alle turde prøve at implementere denne opskrift i deres køkken. Stikkelsbær valnød syltetøj er lavet i flere trin, lad os nu gå over ingredienserne såvel som de grundlæggende trin.

Hvad kræves?

Først og fremmest er det nødvendigt med stikkelsbærbær. Nu vil vi overveje "smaragd" marmelade, til hvilken du har brug for umodne frugter til fremstilling. Dette er det, der sikrer det fremragende udseende af det færdige produkt i en vase. For hvert kilo stikkelsbær skal du tage 1,1 kg sukker, 200 g valnødder og 0,5 kopper vand. Antallet af møtrikker kan ændres. Det bliver bedre, hvis du fylder hvert bær, men hvis der ikke er nok af dem, er det meget muligt at lade noget være tomt.

Kom i gang

Lad os først og fremmest prøve at lave madkongelig stikkelsbærsyltetøj med valnødder. Det er virkelig værd at være blandt retterne på højtstående bord. For at gøre dette skal du først og fremmest forberede valnødkernerne, dvs. hugge dem til bærens størrelse. Lav ikke for små stykker. Det er bedre, hvis de stikker lidt ud fra bæret. Nu den sværeste del: du skal skrælle og fylde bærene.

For at gøre dette skal du skære spidsen af ​​hver bær af ogbevæbnet med en hårnål, skal du rense al papirmassen. Ja, det er langt og trist, men resultatet er det værd. Det virker ikke at presse bærene ud, fordi kun grønne bruges til denne skål, og de sprænges med for stort tryk. Så vær tålmodig. Den fjernede papirmasse vil også være praktisk. Alle indersider foldes sammen i en gryde, fyldes med tre glas vand og tændes. Start bærene, mens blandingen koger. Husk: nødder skal sættes tæt ind, så de ikke falder ud under tilberedningen.

Læg nu bærene i en bred bundeller et kobberbassin. For en rig grøn farve tilføj stjerneanisblade og tilsæt kardemomme eller ingefær efter smag. Den kogte papirmasse skal filtreres, og hvis volumenet er mindre end 0,5 liter, tilsættes vand. Tilsæt alt sukker til det og kog en tyk sirup til hældning. Så snart det koger, skal du koge det i et par minutter over svag varme. Hæld bær i og lad den stå natten over. Derefter skal du varme 5-6 gange med fuldstændig afkøling imellem.

Den anden mulighed

Nogle husmødre forbereder kongelig marmelade frastikkelsbær med valnødder. Der er ikke meget forskel mellem disse to opskrifter, men resultatet er ikke grøn, men brun syltetøj. Andelen af ​​sukker og stikkelsbær forbliver den samme. Men i stedet for grønne blade tilføjes valnøddeskaller (i gaze for at gøre det lettere at komme ud og smide). Det anbefales at tage modne bær med rødme sider. Resultatet er en lys og sofistikeret delikatesse.

For de travleste

Der er en simpel stikkelsbærsyltetøj med valnøddernødder. Den sædvanlige periode på fem minutter lægges til grund. Du har brug for: 3 kopper bær, 3 kopper sukker, ½ kop bæresirup eller bare vand. Dette er en god dessert, en tilføjelse til pandekager og pandekager. Skyl bærene og kog sirupen i en gryde. Kog det bare i et par minutter. Hæld bærene i sirupen, kog og sluk. Tilsæt nu valnødkernerne og lad det stå under låget til at køle af. Det anbefales at opbevare i køleskabet, men det varer ikke længe.

Beskyttelse for hele familien

I efteråret kolde sæson, fyld op med sådanne delikatesser som stikkelsbær syltetøj, honning og valnødder. For at forberede denne velsmagende og sunde godbid skal du bruge:

• et kilo bær
• 300 g valnøddekerner;
• 300 g honning
• kg granuleret sukker.

Praktisk del

De vaskede bær er dækket af sukker og efterladesdag. Den anden dag skal du lægge gryden på lav varme, varme den op og tilsæt honning. Hæld de valnøddekerner, der tidligere blev tørret i ovnen. Opvarm og kog. Så snart sukker og honning er helt opløst, kan du fjerne det fra varmen og lægge det i krukker.

I stedet for at afslutte

Stikkelsbærsyltetøj er ikke kun lækker, men ogsåog meget hjælpsomme. Det er svært at komme med den bedste beskyttelse mod ARI og ARVI om efteråret. Hvis du har tid, kan du prøve at lave Emerald eller Royal Jam. Men bær med nødder, der lige er kogt i sirup, er på ingen måde ringere end denne dessert med hensyn til fordele. Lad dig derfor kun lede af tilgængeligheden af ​​fritid. Nogle husmødre vrider simpelthen krusebærene med honning og tilsæt nødder. Desværre er denne mulighed dårligt gemt. Derfor, hvis du vil have lager på hele vinteren, så prøv en af ​​de anførte opskrifter. Stikkelsbær valnød syltetøj bliver en favorit i din familie.