Masheka stikkelsbær er en meget berømt sort,opdrættet af hviderussiske opdrættere. En af de mest lækre og sunde sorter af alle slags stikkelsbær. På trods af det meget høje kalorieindhold (lidt mindre end druer) er disse bær utroligt sunde på grund af indholdet af kalium, magnesium, kobber, pektin og forskellige organiske syrer. Tilstedeværelsen af en høj koncentration af C-vitamin, rutin og fosfor gør det muligt at bruge det som et antikoldmiddel, både i form af friske bær og ved at brygge bladene i te.
De helbredende egenskaber ved Mashek stikkelsbær
Stikkelsbær skal være til stede idiæt hos mennesker, der er udsat for hypertension, vaskulær sygdom, hjerte og aterosklerose. Det vil være meget nyttigt for dem, der har problemer med leveren og urinvejene på grund af de fantastiske koleretiske og vanddrivende virkninger. Sandsynligvis den eneste undtagelse, når stikkelsbær ikke kan indtages, er mavesygdomme, for eksempel gastritis og enterocolitis. På grund af det høje indhold af syrer og fibre kan denne bær kun forværre fordøjelseskanalens tilstand.
Stikkelsbær Masheka: klassebeskrivelse
Stikkelsbærsorten Masheka har mellemlang sigtmodning. Men på trods af den temmelig lange ventetid giver hvert busk hvert år en stor høst af utroligt velsmagende søde bær med en let behagelig syrlighed. Den meget tætte hud af Masheka stikkelsbær bær skjuler en meget øm og saftig papirmasse med mange frø. Udadtil ser bærene let aflange ud, ovale og ikke pubesente. I øjeblikket med fuld modning får de farven på rød mursten. Dybest set er alle bær af samme størrelse, der hver vejer cirka fire gram. Hvis du af en eller anden grund ikke har tid til at samle dem på modningstidspunktet, er det slet ikke skræmmende, fordi de kan hænge på busken i lang tid og absolut ikke miste deres egenskaber. Den største fordel ved denne sort er modstandsdygtighed over for svær frost, ikke en meget spredt busk og fremragende høstkvalitet.
Stikelsbærpræparater til vinteren
Disse modne og saftige bær kan ikke kun brugesBrug friske, men tilbered også syltetøj, frugtdrikke og sirup fra dem. Masheka stikkelsbær er den bedste sort til fremstilling af marmelade til vinteren. Tilberedningsprocessen er utrolig enkel - du skal skylle og tørre let umodne bær i mængden af et kilo. Det er meget vigtigt at gennembore eller skære hvert bær, så det ikke brister under tilberedningsprocessen. Blød bærene i blød i koldt vand i cirka en time, og kog sirupen i to glas vand og et og et halvt kilo sukker. Tøm stikkelsbærene, og hæld den kogende sirup over. Kog indtil det er mørt, og tilsæt eventuelt en knivspids vanillin i slutningen.
Utrolig lækker marmelade fås frastikkelsbær med appelsin. For at gøre dette skal du rulle en lige stor mængde appelsiner og stikkelsbær gennem en kødkværn og dække med sukker i mængden af en og en halv del. Bland grundigt og anbring det hurtigt i steriliserede krukker. Luk nylonlåget, og opbevar det i køleskab. Sådan "levende" marmelade bevarer det maksimale af smag og vitaminer.
