Pitted blomme syltetøj opskrift påi mange familier overføres det fra generation til generation, det forbereder sig ret hurtigt og vigtigst af alt - uden nogen ekstra indsats. Der er en alsidig madlavningsmetode, der er velegnet til både komfuret og multikogeren, hvilket sjældne køkkener undviger i disse dage.
Blommer er nyttige, fordi de har en god effekt påtarmperistaltik, stimulerer den. Det er bemærkelsesværdigt, at frugterne bevarer denne ejendom efter kogning. Blommens vitaminsammensætning gennemgår nogle ændringer, men de forbliver sunde og velsmagende selv i form af marmelade.
Blommer i deres egen juice
Denne marmelade er mere som en tyk sirup medstykker bær. I smag er det på ingen måde ringere end nogen anden. Madlavning af blomme syltetøj ifølge denne opskrift vil ikke forårsage vanskeligheder, selv for dem der aldrig har rullet krukker til vinteren før.
Det kræves:
- modne mørke blommer (1-1,5 kg)
- sukker (300-450 g).
Der er slet ikke vand i opskriften, tilføjdu har ikke brug for det. Frøene fjernes fra blommer, frugtens halvdele anbringes i en dyb gryde. Ovenfra er alt dækket af sukker. Pitted blomme syltetøj, hvis opskrift involverer infusion, viser sig at være særlig velsmagende og aromatisk. Frugten efterlades drysset med sukker i et stykke tid, så de giver juice. Udtrykket afhænger af, hvor modne blommer blev taget. Når saften er kommet frem, kan gryden placeres på komfuret for at bringe indholdet i kog. Dernæst skal du koge i yderligere 3-5 minutter under omrøring med en ske for ikke at krænke afløbet. Du skal gentage proceduren 2-3 gange: kog, kog, kog, kog. Den færdige syltetøj lukkes i opvarmede steriliserede krukker.
Den enkleste opskrift på sød syltetøj
Madlavningsprincippet adskiller sig ikke fratidligere er der kun en forskel: sukker tages med en hastighed på 1 kg pr. 1 kg frugt. Blommesyltetøj til vinteren, lavet på denne måde, viser sig at være rig, sød og bliver ikke sukker i lang tid, hvis krukkerne er godt steriliseret. Opbevar det et køligt sted. Den maksimale holdbarhed er 2 år. Efter denne tid er der en risiko for, at marmelade simpelthen bliver sød efter at have mistet alle nyttige egenskaber.
Marmelade fra sure sorter af blommer
Ovenstående opskrift er også velegnet til frugt medudtalt surhed, men der er en lille forskel. For det første har du brug for mere sukker: 1 kg blommer kræver 1,5 kg. For det andet er det nødvendigt at tilføje et halvt glas kogt varmt vand for at frugten kan give juice. For det tredje vil det tage ca. 10-12 timer at insistere. På samme tid viser pitted blomme syltetøj, hvis opskrift er universel for enhver sort, at være moderat sød, moderat sur. Knoglerne kan ikke smides væk og efterlader dem til andre formål. For eksempel hjemmelavede tinkturer.
Til multicooker
Antallet af ingredienser er valgtindividuelt under hensyntagen til enhedens skålvolumen. 1 kg blommer kræver 1 kg sukker. Du behøver ikke at suge frugten. De vaskes grundigt, skrælles, skrælles af. Det er ikke svært at gøre dette: blommer skoldes med kogende vand, så fjernes huden. Halvdelene af blommer lægges i et jævnt lag i en skål, drysset med sukker, frugter lægges igen på den, indtil multikogeren er fuld. Blommesyltetøj, der ikke koges hjemme på komfuret, har en særlig aroma og blødhed. I konsistens ligner det mere en meget delikat syltetøj. Programmet er udstillet "Slukning". Hvor meget man skal tilberede blomme marmelade i en langsom komfur? Nok 1 time ved en effekt på 750-800 watt. Efter tilberedningen lukkes syltetøj i krukker eller spises med det samme. Enhver slags blomme er egnet, men kog sure længere - 1,5 timer. Sukker tilsættes efter smag.
En måde for dem der kan lide at rode
Ikke alle kan lide syltetøjet på fem minutter, så du kan tilberede det efter den traditionelle metode, som tidligere blev brugt i hvert tredje hus. Du får brug for:
- elastiske blommer (1 kg)
- sukker (1,4 kg)
- kogt vand (1,5 kopper med et volumen på 200 ml).
Plomme syltetøj til vinteren plejede at være tilberedt nøjagtigtSå. Dens smag er kendt for mange fra barndommen, selvom du er nødt til at tinker lidt. Frugten pitted og anbragt i en separat skål. Sukker blandes med vand, sirup koges over svag varme. Beregningen af forholdet er enkel: For 1400 gram sukker er der brug for 300 ml vand. Sirupen afkøles ikke, men hældes straks i blommer. Du skal insistere på dem i denne form i 6-8 timer. Derefter drænes sirupen igen, koges over en langsom ild, og blommer hældes igen over dem i flere timer. Efter denne forberedelse placeres marmeladen på komfuret. Du skal koge det over svag varme under omrøring, fjerne skummet i en time. Opskriften på lækker blomme syltetøj er ikke så enkel, men resultatet overgår alle forventninger. De lukkes i krukker på samme måde som enhver anden hjemmelavet tilberedning.
Recept på recept
Hvis blommer var umodne eller sure, så dedu skal insistere længere - 4-5 timer. Hvor meget skal man tilberede blomme syltetøj i dette tilfælde? Det samme beløb er 1 time. For at kontrollere, hvor godt det koges ned, kan du lægge en dråbe sirup på en tallerken. Hvis dråben ikke har flydt og ikke har spredt sig over overfladen, er marmeladen helt klar til at dreje. Det er ikke nødvendigt at afkøle det.
Kombineret opskrift
Jam med blommer og appelsiner viser sig at være meget interessant i smagen. Det vil kræve:
- blommer (1 kg moden, men ikke for blød)
- sukker (1,5 kg til hele madlavningen)
- Skal af 5 appelsiner.
Drys blommer med sukker (frøene er foreløbigtfjern), lad det stå i flere timer, indtil saften frigives. På dette tidspunkt er kandiserede frugter lavet af appelsinskal. Det vil sige, at huden karameliseres over svag varme med sukker. Blomme med juice placeres på komfuret. Efter den første kogning reduceres ilden til et minimum. Kandiserede appelsinskaller føres gennem en kødkværn, tilsat frugt med sirup. Du er nødt til at lave mad indtil det er ømt, i gennemsnit 1-1,5 timer over svag varme. Den færdige papirstop lukkes i krukker. Kombinationen af appelsiner og blommer giver præparatet en ubeskrivelig aroma og smag.
Sådan lukkes marmelade til vinteren
For at forhindre, at emnerne forværres, har du brug for demluk ordentligt til opbevaring. Det er ikke så svært som det lyder. Til at begynde med vaskes krukkerne grundigt, hældes med kogt vand indefra og tørres. Sidstnævnte er meget vigtigt: udstenet blomme syltetøj (enhver opskrift) kræver steriliserede beholdere, ellers vil det være svært at undgå forekomsten af skimmel eller meldug. Banker holdes over damp, indtil alle dråber er tørre. Lågene steriliseres i kogende vand i 10-15 minutter. Syltetøj sættes i krukkerne med en træske, så bestiket ikke rører ved væggene, ellers brister de. Alt er lukket med et valg af låg: plast eller metal. Sidstnævnte er snoet med en speciel maskine.
