Denne vidunderlige drink er meget kendt i Rusland.for længe siden. I den fjerne fortid var der endda en tradition for at spise mjød i en måned efter brylluppet. De nygifte fik ikke lov til at drikke andre stærke alkoholholdige drikkevarer. Sandsynligvis kom der udtrykket "bryllupsrejse". Hvad er denne berusede eliksir? Meaden er en lille mængde sødt naturprodukt produceret af bier, fortyndet med vand og dets efterfølgende gæring efter en kort fordøjelse. Hvordan gøres maden hjemme? Opskriften foreslået i denne artikel er præsenteret i to versioner. Den første drink vil være ens i alkoholindhold til svag øl, den anden - til lysvin.
"Hurtig" mead hjemme: en fem-dages gæringsrecept
Den beskrevne variant bruges oftest isommer periode for en forfriskende drink, slukning tørst. Derudover er et andet problem løst, som forekommer hos biavlere i tilfælde af utilsigtet gæring af honning. Lidt "defekt" produkt kan sikkert tages i brug ved anvendelse som hovedbestanddel. Helt enkelt og hurtigt kan fremstilles i overensstemmelse med den angivne metode til mødning hjemme. Opskriften giver mulighed for at bruge krydderier og tørrede humlekegler, som sælges på apoteket. Så, i kogende vand (to liter) hæld tre hundrede gram honning. Rør, kog i fem minutter. Fjern altid skummet fra overfladen. Fyld derefter fem gram humle på den tredje del af en tsk kanel og muskatnød. Efter blanding skal du fjerne fra pladen og dække toppen med et låg. Tør bagergær (ufuldstændig teskefuld) fortyndes i en lille mængde sødt vand. Efter udseendet af boblerne (efter ca. en halv time), hæld blandingen i honningsløsningen afkølet til en temperatur på 50 grader. Sådan fremstilling af kød i hjemmet indebærer anvendelse af en flaske med en hydraulisk tætning til gæring for at undgå at få overskydende luft. Hæld blandingen i beholderen og pakk den på et varmt sted i fire eller fem dage. Beredskab bestemmes af fraværet af skum på overfladen. Hæld i flasker, ikke fylde på randen og tæthed tæt på dækslerne. Efter afregning i køleskabet i fem dage er en alkohol med lav alkohol klar. Og hvordan opnås det stærkere mead? Fremgangsmåden til fremstilling beskrevet nedenfor er kendetegnet ved en forøgelse i fermenteringsperioden. Det vil være noget som en svag vin.
Stærk kød hjemme: en opskrift på tre måneder
Forholdet mellem produkter er omtrent det samme. Den største forskel er i vejen for madlavning.
Hæld 1,25 kg honning med varmt kogt vand (8l), bland og forlad en dag. Derefter sættes på en plade og koges over lav varme i ca. en time. Til den halvtørrede sirup tilsættes to spiseskefulde fuld humlesked og kog igen i 30 minutter. Den resulterende blanding er tæt lukket med et låg og lades stå i ca. to uger. Med sløv gæring kan du tilføje en smule gær. Hæld derefter drikken i flasker og læg den i kælderen for "modning". Meaden anses for klar efter to eller tre måneders afregning.
