Supper med korn: interessante opskrifter og tilberedningsmetoder

Supper med korn - et ideelt afsætningsmulighed for dem der kan lide et velsmagende og stramt måltid. De er så forskellige, at enhver selv kan vælge den mest passende mulighed.

Til diæt mad

Mange har ikke engang mistanke om, at supper med kornkan være meget nyttigt for den menneskelige krop. I dette tilfælde taler vi om en speciel kategori af første kurser. De kaldes "slimede supper." Disse retter hører til kategorien diæt, der i sig selv taler om deres unikke egenskaber. Sådanne usædvanlige supper med korn påvirker meget forsigtigt de indvendige vægge i maven og tarmen og skaber derved gunstige fordøjelsesbetingelser generelt. Læger rådgiver at bruge dem til forskellige grupper af mennesker:

• små børn;
• ældre mennesker
• dem, der overvåger deres vægt og vil tabe sig.

Det er let at tilberede sådanne supper med korn.Denne procedure er lidt tidskrævende, men resultatet berettiger sådanne omkostninger. For eksempel for at tilberede en slimhindesuppe skal du muligvis: til 40 gram havregryn, 1 kop mælk og almindeligt vand, ½ rå æggeblomme, 10 gram smør og 4 gram sukker.

Forberedelsesmetode:

1. Hæld havregryn i en gryde med kogende vand, og kog den på svag varme i en time.
2. Sil den resulterende bouillon forsigtigt ved hjælp af en enkel gasbind eller sil. De resterende korn bør ikke klemmes.
3. Hæld bouillon i den samme gryde og kog igen.
4. Rør æggeblommen grundigt med mælk, og introducer derefter langsomt denne blanding i suppen.
5. Til smag tilsættes lidt salt og om nødvendigt sukker.

For at tilberede sådanne supper kan du bruge færdiglavet bouillon i stedet for vand. Dette vil gøre skålen endnu mere velsmagende og mere aromatisk.

Berømt pickle

Der er retter, der er kendte fra barndommennæsten alle. Hvem havde ikke min mor til at forberede en lækker pickle med saftige pickles? Dens unikke smag og uforlignelige aroma for mange forblev i hukommelsen i lang tid. Det er sandt, at hver husmor koger det på sin egen måde. For et godt eksempel, skal du nøje overveje sylteagurkken med perlebyg og agurker. Følgende ingredienser bruges i arbejdet: kød med knogler (til bouillon), kartofler, byg, gulerødder, løg, tomatpasta (eller ketchup), pickles (eller syltede), krydderier (laurbærblad, salt, sort peber, dild og persille) )

Suppen tilberedningsprocessen inkluderer følgende trin:

1. Forbered først bouillon. For at gøre dette, sæt kødet i en gryde med koldt vand og læg det på komfuret. Efter kogning af væsken kan flammen gøres mindre.
2. Hæld byg i kogende bouillon og kog det i halvannen time.
3. I løbet af denne tid har kødet tid til at lave mad. Det skal fjernes med en slidset ske, frigivet fra knoglerne, og efter at have delt sig i stykker, sendt tilbage til gryden.
4. Når byg er næsten klar, tilsættes skrællede og terninger.
5. Nu kan du begynde tankning.For at gøre dette har du brug for løg, gulerødder og pickles. Produkter skal først vaskes. Derefter skal de skrælkes og hakkes: løg og agurker - i terninger og gulerødder - på et rivejern.
6. Varm olien godt i en gryde.
7. Passer løg med gulerødder i.
8. Tilsæt agurker og gryder en lille blanding.
9. Introducer pastaen og lad maden koge i 2-3 minutter.

10. Når kartoflerne er klar, kan stegningen sættes til gryden.

11. Tilføj nogle krydder og urter om nødvendigt få minutter efter at prøven er blevet fjernet.

Opskriften på sylteagurk med perlebyg og agurker er ekstremt enkel. I gamle dage i Rusland blev en sådan suppe betragtet som en "skål for de fattige." Men lidt senere værdsatte selv repræsentanterne for den øverste adel den unikke smag.

Hurtigt og nemt

Enhver kulinarisk specialist kan bekræfte det med kornsuppeDet bliver mere kalorieindhold, sundt og nærende. Ikke uden grund tilråder eksperter alle at inkludere en sådan skål i deres daglige diæt. For at tilberede en almindelig kartoffelsuppe med korn, har du muligvis brug for følgende komponenter: halvanden liter bouillon (kylling, svamp, svinekød eller oksekød) laurbærblad, et par peberkorn, salt, 0,9 kg kartofler, 150 gram korn (havre, perle byg, hirse, ris eller byg), 125 gram gulerødder og løg, 35 gram persille rod, 25 gram vegetabilsk olie (eller andet fedt) og 200 gram kød.

Tilberedningsteknologien til en sådan skål er ekstremt enkel:

1. Kog kornet separat. I tilfælde af ris eller semulje er dette ikke nødvendigt.
2. Skræl og skær kartoflerne i terninger.
3. Sil hakket løg, persille og gulerødder.
4. Kog bouillon og tilsæt derefter kogt korn, kartofler, stegning og krydderier til det.
5. Kog i 25 minutter over medium varme.

Før servering er det godt at tilføje frisk hakkede greener til en sådan suppe.

Fest af smag

Der er en interessant opskrift, som du kankog vidunderlig grøntsagssuppe med korn. Til arbejde har du brug for følgende produkter: til 2 liter vegetabilsk (eller almindeligt vand) bouillon 200 gram kål og den samme mængde ris, 1 løg, gulerødder, 3 kartofler, paprika pod, 2 tomater, 35 gram vegetabilsk olie, salt, 25 gram friske urter og lidt malet peber.

Fadet tilberedes som følger:

1. Ris skal først skylles grundigt.
2. Hakk kålen, og skær de resterende grøntsager i små terninger.
3. Steg løg, gulerødder og sød peber i kogende olie i en gryde.
4. Kog den forkogte bouillon, og tilsæt derefter stadig varm stegning, kål og kartofler til den. Blandingen skal opvarmes gradvist.
5. Efter at have kogt igen, hæld ris og læg tomater.
6. Tilføj krydderier efter din smag.

Afslutningen af ​​processen bestemmes af beredskabet af grøntsager. Krupa denne gang vil også være nok. En sådan suppe behøver ikke at insisteres. Du kan straks hælde det på plader og invitere alle til bordet.