Moderne husmødre kan ikke afsætte køkkeneten masse tid. Derfor er pasta en af de bedste sideretter. Deres positive træk er, at det ikke tager mere end femten minutter at tilberede dem, de brænder ikke, du behøver ikke stå i nærheden af gryden og røre dens indhold monotont. Man kan sige, at pasta er kogt uafhængigt (alt hvad du skal gøre er at reducere varmen under gryden i tide og omrøre produktet en eller to gange), og du kan begynde at forberede resten af frokosten eller aftensmaden.
Hvor meget pasta der skal tilberedes afhænger naturligvis afaf hvilken slags mel de er lavet af. Producenterne tilbyder et stort udvalg af pasta: spaghetti, horn, nudler, krøller, skaller og mange andre. Pasta fremstillet af hård hvede er af højeste kvalitet, men det koster også en størrelsesorden mere end almindelig pasta. Hvis der står "pasta di semola di grano duro" i kassen, betyder det, at du har valgt rigtig god pasta, der giver dig mulighed for at nyde den sande smag af den italienske skål. Pakken angiver også, hvor lang tid det tager at tilberede pasta i overensstemmelse med deres art og kvaliteten af det mel, der anvendes til deres fremstilling.
Brug mad, når du tilbereder pastastore pander. Pasta har brug for masser af vand for at forhindre det i at klæbe sammen og koge godt. Det følger af et forhold på 1:10, det vil sige, at hundrede gram produkt kræver mindst en liter vand. Under tilberedningen koges produktet, det vil sige, det svulmer op i vand og øger derfor dets volumen. Du skal huske, hvor meget pasta der skal tilberedes for at forhindre forurening af komfuret og selve ildens kløft (og dette kan igen føre til gasforgiftning). Fordi det vand, hvor pastaen koges, kan "løbe væk" fra panden, hvis varmen ikke reduceres.
Når vandet i gryden koger, skal dusalt, tilsæt mad og indstil en timer, hvor meget pasta der skal koges. Hvis du vil tilberede spaghetti, skal de sættes i gryden i den ene ende uden at gå i stykker og langsomt trykke på den anden. I kogende vand bliver pastaen hurtigt blød og passer pænt i en gryde. Hvor meget der skal tilberedes pasta (spaghetti) afhænger også af kvaliteten af selve produktet, men ikke mere end tretten minutter.
Den bedste måde at afgøre, om pasta er færdig, erbare prøv dem. Du bør ikke tøve med denne procedure, og du kan tage den første prøve på cirka otte minutter. Derefter skal du tage et dørslag ud og skylle det med kogende vand. Næsten alle ved, hvor lang tid det tager at tilberede pasta, men ikke alle er klar over, at pasta serveres i varme retter og aldrig lægges ud i kolde køkkenredskaber. Du skal også skylle produktet med varmt vand, men god pasta af høj kvalitet skal kun skylles eller simpelthen ikke drænes helt i gryden. Pladerne skal opvarmes og først derefter lægge den tilberedte skål på dem. Pasta serveres normalt med forskellige saucer, kød og grøntsager.
Derudover kan pasta bruges til at fremstilleforskellige typer gryderetter, der lækker diversificerer det sædvanlige køkken. For at forberede gryden skal du bare bringe produktet til halvkogt tilstand. Hvor meget pasta skal du lave mad, mens du gør dette? Bare et par minutter skal du bare smide dem i kogende vand og senest fem minutter senere tage dem ud og lægge dem i et dørslag. I dette tilfælde skal pastaen skylles med koldt vand. Derefter lægger vi dem i en form, tilsætter kød eller hakket kød, der er stegt med løg, indtil de er halvkogte og skåret i stykker, fylder det hele med en lækker sauce (du kan fra en pose) og sætter den i ovnen for at bage. Hvor meget skal man tilberede pasta i ovnen? Omkring en halv time. Server gryden med salat og pynt den med urter.
Som italienerne siger: "Buon appetito!"
