Kirsebærplommesyltetøj har enestående, moderat sødsmag. Mange husmødre elsker at lave boller, ruller og tærter fra dette produkt. Men hvis børns hænder når krukkerne opbevaret til bagning, risikerer din familie at blive efterladt uden mærkevarer. Skjul derfor kirsebærplommesyltetøj tilberedt til vinteren et afsides sted, helst væk fra børnenes øjne. Nå, vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder denne skål i vores artikel.
Teknologisk kompleks proces
Benægt ikke at lave syltetøj -ganske besværlig proces. Du bliver nødt til at have tid, tålmodighed og lidt indsats. Sandt nok vil resultatet overgå alle forventninger. Hvis du gør alt rigtigt, ender du med en smuk, ædel ravfarvet kirsebærblommesyltetøj. Vi giver en opskrift med et foto nedenfor. Skålens konsistens ved udgangen skal ligne marmelade.
Hvilke ingredienser er nødvendige til madlavning
Så for at forberede en uovertruffen dessert har vi brug for følgende komponenter:
- gul kirsebærblomme - 1 kg,
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand - 200 ml.
Hvis du har meget kirsebærblomme, kan du sikkertfordoble andelen eller den anden. Ved at kigge over produktlisten spørger husmødrene forvirret: hvad er faktisk vanskeligheden? Men det mest "interessante" venter på dig lige fra starten, selv på frugtforarbejdningsstadiet. Kirsebærplommesyltetøj bliver kun lækkert, hvis du tager knoglen ud af hver frugt og fjerner huden. På trods af at kirsebærplomme hører til slægten blomme, er stenen ikke let at få, og for at slippe af med "indvoldene" skal du koge frugterne lidt. Prøv kun at vælge modne frugter, smagen af skålen ved udgangen afhænger af den. Men substandard frugter kan bruges.
Frugtforberedelse
Først skal kirsebærplommen sorteres, vaskes ogfold ind i en emaljekumme. Tilsæt et glas vand til beholderen og læg det på lav varme, kog det og glem ikke at røre. Frugter tilberedes hurtigt, så visuelt vurder kogegraden. Nu er det tid til at befri massen fra knoglerne. For at gøre dette skal du tage en sigte med små huller, læg den i en dyb gryde og læg kirsebærblommen der sammen med saften. Gnid den resulterende masse med dine hænder, så papirmassen kommer ud af sigten og danner en frugtpuré, fluffy og meget aromatisk. Det er tilbage at smide frøene og kagen ud og sætte den resulterende masse tilbage på ilden.
Pitted syltetøj med kirsebærplomme: tilberedningsproces
Tilsæt straks sukker til frugtmassen ogrør forsigtigt med en træske. Sæt bryggen kun på svag varme, ellers risikerer du at ødelægge produktet. Mens syltetøjet koger, skal du ikke lade det stå i et minut og røre hele tiden, det skal under ingen omstændigheder brænde. Skummet, der vises på overfladen, skal straks fjernes. Så snart du ser, at kirsebærplommesyltetøj er kogt ned og fortykket kraftigt, er det tid til at fjerne det fra ilden. Overfør den færdige skål til steriliserede krukker, mens den er varm. Nu kan den duftende ravsyltetøj rulles sammen, få lov til at køle af og opbevares et køligt sted.
Kirsebærplommesyltetøj: opskrift med kanel
Traditionelt brugte vi tilemner til vinterkirsebærplomme gul. Men i naturen er der nogle sorter af dette træ. Derudover vil rød kirsebærplommesyltetøj være en reel opdagelse for mange kulinariske specialister. Da frugterne er små nok, er det bedre at skrælle dem fra stenen på den måde, som vi antydede i den første opskrift, gennem en sigte. Men hvis du er perfekt med en tynd og skarp kniv, kan du prøve at skære knoglen sammen med den tilstødende papirmasse. Hvis du tager 1 kg frugt, efter at have fjernet alt unødvendigt, skal du få ca. 600 gram af produktet. Nå, nu vil vi annoncere hele listen over de nødvendige ingredienser:
- rød kirsebærblomme (frøfri) - 600 g;
- granuleret sukker - 200 g;
- kanel - 1 pind.
Madlavningsproces
Tag en tyndbundet gryde og læg den derforarbejdede frugter og sukker og top med en kanelstang. Anbring beholderen over medium varme, og kog under omrøring regelmæssigt. Sænk derefter varmen og kog, omrør konstant og husk at skumme skummet af. Dette er nødvendigt, så det færdige produkt ikke udsættes for forsuring under opbevaring om vinteren. Derudover kan skummet ud over koagulerede proteiner indeholde forskellige affald. Derfor er det almindeligt at slette det.
Kirsebærblommesyltetøj, opskriften, som du ser, skal værekog i lang tid, ca. 45 minutter. Imidlertid vil en visuel vurdering af processen ikke skade. Så syltetøjens konsistens skal være tæt og tyk, og skummet dannes ikke længere omkring kanterne af gryden og samles udelukkende i midten. Hvis du har et madlavningstermometer i dit køkken, kan du bruge denne enhed til at være sikker. Hvis kirsebærplommesyltetøj, den opskrift, som vi nu giver dig, er klar, giver termometeret 104 grader.
Afsluttende etape
Nu kan du fjerne pinden fra den færdige skålkanel og hæld syltetøjet straks varmt i tidligere tilberedte steriliserede krukker. Rul beholderne op med låg og vend dem på hovedet på et viskestykke. Du kan også dække krukkerne med to eller tre viskestykker eller et tyndt tæppe, indtil de køler helt ned. Beholderen vendes til sin normale position, efter at den er kølet helt ned. Denne frøfri kirsebærplommesyltetøj kan opbevares i op til seks måneder i et skab eller ethvert andet sted, der har stuetemperatur. Og efter udløbet af den angivne periode kan dåserne fjernes til et koldt sted. Medmindre du naturligvis inden det øjeblik ikke har spist dessert.
Interessante fakta
Kirsebærblomme tilhører diætprodukter på grund aflavt sukkerindhold i frugter. Dette er grunden til, at mange mennesker ikke kan lide at spise disse frugter rå og tror, at de er for sure. I gul kirsebærblomme er der mere ascorbinsyre, og i rød og blå er der mere pektin, og der findes også tanniner der. Dette betyder, at syltetøj med rød kirsebær tykner meget hurtigere og kræver mindre granuleret sukker.
