Koteletter kan med rette kaldes en af de mestforetrukne hjemmelavede retter. En sådan popularitet er vundet takket være smagen, og husmødrene elsker det for enkelhed og hastighed ved madlavning. Så du kan glæde dit hjem enkelt og hurtigt, når du steger appetitlige, velsmagende og saftige kødboller. Hvordan laver man hakket kødboller? Der er mange opskrifter på dette, en række produkter er også egnede. Koteletter kan endda fremstilles af grøntsager, frugt og korn. Men hakket kød er en klassiker. Artiklen vil fokusere på den klassiske version af madlavning af alle dine foretrukne hakkede koteletter.
De, der ikke ved, hvordan man laver hakket kødboller, mener, at madlavning tager meget tid. Dette er ikke tilfældet. For at bekræfte dette, prøv bare.
Inden madlavning af hakket kød,bør forberede selve produktet. Du har brug for kød eller hakket kød, det vil sige snoet kød, noget uaktuelt brød, æg, mælk, hvidløg, løg, salt og krydderier samt noget mel eller brød til at stege.
Det er værd at bemærke, at kogte dig selvhakket kød vil være meget mere lækkert i koteletter end købt i en butik. Du bør kun ty til købet, hvis tiden ikke varer, for eksempel forventes gæstes ankomst. Så inden du koger hakket kødboller, skal du selv forberede kødmassen. Som regel bruges ofte svinekød, en blanding af oksekød og svinekød samt fjerkræ. Et vigtigt punkt: For at koteletterne skal være saftige, skal du gøre hakket kød fedt. Til dette formål kan du tilføje lidt fedt. Hvis der ikke er noget ønske om at tilføje smult, kan saftigheden af koteletter opnås ved at placere et lille stykke smør i midten.
Kødet er snoet i en kødslibemaskine.Løg er snoede på samme måde, brød, som før det blev gennemblødt i mælk, kan du tilføje lidt friske kartofler, da stivelsen i kartofflen vil gøre koteletterne storslåede. I massen efter dette skal du tilføje æg, krydderier, meget mel eller semulje. Nogle tilføjer sennep til hakket kød, mayonnaise er et spørgsmål om smag og individuelle præferencer. Som allerede nævnt er der et stort antal opskrifter, der rådgiver, hvordan man steger hakket kødkager.
På mange måder afhænger kedlets pragt og ømhedtidspunkt for æltning. Jo længere du bruger tid på denne proces, jo smagere og mere storslåede bliver de. Bevægelserne under æltning skal være lidt som piskning. Du kan også anvende rollover-metoden. De bedste kokke gør dette: De løfter massen over en plade og falder den skarpt. Og det flere gange. Jo længere, jo velsmagere er skålen.
Efter tilberedningsproceduren for hakket kødfærdig, kan du fortsætte direkte til dannelse og stegning af selve kedlen. Før de steges hakket kød, skal de dannes. Hænderne skal fugtes i vand og gør dette gennem hele støbeprocessen, så kødmassen ikke klæber. Formen på koteletterne er normalt runde eller ovale. Før stegning anbefales det at rulle produktet i en lille mængde mel eller brødkrummer. For bedre stegning kan du lave den stumpe side af knivsporene.
Nu er det værd at gå direkte til spørgsmålet,hvordan man steger hakket kød. Spred dem på en forvarmet pande. Der skal være en afstand mellem koteletterne for at gøre det lettere at vende dem. Selve stegeprocessen er ikke lang. Det er nødvendigt at stege dem på den ene side, derefter vende dem og bringe dem klar til allerede under låget, det vil sige en smule. For at kontrollere, om koteletten kan spises, skal du lægge et lidt pres på det, og hvis der samtidig kommer transparent juice ud, er alt klar.
Efter tilberedning kan du tilføje en sideskål i form af ris, boghvede grød, salat og servere. Bon appetit!
