Hvad er soja, og hvordan er det nyttigt?Dette spørgsmål interesserer næsten alle. Hvad er årsagen til dette? Faktum er, at for nylig er flere og flere af den nævnte ingrediens blevet føjet til vores sædvanlige fødevareprodukter. Således begyndte han gradvist at udskifte kød såvel som andre komponenter.
Så hvad er soja, og hvordan er det nyttigt? Fotos af dette produkt og dets funktioner vil blive præsenteret nedenfor.
Generelle oplysninger
Soja - hvad er det?Det er en årlig urt, der tilhører bælgfrugterfamilien. Dyrkede sojabønner dyrkes aktivt i Sydeuropa, Australien og Asien samt i Syd- og Nordamerika, Syd- og Centralafrika på øerne i Det Indiske og Stillehavet.
Produktegenskaber
Soja - hvad er det? Frøene til denne plante er et ret almindeligt fødevareprodukt. Ifølge eksperter har sådanne frugter følgende egenskaber:
- højt proteinindhold (op til 50%);
- høj produktivitet;
- muligheden for at forebygge hjerte-kar-sygdomme og osteoporose;
- tilstedeværelsen af en stor mængde B-vitaminer, calcium, jern, flerumættede fedtsyrer og kalium.
Hvordan bruges det?
Soja - hvad er det, og hvilke egenskaber har de pågældende frugter? Deres unikke egenskaber muliggør produktion af en lang række forskellige produkter.
Før jeg fortæller dig, hvad soja er dårlig for,det skal siges, at det meget ofte bruges som en billig erstatning for kød og mejeriprodukter. Disse bælgfrugter er også inkluderet i foder til husdyr.
Produktfordele
Hvilke egenskaber har soja?Fordelene og skaderne (for sundheden) ved dette produkt er genstand for hyppig debat blandt mange eksperter. Desuden betragter de fleste af dem sådanne frugter som unikke i en række indikatorer.
Forskere har fundet ud af, at det pågældende produktindeholder en enorm mængde genestein, phytinsyre og isoflavonoider. Det er de, der har en virkning, der svarer til virkningen af et sådant kvindeligt kønshormon som østrogen. Denne funktion af soja bestemmer nogle af dens helbredende egenskaber, nemlig evnen til at reducere risikoen for kræft.
Det skal også bemærkes, at fytinsyrehæmmer udviklingen af godartede og ondartede tumorer, og genestein er et unikt stof, der bremser væksten af onkologiske neoplasmer.
Grundlæggende egenskaber
Soja - hvad er det, og hvad er dets egenskaber?Fermenterede sojaprodukter er ofte inkluderet i den daglige diæt for både voksne og unge. Sådanne retter bruges ikke kun som et profylaktisk middel, men også til behandling af diatese, diabetes mellitus, forskellige former for allergiske reaktioner, urolithiasis og cholelithiasis. Desuden er soja indiceret til sygdomme i det kardiovaskulære system og leveren.
For ikke så længe siden fandt eksperter det isammensætningen af det pågældende produkt inkluderer lecithin, acetylcholin og phosphatidylcholin. Disse stoffer gendanner og rekonstruerer effektivt cellerne i hjernen og nervevævet og har også en gavnlig effekt på læring, tænkning og hukommelse.
Det skal siges, at alle ovenståendeelementerne spiller en vigtig rolle i understøttelsen af seksuel funktion og det menneskelige reproduktive system. Derudover genopretter de styrke efter mental og moralsk stress og understøtter også patientens fysiske aktivitet.
Hvad mere er det pågældende produkt nyttigt til?Lecithin, som er en del af det, er i stand til at kontrollere niveauet af kolesterol i blodet, øge stofskiftet i fedtvæv og deltage i andre metaboliske processer i kroppen. Denne komponent hæmmer også vævsnedbrydning og aldringsprocesser, reducerer tegn på arteriosklerose, behandler hukommelsestab, muskeldystrofi og glaukom.
Hvorfor er soja skadeligt i produkter?
Ud over en imponerende liste over nyttige egenskaberdet pågældende produkt har det også et stort antal skadelige kvaliteter. Forresten kan sidstnævnte let afvise alle fordelene ved dets anvendelse i den daglige diæt.
De fleste sojaprodukter på det lokale marked er sundhedsfarlige. Den eneste undtagelse er den mad, der blev opnået ved gæring.
Den farligste ting er genetisk modificerede sojabønner. Eksperter siger, at en sådan ingrediens er forurenet med herbicidrester og slet ikke bidrager til opretholdelsen af et normalt helbred.
Hvordan opnås GM soja?
Hvorfor er genetisk modificeret så farligt?soja? Faktum er, at landbrugsproducenter under dyrkningsprocessen dyrker plantager med en enorm mængde af et sådant potent giftigt herbicid som Roundup. Sidstnævnte er ikke kun beregnet til at bekæmpe ukrudt, men også at øge udbyttet betydeligt.
Hvordan påvirker det menneskers sundhed?
I løbet af adskillige undersøgelser, specialisterfandt ud af, at regelmæssigt forbrug af sojaprodukter forårsager udvikling af gastrointestinale sygdomme, skjoldbruskkirteldysfunktion, sygdomme i immunsystemet, reproduktive og kognitive lidelser samt infertilitet, hjerteproblemer og endda kræft.
Her er nogle af konsekvenserne, der er forbundet med hyppigt forbrug af soja og sojaprodukter:
- brystkræft;
- nyresten;
- hjerneskade;
- fødevareallergi (alvorlig)
- lidelser i skjoldbruskkirtlen
- sygdomme i immunsystemet
- krænkelser i kønsområdet hos kvinder.
Det skal også bemærkes, at amerikanske forskerefandt ud af, at de repræsentanter for det stærkere køn, der spiste sojaprodukter 3 gange om ugen i lang tid, steg risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom næsten 2 gange. Også misbrug af denne mad førte ofte til en svækkelse af hukommelsen, et fald i hjernemasse og en krænkelse af tankeprocesser.
Negativ indvirkning på en person
Som nævnt ovenfor indeholder soja fytisksyre. Dens overdreven indtagelse i kroppen hjælper med at blokere den fulde absorption af zink, calcium, jern og magnesium. Derudover har forskere ved hjælp af sojaprodukter lært at kontrollere fødselsraten for forsøgsdyr. Faktum er, at phytoøstrogen i store mængder er i stand til at undertrykke kroppens reproduktive funktion og reducere dens evne til at blive gravid betydeligt.
Det skal bemærkes, at mange producentertilsæt soja til modermælkserstatning. Dette fører ofte til tidlig pubertet hos piger og udviklingshæmning (fysisk) hos drenge. I denne henseende er introduktionen af sojaprodukter i babymad fuldstændig uacceptabel.
