Cornmeal tortillas er rige på vitaminer ogmineraler. De har et lavt kalorieindhold og forårsager ikke allergi. De bruges ofte i kosten. Brugen af sådanne kager hjælper med at normalisere maven og tarmen, styrke immuniteten og forbedrer hårets og hudens tilstand.
Tortillaer er ikke kun sunde, men nærende og lækre. De serveres med fyld af saucer, ost, kød eller grøntsager.
Pan opskrift
Tilberedningsprocessen tager cirka en halv time. Scones stegt i et minut på begge sider. Sørg for, at kagerne ikke er brændt.
Til madlavning har du brug for følgende komponenter:
- 320-350 gram majsmel;
- halvandet glas rent vand;
- en halv teskefuld salt.
Opskrift på majs tortillas i en gryde:
- Læg mel i en dyb skål, krydre med salt. Bland massen, hæld et og et halvt glas varmt vand i.
- Brug en træspatel til at ælte dejen. Massen skal være tyk og elastisk. Hvis det virker tørt, tilsæt lidt mere vand. Dann en stor kugle og lad den stå i en time.
- Opdel massen i flere lige store kugler. Rul hver af dem til en rund kage.
- Varm en stegepande, steg kagerne i oliven- eller solsikkeolie.
- Placer de færdige bagværk på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
Du kan tilføje kød, ost eller vegetabilske fyld til tortillaen ved at indpakke dem i en rulleform.
Ovn madlavning opskrift
Som fyld kan du ikke kun bruge ost,men også hakket kød og grøntsager. Ovnkagerne har lavt kalorieindhold og lavt fedtindhold, bagværk er lette, så de foretrækkes at blive serveret som forretter med saucer.
Nødvendige komponenter:
- to kopper sigtet majsmel
- oregano krydderier;
- 360 ml rent vand
- to glas sigtet hvedemel;
- 500 gram forarbejdet ost;
- et halvt glas olivenolie
- to små skeer tør gær;
- 60 gram hvidt sukker;
- en lille skefuld salt.
Ovn majs mel tortillas opskrift:
- Sigt to typer mel. Kombiner dem i en skål, tilsæt sukker, gær, salt, oregano. Hæld vand og 45 ml olie. Ælt en tæt masse. Fjern til opvarmning og lad stå i 1,5 timer.
- Anbring osten i fryseren i 15-20 minutter. Slib på et rivejern.
- Del dejen i flere identiske kugler. Dann en kage fra hver af dem. Smør bagværk med olivenolie. Anbring revet ost i midten.
- Klem kagen rundt om kanterne, rul den ud og lav et par små huller med en gaffel.
- Spred kagerne på et bageplade, læg dem i ovnen.
- Bages i 20 minutter ved 190 grader.
Server skålen kølet.
Tortillaer med ost
Til denne opskrift anbefales det at vælge sorter af hård ost. Du kan tilføje koriander, dild, andre urter og krydderier til påfyldningen af tortillas, så du vil give skålen en unik smag.
Komponenter til parabolen:
- 300 gram majsmel;
- 1,5 små skeer bagepulver;
- 200 ml mineralsk mousserende vand
- 200 gram hård ost;
- et æg
- tre skiver hvidløg
- 30 ml olivenolie.
Trin til fremstilling af majsmel tortillas:
- Kombiner bagepulver, mel og vand i en skål. Dann en stor kugle ud af massen, fjern den i 10 minutter.
- I en skål skal du male osten og hvidløg på et rivejern, slå ægget, hæld olien i det. Ælt den elastiske masse.
- Dann små flade kager.
- Steg i olivenolie.
Server den færdige skål med creme fraiche.
Georgisk fladbrød
I Georgien kaldes majs tortillas muchari. De viser sig at være tætte og luftige, som tærter. Strimlet eller forarbejdet ost tilsættes ofte som fyld.
For at fremstille tortillas til majs skal du bruge:
- et glas rent varmt vand
- salt;
- bagepulver;
- to kopper sigtet majsmel.
Opskrift på georgiske majsblomstortiller:
- Kombiner vand, mel, salt og bagepulver i en skål.
- Ælt den elastiske masse, del den i flere dele, dann cirkler og rul den til flade kager.
- Steg kagerne i olivenolie i en forvarmet gryde.
Serveres varm med ost og creme fraiche saucer.
Opskriften på yoghurt
Bagning med kefir er let og luftig. Denne version af skålen er velegnet til en diætmenu.
komponenter:
- 100 ml vegetabilsk olie;
- et glas kefir;
- fem gram bagepulver;
- 1 stor skefuld citronskal
- halvanden kopper sigtet majsmel;
- salt.
Opskrift på majs tortillas i en gryde:
- Kombiner mel, salt, bagepulver og kefir i en skål. Blande.
- Tilsæt citrusskal.
- Varm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i, så den er et par centimeter højere end bunden.
- Steg kagerne fra den færdige blanding.
Fadet er klar.
Gærbaseret tortillasopskrift
Denne opskrift bruger paprika, det kan duudskift den med enhver anden varm eller sød peber. Peberkager har en krydret smag. Du kan også supplere skålen med chilisauce eller adjika.
komponenter:
- 75 gram solsikkefrø;
- 195 g majsmel;
- 45 ml sojasovs;
- 375 gram sigtet hvedemel
- 1,5 tsk salt;
- 15 ml vegetabilsk olie.
- 18 g gær
- 45 gram hvidt sukker;
- 45 ml sesamolie;
- 15 g paprika
- 1,5 kopper mælk.
Trin til fremstilling af majsmel tortillas:
- Opløs gæren i varm mælk.
- Varm en tør stegepande, steg frøene på den, omrør ofte. Så snart frøene begynder at knække og blive røde, skal du fjerne opvasken fra varmen.
- I en skål kombineres to muligheder med mel, paprika, sukker, afkølede frø, sojasovs, salt, sesamolie og gær.
- Ælt en tæt masse. Lad det stå på et varmt sted i 10-20 minutter.
- Del massen i flere lige store kugler, rul dem til flade kager.
- Forbered ovnen, opvarm den til 190 grader.
- Smør et bageplade med olie, læg kagerne på det. Kog i 25 minutter.
Fadet er klar.
Søde tortillas
Denne madlavningsmulighed er velegnet til dem, der elsker pandekager, men som vil prøve noget nyt. Tilsæt honning og vaniljesukker for en sødere smag.
komponenter:
- 60 ml solsikkeolie;
- 50 gram hvidt sukker;
- 300 g majsmel;
- salt.
Faser af forberedelse:
- Kombiner sukker, salt og mel i en skål. Blande.
- Hæld 300 ml varmt vand i massen. Tilsæt olie.
- Ælt massen i en elastisk kugle, lad den stå i en halv time.
- Når massen hæver sig, skal du dele dejen i lige store kugler. Form til tynde kager.
- Varm en stegepande, hæld solsikkeolie i, steg kagerne.
Den færdige dessert serveres med honning, marmelade eller sirup.
Madlavningstips
Det anbefales at opbevare den rå majsmeldej i køleskabet.
Lav en ægomelet og læg den på den færdige varme tortilla, drys hakkede urter over og hæld tomatsauce over. En stor og lækker morgenmad er klar.
For at fjerne kagen fra bagepapiret skal du placere bagværk med forsiden nedad i en varm gryde, efter 30 sekunder kan papiret fjernes.
