Sorrel er en uhøjtidelig grøn plante, frasom laver vidunderlige retter. Denne nyttige urt bruges til at tilberede ikke kun rig kålsuppe og borscht, men også smørtærter og lækre aromatiske tærter. Sikkert husker alle bedstemors kager fyldt med sorrel og æg - smagen af barndommen kan ikke glemmes.
Moderne værtinder foretrækker hjemtærter købte produkter eller halvfabrikata. Lad os lave en signatur sorrel pie, der har en sød og sur smag. Dine børn vil også kunne lide denne skål. Det er meget simpelt og nyttigt. Lad os lave en kort ansvarsfraskrivelse om fordelene ved denne plante inden madlavning. Sorrelblade indeholder et antal værdifulde vitaminer og mineraler.
Og på grund af tilstedeværelsen af ascorbinsyre i græssetdu kan slippe af med vitaminmangel. Planten har antiallergisk, astringerende, smertestillende og koleretisk virkning. Ved at indtage sorrel retter kan du løse fordøjelsesproblemer. Vi talte om fordelene, nu laver vi en tærte med sorrel af ostemasse.
Til dejen: cottage cheese (500 g), æg, sodavand (på spidsen af en kniv), sukker (50 g), en knivspids salt, smør (50 g), to glas mel, vand (1/4 kop).
Til påfyldning: sukker (100 g), fire bunker sorrel.
Madlavning dej
Vi fører hytteost gennem en kødkværn for at givefor ham luftighed og mere delikat struktur. Tilsæt æg, smør (blødt), salt, sodavand, sukker og vand. Bland grundigt og tilsæt mel - ælt en tyk dej. Dæk det med et håndklæde og lad det stå i 10-15 minutter.
Nu laver vi påfyldningen, uden hvilken den ikke fungerersorrel pie. Skyl græsset grundigt med vand, skar stilkene af, hug i enhver form. For at bladene skal falde i volumen, skal de opvarmes i mikrobølgeovnen eller i en gryde - bare et par minutter. Bland sorrel med sukker - påfyldningen er klar.
Rul et lag dej ud, læg det på et smurtbageplade og fordel fyldet på toppen. Vi laver "flagella" af dejen. Skær den i tynde strimler og luk tærten på tværs. Smør med vegetabilsk olie for at give en smuk gylden farve og bages i en halv time ved 180 cirkaFRA. Sørg for, at kagen ikke brænder (det er bedre at slukke for ovnen tidligere). Her er sådan en sød sorrel pie du har. Dens sarte krydrede smag giver dig et forårstemning og støtte med vitaminer.
Hurtig dej sorrel pie
Den givne opskrift er velegnet til dem, der ikke hartid og lyst til at rode med dejen. Et sæt produkter til dejen: to æg, creme fraiche (50 ml), sukker (efter smag), bagepulver (5 g), lidt sodavand og salt, mel (50 g). Til fyldet bruger vi sorrel (3 klaser), stivelse (5 g), sukker og vanillin.
Vi laver en dej af de præsenterede komponenter.Hæld smør og halvdelen af dejen i gryden, på den lægger vi sorrel blandet med stivelse, vanilje og sukker. Dæk toppen med anden halvdel af dejen og steg under låg i 5-7 minutter. Resultatet er en rosenrød blød kage med en sød og syrlig masse.
Og endelig vil vi beskrive den tredje, mere komplekse opskrift - en mørdejskage med sorrel .
For at forberede det skal du tage:
- creme fraiche (300 g);
- smør (150 g);
- mel (tre glas);
-sukker (efter smag)
-soda slukket med eddike;
- flere bundter af syre;
- pulveriseret sukker (50 g), vanillin.
Mal smør og mel til det er smuldrendestater, tilsæt bratkølet sodavand, sukker og creme fraiche - ælt en homogen dej. Vi deler det i to dele, lægger en i bunden af formen, drys med granuleret sukker.
Vi kombinerer sorrel med pulver og vanilje,Vi spreder massen på kagen, dækker den ovenpå med et andet lag, og i midten laver vi et lille rundt hul, så damp kan slippe ud. Smør hele kagen med vegetabilsk olie og stil den i ovnen i 20 minutter. Hjemmelavede kager er klar til at spise - god aften!
