Pekingkål er god ikke kun til salat. Hvordan man dyrker denne kultur i vores klima, hvad der kan fremstilles ud fra den, samt hvad dens nøjagtige egenskaber er, læser vi videre.
Denne type kål bruges ikke kun friskform som en komponent i mange salater, som russerne elsker. Det er også kogt, stuvet, gæret og endda tørret. Pekingkål giver fremragende kålsuppe, og den traditionelle koreanske skål kimcha vil helt sikkert glæde elskere af dette køkken. Ernæringsværdien af denne kultur er lige så høj som for den mere kendte for os hvidhårede, og dens nyttige og endda medicinske egenskaber er endnu højere. Det tilrådes at tilføje kinakål til din diæt til mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme og gastrointestinale sygdomme, det styrker immunforsvaret og øger kroppens modstandsdygtighed over for infektioner.
Alligevel er denne kultur ret ny forvores land. I de senere år vises hun regelmæssigt i butikshylderne. Nu er sommerboere også interesserede i Peking-kål. Plantning og pleje af det har nogle nuancer uden at vide, hvilket det er svært at få en god høst. Det er på grund af dette, at mange opgav dyrkningen af denne tidlige modning og meget produktive grøntsag. Selv landmænd bør se nærmere på det. Pekingkål vokser godt i opvarmede vinterdrivhuse, og dens korte modningstid betyder, at flere afgrøder om året let kan høstes. Små udsving i butikspriserne for denne grøntsag indikerer, at markedet ikke kender en for stor mængde af dette produkt, selv ikke i højsæsonen. Plantning af kinakål om foråret modnes tidligere og giver bedre end almindelig kål. Anden gang kan det plantes i slutningen af juli på det land, der er frigjort efter høst af tidlige grøntsager, hvilket giver dig mulighed for at genbruge området og få yderligere produkter.
Hvordan man dyrker en afgrøde for at fåmaksimalt udbytte? I et opvarmet (såning i begyndelsen af marts) eller film drivhuse (såning i begyndelsen af august), selvom det vokser i det åbne felt. Til en forårsåbning kan de første kålhoveder skæres i slutningen af maj til en anden plantning - i begyndelsen af oktober. Husk at vælge de rigtige sorter. Kun få af dem kan vokse med succes i begge perioder.
Så hvis du kender funktionerne i landbrugsteknologi, skal du ikke gøre detsådan en lunefuld kultur - Pekingkål. Hvordan man dyrker det, i drivhuse eller i det åbne felt - vælg selv. Og få konsekvent rigelige høst.
