Sådan salt tomater i dåser til vinter derhjemme?

Hvorfor og hvordan saltes tomater i krukker?Der er måske ingen mennesker i verden, der ikke kan lide hjemmelavede pickles og marinader. Der er intet mere velsmagende og mere velsmagende end en salt rød tomat med stegte kartofler. Det er en stor fornøjelse at spise en sådan, men ikke helt udsøgt ret. På enhver vinterferie er det umuligt at forestille sig et festbord uden sådan lækker mad. Pickles tjener som en dekoration af bordet om vinteren og en fantastisk tilføjelse til menuen. Og sylteagurken fra sådanne tomater om morgenen efter fejringen kommer godt med.

Alle elsker dem meget, men ikke alle ved, hvordan man salter.tomater i krukker derhjemme. Dette er ikke svært. Det vigtigste er at følge nogle råd fra vidunderlige husmødre og holde sig til madlavningsteknologien. Ikke kun smagen af ​​pickles afhænger af dette, men også deres holdbarhed. Hvis du gør alt det rigtige, kan kvaliteten af ​​de høstede saltede tomater behage det næste år.

Sådan saltes tomater i krukker: klargøring

Den vigtigste faktor i dette tilfælde ersterilitet af dåser. I mangel her, selvom alt andet er gjort korrekt, kan du efter et stykke tid bemærke, hvordan saltlaken bliver uklar. Desuden kan en dåse krukke gærne, og alt arbejde går ned i drænet. For at forhindre, at dette sker, skal glassene og lågene vaskes grundigt, steriliseres og placeres på hovedet (indtil de er helt tørre) på et rent håndklæde.

I mellemtiden kan du tilberede ingrediensernesom vil blive brugt til bevarelse. Desværre ved ikke alle, hvordan man salter tomater korrekt. Det vigtigste er naturligvis tomaterne selv. De skal være røde og modne modne og ikke særlig store. Store dem er mere velegnede til tomatsaft. For at forhindre, at tomaten revner i krukken i fremtiden og er godt mættet med saltvand, skal du gennembore den i regionen af ​​stilken med en nål. Det vil tage nogen tid, men tomaterne bliver endnu mere velsmagende. Du har også brug for dild, peberrod, ripseblade, løg, hvidløg. Alt dette skal også vaskes grundigt og dryppes med kogende vand.

Sådan saltes tomater til vinteren: en opskrift

I en allerede tør krukke skal du lægge en paraply med dild,et stykke peberrodblad, fem ripseblader, et par hvidløgfedd og en løg skåret i fire dele. Derefter stables tomater i tætte rækker. Er det gjort? Nu hældes alt dette med kogende vand og dækkes i 15 minutter. Derefter hældes det kogende vand i en gryde og tændes.

I mellemtiden kastes 5-6 ærter i krukkensort peber. Salt, sukker, laurbærblade sættes til det kogende vand, der er drænet fra krukken. Bring alt dette kogt, sluk det og tilsæt eddike der. Til marinaden er det vel, en trik liters krukke har brug for:

- 3 spsk. l. salt;

- 8 spsk. l. Sahara;

- 150 g eddike;

- 5 stykker. laurbærblad.

En krukke tomater hældes med den forberedte marinade.Alt dette rulles sammen med en speciel nøgle og sendes til kælderen. Nu er spørgsmålet om, hvordan man saltede konserverede tomater derhjemme er løst. Du kan sikkert eksperimentere. Stop ved den mest interessante opskrift, og glæd husholdningerne om vinteren.