Madlavning tomater i gelé til vinteren

Bevarelse er et yndet tidsfordriv for mange husmødre i høstsæsonen. Syltede tomater betragtes som en af ​​de mest populære og yndlingsretter på vores borde.

En måde at bevare denne grøntsag på erklargør tomater i gelé til vinteren. Opskrifterne er lidt usædvanlige, men allerede bevist af mange husmødre. Derfor vil vi overveje flere muligheder, der ikke er særligt vanskelige, så bevarelse kun forårsager positive følelser.

Tomater med løg

Vi vil høste tomater i gelé til vinteren, ikkeskære dem i stykker. For at gøre dette har du brug for en lille skefuld gelatine, tomater, laurbærblade, løg, tre store spiseskefulde sukker, en skefuld groft salt, en lille skefuld 70% essens, en spiseskefuld vegetabilsk olie. Vi starter med at forberede gelatine. Fyld den med en liter vand og stil den til side. Lad os begynde at forberede grøntsager. Pil løget og skær det i halve ringe. Vi vasker tomaterne og skærer deres stilke ud. Vi vasker og steriliserer dåserne. Læg et laurbærblad i bunden af ​​beholderen. Derefter lægges tomater og løg. Læg i lag for at gøre det smukt. Nu sætter vi en gryde med gelatine på ilden og bringer indholdet i kog. Tilsæt salt, eddike, granuleret sukker og vegetabilsk olie til det. Hæld krukker med tomater og løg med en varm blanding.

Det er bydende nødvendigt at huske, at gelatine ikke kan værekog, ellers vil det miste sine egenskaber. Tomaterne konserveret i gelé skal steriliseres inden for 15 minutter. Så ruller vi dem stramt op med låg. Når de køler af, flytter vi dem til et koldt sted for vinteren. Gelétomater er en god snack i koldt vejr.

Tomater med peber

Denne opskrift er lidt anderledes end den forrige.Til vinteren kan tomater i gelé koges med sød peber. For at gøre dette skal du tage en liter vand, 4 store skeer sukker, 150 milliliter eddike (9%), en stor skefuld salt og gelatine, ribsblade, hvidløg, laurbærblad, dild og peberkorn. Naturligvis er hovedingredienserne tomater og peberfrugter. Alle proportioner er angivet for tre 0,5 liters dåser. Vi vasker grøntsager og ribsblade. Peberfrø fjernes. I bunden af ​​hver krukke sætter vi et laurbærblad, ribsblade, hvidløg, dild og peberkorn. Hæld gelatine med et halvt glas vand til hævelse. Skær tomaterne i 4 stykker, og peberfrugterne i ikke alt for tynde strimler. Nu putter vi disse to ingredienser i glassene. Dernæst forbereder vi marinaden. Hæld vand i en gryde og tilsæt salt, sukker, eddike og gelatine der. Bring det i kog, men lad være med at koge det. Alle ingredienser skal opløses. Hæld straks marinaden i glassene og luk dem med låg.

En anden opskrift

Til vinteren høstes tomater i gelé med en andenvej. Vi tager tomater, løg, en stor skefuld salt, tre spiseskefulde eddike, to spiseskefulde sukker, nelliker, allehånde og to spiseskefulde gelatine. Fyld straks gelatinen med en lille mængde vand i 1 time. Skyl tomaterne og skær dem i tykke cirkler. Pil løget og skær det i ringe. Læg tomater og løg i lag i glas. Nu koger vi marinaden, blander en liter vand med salt, eddike og sukker. Kom krydderierne i glas. Tilsæt gelatine til fyldet. Bring det i kog og hæld det på glas.