Ostemasse ostekage - elsket af mange kager frastorslået gærdej og luftfyldning. Der er mange måder at tilberede det på, men hver husmor prøver at tilføje et twist til sin egen virksomhedsopskrift. Fra denne artikel lærer du, hvordan man laver ostekager med cottage cheese i ovnen. Når du har mestret processen, vil du være i stand til at overraske kære med lækre og sunde retter.
Dejen opskrift
Cheesecake kan fremstilles afenhver dej - sand, frisk eller puff. Men den traditionelle version af denne populære bagning er stadig lavet på basis af gær. For at tilberede en sådan dej på en sparsom måde, har du brug for:
- Varm frisk mælk (250 ml) på en komfur,tilsæt en ske sukker, en pose tørret gær og lidt mel. Rør alle ingredienserne, indtil de er glatte, og lad dem brygge et varmt sted i cirka en halv time.
- I en separat skål skal du kombinere sukker (100 gram), to æg og smeltet smør (100 gram). For at give dejen en speciel smag kan du tilføje en halv pose vaniljesukker til den.
- Når dejen kommer op og er dækket med bobler, blandes den med tilberedte fødevarer, salt og sigtet mel (ca. tre glas).
- Ædel en tyk dej. Smør hænderne med vegetabilsk olie for nemheds skyld og æl det derefter på bordet i cirka fem minutter.
- Anbring dejen i en skål i passende størrelse, dæk med et rent håndklæde og sæt det til at hæve et varmt sted. Når det færdige produkt begynder at "hoppe" over kanterne, skal det æltes.
Curd Filling
Erfarne husmødre ved, hvordan man korrekt forbereder fyldet til lækre ostekager.
- Først og fremmest skal du vælge blød cottage cheese med medium fedtindhold.
- Derefter skal den aftørres gennem en sigte eller piskes, indtil konsistensen af luftcreme med en blender.
- I den forberedte ostemasse skal du tilføje et halvt glas sukker, et æg. Bland alt omhyggeligt.
- For at gøre fyldet blødere kan du tilføje lidt creme fraiche (to spiseskefulde) eller smør til det.
- At diversificere smagen på ostekager vil vaskede rosiner eller hakkede kandiserede frugter hjælpe.
Sådan tilberedes ostekager med cottage cheese i ovnen
- Læg den nærede og hærdede dej på et bord, og del den i flere lige store dele. For at gøre det lettere for processen, skal du rulle en tourniquet ud af den og skære den med en kniv.
- Rul jævne kugler op, flad dem ud med håndfladerne og læg dem på en bageplade dækket med pergament.
- Brug et glas til at lave udsparinger til påfyldningen på emnerne. Så bunden ikke klæber til dejen, smør den med olie eller dyppes mel.
- Læg en skefuld cottage cheese i midten af hvert stykke.
- Når ovnen varmer, smør dejen med æggeblomme.
Færdiggjorte gærostkager kan smøres med smør. Te er klar - server den varm til glæde for hele familien.
Cheesecakes "Roses"
Til dine foretrukne kager med cottage cheese tiltrukket endnu mere opmærksomhed, bør det udstedes på en usædvanlig måde. Sådan bages cheesecakes "Roses":
- Ædel en tyk gærdej og sæt den til at hæve.
- Pas på påfyldningen på dette tidspunkt.Mos eller gnid 500 gram cottage cheese, tilsæt et æg, lidt vaniljesukker, 100 gram granuleret sukker og 100 gram forarbejdede rosiner. Bland alle ingredienserne godt. Hvis fyldningen viste sig at være flydende, så læg lidt mel eller semulje i det.
- Nu kan du starte den sjove del -dannelsen af de originale boller. For at gøre dette, opdele dejen i lige store dele og rulle en tilstrækkelig stor kage ud af hver. Læg fyldet i midten af emnerne, og skær dejen i tre dele (fra kanterne til midten). Løft et kronblad, indpak det rundt omkring ostemassen og klem. Gør det samme med de andre dele af dejen, og fedt derefter den resulterende blomst med et slået æg.
- Bages ostekager, indtil de er kogte i ovnen.
Ungarsk ostekage
Denne lækre cottage cheese-tærte kan fremstillesbåde på hverdage og helligdage. Dine gæster vil være glade for sin lette smag og vil helt sikkert bede om en opskrift. Sådan tilberedes en ungarsk ostekage:
- 100 граммов сливочного масла порубите ножом и bland med mel (halvanden kop). Tilsæt sukker (et halvt glas), bagepulver og bland igen. Gnyd blandingen med dine hænder, så der fås en tilstrækkelig lille krummer.
- I en anden skål blandes 500 gram cottage cheese, tre æg, et glas sukker og lidt vanille. Pisk fyldet med en blender.
- Dæk bagepladen med bagepapir. Læg halvdelen af melblandingen på bunden, derefter påfyldningen og i slutningen den anden del af krummerne. Placer kagen i en forvarmet ovn i en time.
- Bland fire med en mixer til påfyldningspiseskefuld creme fraiche og en halv dåse kondenseret mælk. Bryd 50 gram mørk chokolade i små stykker, tilsæt lidt creme fraiche eller fløde til det, og smelt derefter alt sammen i et vandbad.
- Smør en varm ostekage med en blanding af kondenseret mælk og creme fraiche, og læg smeltet chokolade på toppen.
"Hvirvel"
Brug en mere original idé til registrering af kager kendt fra barndommen. Sådan tilberedes ostekager med cottage cheese i ovnen:
- Ænd gærdejen i henhold til din yndlingsopskrift, og giv den tid til at hæve. Rul derefter det ind i et temmelig tyndt lag og skær det i lange, endda strimler, der er tre centimeter brede.
- Drej hvert emne som et blonder, drej rundt om sin akse med en spiral, så der fås en flad kage - grundlaget for påfyldningen.
- Visp cottage cheese med en blender, og bland dereftersmag med æg og sukker. Sæt fyldet i midten af ostekagerne, og sæt dem i ovnen, indtil de er fuldt kogte. For at gøre kanterne på wienerbrødet rosenrødt skal du smøre dem med et slået æg.
Frugt ostekager
Сладкие булочки с фруктовыми вкусами способны cheer up selv på den mest overskyede dag. Lav dette usædvanlige wienerbrød til en søndagsfamilie middag, og glæd dine pårørende med en original godbid. Så ostekagen er hjemmelavet. Opskriften på:
- Lav gærdej.
- Til fyldningen, hak to æbler i en lille terning,to pærer og 200 gram græskar. Forvarm panden og gryder forberedte frugter og grøntsager i den. Når fyldet bliver blødt, overføres det til en skål, tilsættes lidt sukker, 100 gram cottage cheese og slib alt med en mixer.
- Rul dejen ud og skær cirklerne ud til ostekager. For at lave krøllede rammer skal du fremstille to flageller og dreje dem sammen.
- Læg fyldet i midten af hver ostekage og bages i en forvarmet ovn, indtil den er kogt.
Royal cheesecake med cottage cheese
Denne lækre tallerken vil se godt ud, selv på det festlige bord. Du kan dog let forberede den til morgenmad eller aftente. Royal ostekage med cottage cheese tilberedes som følger:
- 200 gram frosset smørrist på et groft rivejern. Tilsæt to kopper sigtet mel, bagepulver, to spiseskefulde sukker og lidt salt. Slib alle ingredienser med dine hænder, så de til sidst bliver små smuler.
- Til fyldningen blandes fem æg, et glas sukker og 500 gram cottage cheese. Til smag kan du om ønsket tilføje en kniv vanillin.
- Smør den forvarmede form med smør. Læg i bunden det meste af melkrummene, læg derefter ostemassefylden og drys det oven på den resterende del af blandingen.
- Bag kagen i ovnen, indtil den er kogt.
Nu ved du, hvordan man laver ostekager med cottage cheese i ovnen, og du kan overraske gæsterne med nye smag af en ret kendt fra barndommen.
