Supper er en alsidig og "hjemmelavet" skål.De er ikke kun nyttige for menneskers sundhed, men på samme tid er de i stand til at hjælpe værtinden og spare hende tid og kræfter. En gryde med aromatisk suppe vil give hele familien mad. Der er et stort antal opskrifter på supper, både daglige og festlige, både traditionelle og usædvanlige. Dette vil blive diskuteret i artiklen.
For at tilberede skålen "Suppe med æg" kan opskriften være hvilken som helst, men som regel behøver du ikke mere end tre eller fire ingredienser for at få en smuk, sund og tilfredsstillende middag.
Den klassiske opskrift er mulighedenen diæt og lækker skål - "Kyllingesuppe med æg". For at forberede det skal du lave en rig kylling bouillon ved at tilføje terninger rå kartofler. Slå de rå æg under tilberedningen, tag kødet ud ved slutningen af kogningen, lav en tragt og hæld hurtigt ægblandingen i. Rør suppen grundigt, indtil den er fortykket. Sænk derefter varmen og kog i ti minutter under låget. Læg et stykke kød og dild på en del af suppen.
Du kan også tilbyde "italiensk suppe med æg",hvis opskrift er lidt mere kompliceret. Steg let knust hvidløgsfed i en dyb gryde, strimler af sød rød peber, hakkede tomater, tilsæt lidt chili og salt. Når blandingen er glat, tilsættes vand (eller kylling bouillon) og koges indtil kogt over svag varme. Mens suppen simrer, lav pocherede æg og store krutoner af hvidt brød gnides med hvidløg. Nu begynder vi straks at servere. Læg croutoner i en dyb plade, et æg på dem, drys med basilikum og hæld suppe. Det viser sig meget udsøgt, når det drysses med parmesan.
En original og meget hurtig opskrift vil væresorrelsuppe med æg. Desuden er denne skål sæsonbestemt. For at gøre det bliver du nødt til at tage kylling bouillon (men du kan bare vand), smide kartoffelterninger i den kogende og kog den indtil den er øm. På dette tidspunkt skal du sortere sorren, afskære dens grene. Hak greens groft og kast i kogende vand. Kog over svag varme i fem minutter, lav en tragt, hæld piskede rå æg i. Kog i samme tid. Det er det, frokosten er klar.
Når du forbereder skålen "Suppe med æg", opskrift medsorrel indebærer, at saltet tilsættes så lidt som muligt. Det vil kun være nødvendigt at salte det, efter at urterne er tilsat, ellers kan der vise sig en meget salt bouillon.
Sorrel kan også dåses om vinteren.periode. Dette er meget let at gøre. Du bliver nødt til at hælde lidt vand i en lille gryde, tilsæt mere salt og vasket, hakket sorrel i den. Kog, kog i 5-7 minutter, men ikke mere, så greenerne bliver brune. Dåsemad rulles i steriliserede krukker og lukkes med de samme låg.
At lave ægsuppe, opskrift medtilføjelsen af dåse sorrel skal ændres lidt. Tilsæt krukkens indhold til den færdige kyllingesuppe med kartofler, kog i fem minutter, kog. På dette tidspunkt kog de kogt æg. Skålen skal serveres som følger: hæld suppen i en dyb plade, læg en skefuld creme fraiche, et æg og nogle urter. Det viser sig at være meget velsmagende og vigtigst af alt hurtigt.
Du kan oprette en variation af denne skål ved at erstatte denbrændenældesorrel, men det anbefales at ændre madlavningsrækkefølgen. Det er grøn ægsuppe. Det er bedre ikke at tilberede opskriften i kød bouillon. Kast rå kartoffelkiler i saltet kogende vand og bring dem til beredskab. Nu skal du skylle urterne grundigt (brændenælder, dild, hvidløgspile eller andet) og smide dem i kogende vand og koge i ca. 8 minutter. Du behøver ikke fordøje suppen, og i slutningen af madlavningen tilsættes lidt mel fortyndet i vand. På dette tidspunkt kog de kogt æg. Server som i den foregående opskrift. God appetit!
