Desværre forsømmer nogle husmødreslagteaffald, helt urimeligt at tro på, at det ikke fungerer ud af dem at lave en velsmagende skål. Faktisk kan den rigtige madlavning og brugen af alle slags krydderier gøre underværker. Efter at have læst dagens indlæg lærer du, hvordan man laver hjerte goulash (oksekød) i en langsom komfur, trykkoger og en almindelig gryde.
Ovnmulighed
Det skal bemærkes, at en skål tilberedt i henhold tiltil denne opskrift viser det sig at være utroligt ømt og velsmagende. Men for at du kan få alt, som du har brug for det, skal du nøje overholde alle nedenstående anbefalinger. Før du starter processen, skal du sørge for at gå til nærmeste butik og købe alle de nødvendige komponenter. For at lave fire portioner gulasch skal du have følgende madvarer:
- 450 gram oksekødshjerte.
- Tre søde paprika.
- Stor løgpære.
- 225 gram dåse tomater.
- Chili peber
- En spiseskefuld paprika.
- Fem stykker bacon.
- To glas bouillon.
At fremstille en duftende og tilfredsstillende gulasch afoksekødshjerte, bør ovenstående liste suppleres med bordsalt, malet peber, et par spiseskefulde stivelse og en lille mængde vegetabilsk olie af høj kvalitet.
Beskrivelse af processen
Først og fremmest skal du begynde at tilberede hovedingrediensen. Hjertet renses for film, fedt og vener. Derefter vaskes det, tørres med papirhåndklæder og skæres i mellemstore terninger.
Vegetabilsk olie hældes i en støbejernspande,genopvarmes på medium varme og steg baconstykkerne i den. Efter et par minutter sendes finhakket løg, chili og paprika til den samme beholder. Bland alt godt og læg det på en ren plade.
Derefter steges hjertet i samme olie.Når en rødlig skorpe vises på den, tilsættes sauterede løg, hakkede paprika og dåse tomater til den. Efter dem hældes bouillon på det samme sted. Indholdet af gryden saltes, peber, koges, og beholderen sendes til ovnen, opvarmet til to hundrede grader. Efter omkring halvanden time tilsættes stivelse, der tidligere er opløst i en lille mængde drikkevand, til den færdige okseshjertegulash, hvis opskrift diskuteres detaljeret i dagens publikation.
Valg af komfur
At fodre din familie lækker og tilfredsstillendemiddag, skal du inspicere indholdet af dit eget køleskab på forhånd og om nødvendigt købe alle de manglende ingredienser. For ikke at glemme noget, inden det går til nærmeste butik, anbefales det at oprette en liste, der skal omfatte:
- 800 gram oksekødshjerte.
- En medium gulerod og en løg.
- Tomatpasta.
- Sød bulgarsk peber.
- Hvidløg.
For at gøre dig virkelig velsmagende ogaromatisk okseshjertegulash, anbefales det at supplere ovenstående liste med en spiseskefuld hvedemel, krydderier, bordsalt og god vegetabilsk olie.
Teknologi til forberedelse
Forvasket, tørret medpapirhåndklæder og et hakket hjerte steges over høj varme. Når slagteaffaldet er let brunet, overføres det til trykkogeren. Grøntsager skåret i strimler steges på det resterende fedt og sendes til hjertet. Alle er saltet, peber, hældt med varmt vand, dækket med et låg og lad dem simre over svag varme i en halv time.
En spiseskefuld mel kombineres i en lille skålog tomatpuré. Alt dette hældes med koldt filtreret vand, blandes godt og tilsættes til den afkølede trykkoger. Indholdet af tallerkenene koges igen, der tilsættes hakket hvidløg og hakkede urter. Efter et par minutter fjernes den færdige hjerte-gulasch (oksekød) fra komfuret i en trykkoger og serveres. Som en sideskål bruges normalt forkogt ris eller kartoffelmos.
Multicooker-mulighed
Denne opskrift er noget ikke-standard.et sæt komponenter. Men det er netop på grund af denne funktion, at en meget tilfredsstillende ret kan tilberedes relativt hurtigt ved hjælp af den, som kan serveres til frokost eller middag. For at din familie kan sætte pris på oksekødshululashen, hvor opskriften med et foto kan ses i dagens artikel, skal du købe alle de nødvendige komponenter på forhånd. Denne gang skal du have følgende ingredienser ved hånden:
- Et kilo oksekødshjerte.
- 150 gram friske svampe.
- Fire spiseskefulde havregryn.
- Stor løgpære.
- En halv liter filtreret vand.
- To friske kyllingæg.
Salt, malet peber og friske urter vil blive brugt som yderligere ingredienser. Takket være tilstedeværelsen af disse krydderier vil skålen have en rig smag og aroma.
Sekvens af handlinger
Forvaskede og skrællede løgknust og sendt til multicooker skålen. Når det er blødgjort lidt, tilføjes et hjerte til det, skåret i små terninger på forhånd. Alt dette er saltet, peber og fortsæt med at stege. Når den overskydende væske er fordampet, placeres tilberedte svampe og formalet havregryn i skålen på enheden.
Efter tre minutter hældes det i multikogerenfiltreret vand og tilsæt tomatpasta. Gulasch af oksekødshjerte tilberedes i "Stew" -tilstand i en og en halv time. Kort før du slukker for enheden, sendes piskede æg og hakkede greener til skålen.
Sour cream mulighed
Vi vil straks advare dig om at forberede detteopvasken tager relativt lang tid. For ikke at spilde dyrebare minutter på at finde manglende ingredienser, er det bedre at kontrollere på forhånd, om dit køkken har alt, hvad du har brug for. Du skal have til din rådighed:
- 600-700 gram oksekødshjerte.
- Et par spiseskefulde creme fraiche, tomatpuré og hvedemel.
- En medium gulerod og en løg.
- En spiseskefuld sukker.
For at gøre dit svinekødshululash mere aromatisk kan du bruge alle krydderier. Derudover har du brug for salt og vegetabilsk olie.
Algoritme madlavning
Først og fremmest skal du tackle hovedingrediensen.Hjertet vaskes, tørres med et papirhåndklæde og renses for overskydende fedt. Derefter skæres den i halve, vaskes inde igen, anbringes i en gryde fyldt med saltet vand og koges indtil den er blød. Typisk tager denne proces cirka to og en halv time. Det færdige slagteaffald fjernes fra gryden, afkøles, skæres i tynde skiver og lægges til side.
I en separat, godt opvarmet stegepande, rigeligtolieret med vegetabilsk olie, steg løg skåret i halve ringe og revne gulerødder. Når grøntsagerne er bløde, tilsættes hvedemel til dem og blandes godt. Næsten umiddelbart derefter sendes tomatpasta, creme fraiche, salt, krydderier og et kogt hjerte til panden. Indholdet af skålene hældes med filtreret vand, omrøres, koges og koges i en kvart time. Efter femten minutter fjernes gryden fra varmen. Klar gulasch fra hjertet (oksekød) med creme fraiche drysses med hakkede urter, lægges ud på tallerkener og serveres. Som en sideskål koger de normalt ris eller laver kartoffelmos.
