Goulash: hvordan man tilbereder den sovjetiske version af skålen

Nogle unge husmødre undrer sig overhvad gulasch er, hvordan man laver denne ret. Svaret kan findes i denne artikel. Enhver kærlig kone, der ønsker at fodre sin elskede mand, skal være i stand til at tilberede dette lækre produkt.

Sådan tilberedes gulasch ordentligt

Her er nogle tip, der hjælper dig med at gøre din kødingrediens lækker.

1. For en svinekød skal du tage halsen eller mørbrad, og hvis du beslutter dig for at bruge oksekød, vil den mest lækre gulasch være fra skulderbladet eller nyren.
2. For saftighed steges kødet de første fem til syv minutter over høj varme, indtil der dannes en skorpe, som bevarer al saften inde i stykket. Derefter kan du reducere varmen og slukke.
3. Kødet er klar til gulasch. Hvordan laver man en tyk sovs? Brug mel eller stivelse.
4. Når du har besluttet at lave en skål med grøntsager, skal du vide, at mængden af ​​ingredienser skal være den samme, det vil sige hvor meget kød, så mange havegaver.
5. Den mest korrekte gryde til madlavning af kød er støbejern eller fra et andet materiale, men med tykke vægge.

Sådan laver du gulasch: oksekødsopskrift

Skær kødet i terninger og drys med peber. Varm den vegetabilske olie i en stegepande og steg produktet ved høj varme, indtil det er brunt, og overfør det derefter til en tykvægget gryde. Varm en anden overflade, brun to spiseskefulde mel på den (uden olie), i mellemtiden skræl og hak et par løg og det samme antal gulerødder. Bring grøntsager til beredskab i beholderen, hvor kødet blev kogt. Tilsæt 60-70 gram tomatpuré og mel til dem. Overfør ingredienserne til en gryde til hovedingrediensen, tilsæt krydderier. Fyld med vand, så det dækker maden. Lad det simre i halvanden time under låget. Serveres med ris eller kogte kartofler.

Gulash: hvordan man laver svinekød

Skær kødet i stykker, hak løgene. Varm vegetabilsk olie på en måde og steg kødet ved høj varme, tilsæt det andet produkt. Kog i cirka fem minutter, tilsæt derefter et glas varmt vand, og lad det simre i en halv time, dækket med et låg. Hvis du beslutter dig for at bruge tomater, skal du skære dem (det er bedre at fjerne skrællen) og læg dem i en gryde til stewing sammen med resten af ​​ingredienserne. Efter den angivne tid skal du tilføje et par spiseskefulde mel, krydderier, hvis der ikke var nogen tomater, skal du tilføje et par spiseskefulde tomatpuré eller ketchup. Lad stå et stykke tid, tilsæt hakkede greener og kan serveres.

Gulasch: hvordan man laver mad på ungarsk

Vask gulerødder, løg, tomater og peberfrugter ogskåret i terninger, gør det samme med oksekød. Varm et par spiseskefulde fedt (svinefedt) i en stegepande, tilsæt grøntsager og bring det indtil gyldenbrunt, tilsæt et par spiseskefulde ungarsk paprika. Hold ild, læg derefter kødet, sørg for at peber og salt. Steg ved høj temperatur i 10 minutter, hæld derefter et glas vand og lad dem simre i en time under låget. Tilsæt derefter de resterende grøntsager og et par hakkede fed hvidløg, tilsæt mere vand (200-250 ml) og kog i 15 minutter. Det er alt sammen, ungarere tilsætter normalt kartofler og koger indtil sidstnævnte er kogt, men i stedet for knolde til gulasch kan serveres med pasta, ris eller boghvede.

konklusion

Den tilberedte skål bliver en signatur og favorit iderhjemme, hvis du følger hele opskriften og tilberedningstiden. Glem ikke, at der er behov for specielt kød til gulasch, kun i dette tilfælde vil frokost eller middag være hjertelig og velsmagende.