I hver værtindees arsenal er der et par treKrone desserter, som hun forkæler sine søde tænder. Hvis du aldrig har hørt om den transcarpathiske kage "The Elephant's Tear", så forsikrer vi dig om, at du har tabt meget! Denne kage er trods alt utrolig simpel at forberede, har den mest delikate smag og originale form i den færdige form. I denne artikel vil vi se nærmere på hans opskrift. Kage "Elephant's Tear" er trin for trin let at gøre. Du skal bruge de mest enkle produkter, dygtighed, nøjagtighed og lidt tid.
Transcarpathian kage "Elephant's Tear"
Den utroligt delikate smag af chokolade svampekageKombinationen med en lys creme og en sød moden banan vil tilfredsstille selv de mest kræsne elskere af slik. Der er mange forskellige opskrifter til at lave kagen "The Elephant's Tear", og selv novice værtinde vil være i stand til at gøre det trin for trin. Kiks kan være både honning og almindelig, baseret på sukker, æg og kakao. Variationerne af cremer, der fylder svampekagen, er også utroligt mange. Creme, creme, mælk med nødder - de mest almindelige cremer til denne kage. Én ting forbliver den samme - servering i form af kager, der ligner en stor tåre. Det er på grund af dets udseende, at kagen fik navnet "Elephant's Tears".
Liste over krævede ingredienser
I dag ser vi på opskriften til "Elephants Tear"hvor produkter tages pr. seks personer. Kagen er dækket af chokoladefløde og består af gennemblødt kage, påfyldning, bestående af fløde og banan. Mere detaljeret på hver komponent af kagen "tårer af en elefant."
Til kiks har vi brug for:
- 6 æg ved stuetemperatur
- 300 gram pulveriseret sukker;
- 40 gram kakaopulver;
- 60 gram sigtet mel;
- tsk bagepulver.
For at forberede imprægneringspræparatet:
- 100 ml vand
- 100 gram sukker;
- en og en halv spiseskefulde brandy.
Fyldets sammensætning omfatter bananer og fløde fra følgende ingredienser:
- 150 gram pulveriseret sukker;
- 150 gram mælk
- 150 gram valnødder;
- 250 gram smør.
Chokoladeglas er lavet af 30 gram smør, 100 gram chokolade og 30 gram fløde.
Det første skridt er bagning af kiks.
For at gøre dette i en dyb skål, blandes grundigt.mel, kakao og bagepulver. I en anden skål visp indtil fluffy egern. Uden at stoppe mixeren, tilsæt gradvis alt isingsukket. Fortsæt processen med hamring og tilsæt varmeblommer en efter en. Bring æggene med pulveriseret sukker til en homogen masse, bare uden at stoppe slagningen, hæld gradvist blandingen af kakao, mel og bagepulver. Hæld det klare dej på et bagværk, der er forsynet med pergament eller bagepapir. Brug en spatel, niveau dejen og send panden til ovnen. Bogstaveligt nok 10-15 minutter bagning ved en temperatur på 180 grader. Kakens beredskab bestemmes ved hjælp af en træpind eller en match - bare gennemblæk kiks flere steder med fuld bagning pinden eller kampen forbliver tør. Frik den færdige kage fra papiret, fold den i halvt, let presser kanterne og lægger en rullestift indvendigt. Gør dette forsigtigt for at forhindre revnedannelse af svampekagen.
Det andet trin - forberedelse af imprægnering
Opskriften til kagen "Elephant's Tear" er ikke udenimprægnering svamp kage. For at gøre det, start med at koge sirupen. Bland sukker og vand i en skål og kog den. Først efter at sirupet er helt afkølet, tilsæt brandy til det (eller enhver anden alkohol med en behagelig aroma). Hvis desserten skal serveres til børn, skal du erstatte alkoholen med frugtens essens.
Det tredje trin - gør creme
Brød mælken til kog og tilføj en del.hakket nødder. Kog dem i mælk i et par minutter og fjern derefter fra varmen. Mens møtemassen vil afkøle, pisk smørret med pulveriseret sukker i en separat skål. Bland de to komponenter og send fløden i køleskabet for at indstille. Efter 30-40 minutter er cremen klar til brug.
Det fjerde trin er samlingen af kagen "Elephant's Tears"
Sæt forsigtigt kagen med koldt vand ogTænd det hele den resulterende creme. Spred fløden jævnt over hele kageområdet, idet de lange kanter ikke smøres ved hjælp af et kogekniv. Placer en banan med citronsaft i centrum (dette er gjort, så bananen ikke mørkner) og forsigtigt rulle kagen halvt og presse kanterne uden creme.
Det femte trin er forberedelsen af glasur og færdiggørelsen af kageindretningen.
Forbered isen er meget enkel - for detteBland alle ingredienserne og smel dem i et vandbad og omrør hele tiden. Dæk kagen med den færdige glasur og drys med de resterende hakkede nødder. Klar kage skåret i portioner. Bon appetit til dig og dine gæster!
Forenklet kageopskrift
Hvis du har meget lidt fritid,Jeg vil virkelig prøve desserten, så er denne opskrift til dig. For en kiks, slå 6 æg, 6-7 spiseskefulde sukker, 2 spsk mel, 3 spiseskefulde kakao og en teskefuld sodavand. Hæld dejen i form og send den til ovnen. Bag til helt kogt ved en temperatur på 160-180 grader. På denne tid forberede cremen: slå to hundrede gram smør med kondenseret mælk og afkøl blandingen i køleskabet. Hvis denne version af cremen ser ud til at være for høj i kalorier, brug sur creme pisket med sukker. Klar kage foldes omhyggeligt i halvdelen, også ved hjælp af en rullestift. Lad den afkølede kiks være fri for rullestiften og fyld den med creme indefra, læg ind i en helt skrællet banan, som vi dryses med citronsaft for at undgå brud. Helt dække kagen med fløde og drys med dine yndlingsnødder i en hakket form.
