"Djævelens vin" - lige under en sådan konsonantkaldenavnet er kendt for alkoholen fra Casillero del Diablo-mærket. Denne drink har en imponerende historie på over 100 år og er fortsat et af de få premium destillerier i Chile. Casillero del Diablo-vin er kendt i verden som en specifik tør, halvsød rød og hvid alkohol med en udtalt smag, der er karakteristisk for de bedste vine i Frankrig. Geolokalisering og et specielt udvalg af blanding af druesorter er nøglen til den fremragende aldring af denne drink, og en rig historie fyldt med mystik og hemmeligheder hjælper med at opretholde omdømmet for alkohol, der er djævelens værd.
Oprindelse af navnet
Casillero del Diablo er et varemærkefirma Concha y Toro (Chile). Tidligere var dette mærke ikke direkte navnet på en linje med alkohol, men tjente kun som en pålidelig beskyttelse for den ydmyge vinproducent. Han spredte et rygte om, at djævelen bevogtede sin kælder. Da virksomhedens forretning gik op ad bakke, besluttede grundlæggeren af produktionen at lade det navn, der gav ham fortjeneste, og epitetet "djævelsk" holdt fast i vinen. Senere skiftede virksomheden ejere mere end én gang, men mærket forblev det samme hver gang. Dens historie bragte velstand til producenten i Chile, hvor Casillero del Diablo-vin blev den første statusalkohol bortset fra tequila og gin.
Dannelse af produktion
Selve drikkens historie tager sin vejafgiftbegyndelsen for 130 år siden, da en last på flere dusin tønder vin fra Bordeaux, Frankrig faldt i hænderne på en vinproducent. Om bord på skibet var der en fremragende Sauvignon, hvorefter den nye ejer besluttede at udvide produktionen af sådan alkohol i sit hjemland. Casillero del Diablo-mærket er kommet langt fra en husstand til en storstilet produktion, hvis produkter gentagne gange har vundet internationale priser og kvalitetscertifikater. Grundlaget for mærkets vinlinje forbliver Sauvignon, som leveres fra gennemprøvede vinmarker i Bordeaux.
sammensætning
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon erden vigtigste drink i brandets sortiment. Blandingen af denne drink er 100% Cabernet Sauvignon. Denne druesort er mest udbredt i Bordeaux-provinsen og betragtes som den vigtigste i opskriften på et antal røde tørre vine. Resultatet er en tyktflydende drink med en rig bærpalet, noter af solbær og brombær. Over tid får aromaen af vin noter af tobak og en dyb frugtagtig skygge. Afhængig af blandingens geolokalisering varierer smagspaletten også. Cabernet Sauvignon, dyrket i syd, er sødere, dens bærnoter er mere udtalt, og vinets individualitet er skjult under et unikt område.
Jo længere mod nord er vingården, hvis vinstok erserveret til blandingen af Casillero del Diablo Sauvignon, jo "strengere" vinen bliver. Druesmagen intensiveres, og aromaen viser pikant og blomsteraccent. Virksomheden holder den nøjagtige blanding hemmelig for resten af produktlinjen, inklusive hvidstil og dessertvine, mousserende og halvsøde røde. Det vides heller ikke, om avleren har sine egne vinmarker i Chile, og hvordan smagen af den vinstok, der dyrkes under sådanne forhold, ændres nøjagtigt. Hovedproduktionen er placeret i Maipo-dalen.
Fæstning og udholdenhed
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon haraldring i 2-6 år, det mest ideelle er simpel vin i tønder i mere end 36 måneder. Tankene leveres fra USA og Europa, det er kendt, at nogle af produkterne ældes i hvide egetønder, hvorfor smagen og aromaen af drikken beriges med noter af blomster og træ. Drikkens styrke overstiger ikke 13-14 grader, hvorfor alkohol af dette mærke er let at drikke og kan serveres som aperitif.
Over tid har virksomheden udvidet sin produktlinje,på grund af hvilken standarderne for udholdenhed og styrke i hele linjen er skiftet. Ikke desto mindre understreger producenten ægtheden af opskriften, en række teknologiske processer i produktionen og kvalitetsstandarderne dikteret af den første ejer af "djævelens kælder".
Casillero del Diablo Reserva er den ældste drink med høj værdi. Vinen til den leveres udelukkende fra Frankrig, og aldringen er fra 5 år og mere.
Smags palet og kulinariske applikationer
Cabernet Sauvignon er den sort, der giver vinfrugt og bær noter. Djævelens vin var ingen undtagelse. Drikken fra dette mærke viser accenter af solbær, kirsebær og blomme. Jo ældre alkoholen bliver, desto mere blandes vægten i retning af eg, krydderier, honning og tobak. Vinen har bløde, næsten silkeagtige tanniner, der er typiske for drikkevarer med stort potentiale. Hvide kolleger har en palet med citrus, rige frugtsmag. Sommeliers foretrækker at nyde drinks i denne klasse uden noget og rulle hver slurk under himlen. Men oftest serveres "djævelens vin" med fede kødretter. Drikken har en høj syreindhold, hvorved maden fordøjes perfekt.
Sundhedsmæssige fordele
På trods af det ekstremt formidable navn, Casillerodel Diablo er en stor rødvin med en imponerende palet af smag. Fra kategorien alkohol med potentiale er dette mærke måske det mest tilgængelige for den almindelige mand og kan blive den første udflugt i statusvinens verden. At drikke sådanne drikkevarer er endda gavnligt for helbredet, naturligvis i moderation. Lad dig ikke narre af sin milde smag, "djævelens vin" er en fremragende kardiostimulerende, antiseptisk og immunmodulator, takket være hvilken du kan udjævne syrebalancen i maven og debugge SST's arbejde. En sådan alkohol er også nyttig til anæmi.
Devil's Cellar-varemærket er et eksempelom, hvordan en lille fabrik kan vokse til et verdensniveau takket være produktkvalitet og en atmosfære af mystik. Vinen fra dette mærke, omend ikke beskyttet af uren, er stadig et glimrende valg til en samling eller bare til bordet som en dyr, rig på smag bordvin.
