Fastetidsretter fra det russiske køkken er ikke kun velsmagende ognyttigt, men også forskelligt. På faste dage og på almindelige dage er produkter lavet af hjemmelavet mager dej altid relevante. Især elsket af mange er forskellige tærter med fyld.
Magert æble eller græskar tærte er noken solid skål og meget mere nyttigt for dem, der overvåger de kalorier, de spiser. Og når du har kogt det kun en gang til dit hjem, vil du for evigt føje det til din liste over foretrukne familieopskrifter.
Hvordan laver man magert æbletærte?
Produkter til testen: et par glas mel, salt, ca. en halv teskefuld, 150 ml vegetabilsk olie, 120 ml koldt vand. Sammensætning til fyldet: 4-5 søde æbler, tre spsk. spiseskefulde honning eller sukker, 0,5 spsk te kanel, to spsk. skeer stivelse.
Lad os nu finde ud af, hvordan man laver mad i ordenmager tærte med æbler. Lad os først forberede dejen. Sigt mel i en skål, tilsæt salt, derefter vegetabilsk olie og rør alt grundigt. Tilsæt derefter koldt vand fra køleskabet, omrør igen. Vores dej skal være elastisk. Drys mel lidt over for at få den ønskede konsistens. Derefter opdeles dejen i 2 dele (den ene lidt mindre og den anden større) og placeres i køleskabet i en time.
Vi kommer ned for at fylde. Til dette formål vasker vi æblerne og skærer derefter kernen i skiver på en halv centimeter. Bland stivelse med kanel og honning og tilsæt til hakkede æbler. Dette gøres bedst inden formningen af kagen for at undgå overskydende væskeansamling.
Rul derefter et stykke dej ud, som er størreog læg i en form, hvis bund er smurt med olie og drysset med mel. Vi spreder fyldet på dejen og fordeler det jævnt. Derefter ruller vi et mindre stykke dej ud og dækker æblerne med det. Klem kanterne og spred dem med vegetabilsk olie. Vi gennemborer med en gaffel flere steder for at damp kan slippe ud.
Vi bager kagen i cirka en time, kontrollerer dejenes beredskab med en tændstik. Når kagen er bagt, skal du tage den ud af ovnen, dække den med et håndklæde og lade den stå i cirka femten minutter.
Hvordan man laver magert græskarstærte
Vi forbereder de nødvendige produkter: butterdej - 500 gram, græskarpulp - 600 gram, tørrede abrikoser - 10 stykker, sukker - 50 gram, en håndfuld nødder og en teskefuld kanel. Vi gnider rå græskar på et groft rivejern. Soak tørrede abrikoser, skåret i små skiver og bland med sukker og kanel. Du kan lægge groft hakkede nødder. Efter at have rullet dejen ud, lagde vi den i en form. Vi afskærer alt unødvendigt. Og vi ruller resterne ud og skærer i strimler. Vi spreder græskar på vores dej. Og ovenpå spreder vi strimlerne på tværs. Dæk formen med et ark folie og bages i 40 minutter ved 170-180 ° C. Vores magre græskarskage er klar.
Åbn tærte med æbler
Nødvendige produkter: mel - 2,5-3 kopper, mælk - 400 ml, gær - 30 gram, æbler - 2 stk., brunt sukker - 80 gram, smør (kan erstattes med margarine) - 120 gram, sukker - 150 gram, et par æg, 1 tsk essenser af vanillin, et par knivspidser salt.
Efter æltning af dejen fra disse produkter skal du gøre detælt godt indtil plastik og lad det være modent. Hvis dejen er steget 2,5-3 gange i volumen, skal du ælte igen og begynde at folde kagen. En del af dejen, rullet ud i form af en kage, placeres i bunden af formen. Vi laver to bundter af dejen. Derefter skal de være snoet i form af en pigtail, som skal vrides rundt om kagen.
Vi tager påfyldningen. Skær æblerne i tynde skiver, drys dem med brunt sukker og læg dem på dejen. Rul tynde strimler ud af den resterende dej, og fordel dem på tværs af kagen. Du kan skære blade eller andre dekorative elementer ud. Vi dekorerer kagen med dem. Og ovenpå smører vi produktet med piskede æg og sætter det i ovnen i 40 minutter, som skal forvarmes til 180 grader på forhånd. De, der faste, vil uden tvivl sætte pris på den åbne æbletærte, og i stedet for æbler kan du bruge en lang række påfyldninger.
Nå, inviter nu dine gæster på te eller kaffe og mager æblekage, i form af en vidunderlig dessert, tro mig, de vil sætte pris på det.
