Pandekage er en traditionel amerikansk dessert, et alternativ til russiske pandekager eller pandekager. Pandekage på engelsk betyder "pan-kogt kage."
Faktisk er amerikanske pandekager bagt påtørpande (uden olie), som sammenligner sig positivt med sine russiske kolleger. Det viser sig storslået, blødt, rødt, men uden en skorpe. Pankeyk er perfekt til en rig morgenmad eller snack, det forbereder hurtigt, kræver ikke særlige færdigheder. Derudover er skålen ret økonomisk.
Der er mange opskrifter til pandekager.Amerikanske kokke kender mere end 100 måder at forberede denne dessert på: klassisk mælk, pandekager uden mælk, kefir, vand, chokolade, græskar og æbler, kanel, hytteost osv.
Pandekage: energiværdi
Pandekager vokser hurtigt i Rusland. Mange husmødre med interesse prøver nye opskrifter af verdens folkeslag, herunder pandekager.
Klassiske amerikanske pandekager er lavet af mel, mælk, æg og sukker. I deres sammensætning en masse kulhydrater.
Et hundrede gram af en klassisk dessert indeholder:
- kulhydrater - 49 procent,
- proteiner - 8 procent,
- fedt - 48 procent.
Energiværdi - 223 kilokalorier pr. 100 gram.
Dem, der ønsker at spise mad med lavt kalorieindhold, bør prøve pandekagerne med en opskrift uden mælk eller helhvede mel.
Opskrift på pandekager på vandet
Pandekager uden mælk, en opskrift med fotos heraffremlagt nedenfor, let at lave mad. Dette kræver et mindste sæt af billige produkter og et ønske om at forkæle dig selv og dine kære med lækre "amerikanske" pandekager.
For at lave pandekager uden mælk (på vand), har du brug for følgende sæt produkter:
- hvedemel - et glas,
- kyllingæg - en ting,
- kogt vand - 3/4 kop,
- salt - på spidsen af en teskefuld
- sukker - en spiseskefuld (kan være mindre),
- vanilje - 1/2 tsk,
- bagepulver - 3/4 tsk (eller 1 spsk bagepulver og 1/2 tsk citronsyre),
- olivenolie - to spiseskefulde.
Bland mel med bagepulver, granuleret sukker, vanillin i beholderen. Kast alt godt med en håndpisk.
Separat den hvide fra æggeblommen. Bland æggeblommen med vand.
Hæld vandet med æggeblommen i melblandingen. Alt er godt pisket med en blender.
Smør de hvide med salt, indtil det er køligt skum, indfør skummet forsigtigt i den tidligere fremstillede blanding med mel. Rør med en ske.
Hæld i dejen to spiseskefulde olivenolie (kan erstattes med smeltet smør eller enhver vegetabilsk olie), blandes.
Dejen skal være tyk, den skal ikke spredes under bagning.
Opvarm panden grundigt (ingen grund til at fedt), sæt en dej i portioner på den med en ske eller en skål.
Bage pandekager på medium varme fra to sider. Når du steger, drej pandekagen til den anden side efter stegning.
Klar pandekager foldes i en bunke, serveret med kondenseret mælk, syltetøj, honning, bær osv.
Pandekage opskrift til kefir
I Canada foretrækker de opskrifter til pandekager uden mælk, men på kefir. Denne nemme at forberede øde dessert er perfekt til morgenmad.
Nødvendige produkter:
- hvedemel - 1/2 kg;
- kefir - 1/2 liter;
- kyllingæg - to stykker;
- smør - to spiseskefulde;
- salt - 1/2 tsk;
- bagepulver - 1/2 tsk;
- bagepulver - 1 // 2 tsk;
- citronskræl - 2 tsk;
- rosiner - til smag;
- granuleret sukker - 2 spsk.
I en skål blandes melet med sodavand og bagepulver, blandes grundigt med en håndpisk.
I en anden beholder, slå æggene, tilsæt kefir, salt, sukker og forkrosset zest.
Hæld væskeblandingen i det tilberedte mel. Bland godt (du kan bruge en blender).
Tilsæt smeltet smør til den tilberedte dej. Rør alt igen.
Bage pandekager på en "tør" (ingen olie), godt opvarmet pan. Pandekager er brændt på begge sider, de skal vendes efter udseendet af bobler.
Klarlavede pandekager uden mælk sættes i en bunke, serveret med honning, ahornsirup, gelé osv.
konklusion
Pankeyki - en fashionabel skål, der dukkede op i voresland for nylig. Det fortjener bestemt husmødres opmærksomhed, da det er nemt at forberede en lækker og tilfredsstillende dessert, der erstatter morgenmad eller aftensmad fra et simpelt sæt billige produkter.
Et par tips:
- Til pandekager tages højkvalitetsmel.
- Mælk eller kefir bør være friske, fortrinsvis fedtholdige.
- Dejen til pandekager bør være godt knæet, ingen klumper. Det anbefales at bruge en mixer eller blender.
Kog med kærlighed og godt humør, forkæl dig selv og dine kære med nye retter!
Bon appetit!
