Let saltede agurker er en af de mestgamle russiske snacks. De supplerer og fortynder ethvert kød, fisk, grøntsagsret. Så snart de første frugter af denne grøntsag modner i sengene, begynder husmødrene at salte dem. Hele hemmeligheden bag den krydrede smag og den gode aroma af let saltede agurker ligger i en ordentligt tilberedt saltlage. Vores artikel er dedikeret til uerfarne værtinder i denne sag. I det lærer du hvordan man forbereder syltede agurker til let saltede agurker på forskellige måder. En forretter lavet i henhold til disse opskrifter viser sig at være både mundvandende og aromatisk, og vigtigst af alt - sprød.
Let saltede agurker i kold saltlage
Lysegrøn og sprødgrøntsager opnås, hvis der ikke anvendes varmebehandling til tilberedningen. Hvordan forbereder man syltede agurker til let saltede agurker på den "kolde" måde? I en separat skål kombineres 5 store glas vand og 2 store skefulde stensalt (fladt). Hvis du vil have en krydret snack, skal du tilføje 1 lille skefuld tør sennep her. Mens saltet opløses, skal du forberede grøntsagerne og krydderierne.
Put varm peber i en krukke, hakketcirkler, et hoved af skrællet hvidløg, et par kviste dild og persille. Læg agurker oven på alle krydderierne. Dæk frugten med friske peberrodsblade. Hæld saltlage over agurkerne, dæk med et tæt låg, og lad det salte i 3 dage i kælderen eller på balkonen.
Let saltede agurker i varm saltlage
"Daglige agurker" - såkaldte grøntsager, dersaltet på en "varm" måde. En forretter lavet i henhold til denne teknologi er klar til forbrug 24 timer efter tilberedning. Så hvordan laver man en varm sylteagurk til saltede agurker? I en emaljeret gryde med vand (2 liter) anbringes krydderier: laurbær, solbærblade, allehånde, nelliker. Her skal der også hældes 4 store skeer stensalt. Kog indholdet af gryden i et par minutter. Sil saltlage og hæld i forberedte agurk krukker. Derefter skal du lukke beholderne med låg og efterlade et mørkt sted i en dag. For at gøre skålen aromatisk og velsmagende drys frugterne i krukken med hakket hvidløg, peberrodsrod og urter.
Krydret syltede agurker til let saltede agurker
Denne opskrift er til gourmeter. Smagen af skålen skabt i henhold til den adskiller sig fra smagen af klassiske let saltede agurker. Det er sødere og mere syrligt. For at forberede saltlage skal du bruge: saft af en halv citron, 2 små skeer sukker, halvdelen af den samme ske salt, 1 stor skefuld Dijon-sennep. Du skal fremstille en saltlage af disse ingredienser (ingen grund til at tilsætte vand). Skær agurkerne i cirkler. Fold ind i en glaskrukke, hæld marinade over. Beholderen skal være lukket og rystes godt. Lad snacken ligge i køleskabet i en time eller to. Ryst en skål agurker fra tid til anden. Skålen kan smages efter to timer.
Kog sprød, velsmagende, aromatisklet saltede agurker er slet ikke vanskelige. I dette tilfælde er det vigtigste at vælge den pickle-opskrift, der passer til dig og dine familiemedlemmer. Og dette kan kun findes ved eksperimenter. Prøv de madlavningsmetoder, der er præsenteret i artiklen, og de vil helt sikkert "sætte sig" i lang tid i din notesbog med opskrifter til dine yndlingsretter.
