Hvordan laver man hjemmelavet is? Smagen af den sovjetiske is kender mange fra barndommen. Derfor vil du prøve denne delikatesse igen. Men det er ikke altid muligt at købe lækker is i en butik, og kvaliteten af nogle produkter er kun beklagelig. Du kan tilberede denne dessert selv ved kun at bruge de bedste produkter. Hjemmelavet is viser sig at være lækker, fremkalder nostalgi i fjerne tider. Opskrifterne er ukomplicerede, og resultatet er simpelthen fantastisk.
Grundlæggende opskrift
Denne opskrift kan tages som basis og brugesdet for at skabe andre kulinariske mesterværker med forskellige fyld. Til madlavning skal du tage 200 ml god (bedre hjemmelavet) mælk, 4 æggeblommer, 150 gram sukker, 200 ml god fløde (33 procent) og vanilje (pind eller essens). Nu begynder vi at lave hjemmelavet is. Samtidig får vi smagen af den sovjetiske is takket være produkter af høj kvalitet. Sæt først mælk på ilden og kog den. Sæt derefter vaniljen i og tag den af varmen. Det er bedre at sætte beholderen på is for hurtigt at afkøle væsken.
Pisk æggeblommer med sukker separat. Hæld den afkølede mælk i ægblandingen og bland grundigt. Vi brænder den resulterende masse, men koger ikke. Blandingen skal koge og omrøres konstant. Dette øjeblik er det mest afgørende. Du kan ikke koge, ellers krøller æggeblommer. Du kan kontrollere beredskabet med en træske. Hvis du kører fingeren langs den, og der er et spor tilbage, er delikatessen klar. Fjern beholderen fra ilden og afkøles. Pisk fløden separat og bland den med den afkølede ægmasse. Det viser sig at være en meget luftig konsistens. Vi sætter hjemmelavet is i køleskabet. Smagen af den sovjetiske is er garanteret for ham. En time senere tager vi en godbid fra fryseren og slår den med en piskeris. Vi sender isen til fryseren i endnu en time. Derefter tager vi ud og gentager blanding. Efter 8 timer vil desserten være klar. De seneste procedurer vil gøre det luftigt og let.
Enkel opskrift
Hvad der er nødvendigt for at blive hjemmelavetissmag af den sovjetiske is? Kun 5 enkle ingredienser. Til madlavning skal du tage to glas sukker, en lille skefuld stivelse, en liter mælk (det er bedre at tage hjemmelavet mælk), 100 gram smør og fem æggeblommer. Vi sætter gryden med mælk på ilden og dypper smøret i den. Kog blandingen. Bland sukker, æggeblommer og stivelse separat. Du skal få en homogen masse.
Kombiner nu ægblandingen med lidtmængde mælk og bland grundigt. Det viser sig at en masse svarende i konsistens til flydende creme fraiche. Tilsæt æggeblommemassen i en tynd strøm i den kogte mælkecreme-blanding. Glem ikke at røre konstant. Kog blandingen og fjern den fra varmen. Nu skal den afkøles så hurtigt som muligt. Vi lægger gryden i koldt vand eller på is. Rør den fremtidige is for at fremskynde køleprocessen. Hæld den varme blanding i forme og send dem til fryseren. Det er her, hurtigfrysefunktionen er praktisk. Derefter kan du servere hjemmelavet is til bordet. Gæsterne vil med glæde sætte pris på smagen af den sovjetiske is.
Is uden æg
Nogle gange på grund af visse omstændighederdet er nødvendigt at forberede en dessert, der ikke indeholder æg. Denne opskrift er perfekt til denne lejlighed. Det vil have hjemmelavet is med smag af sovjetisk is. Det er også muligt at opnå dette uden æg. Vi tager kun produkter af høj kvalitet til madlavning. Det er bedre at bruge fedtet, hjemmelavet mælk. Du får brug for 400 gram mælk, 75 gram sukker, 25 gram mælkepulver, 10 gram majsstivelse og en pose vanillin.
Bland først sukker, vanilje og mælkepulver. Hæld derefter 350 ml mælk i denne blanding. Opløs stivelsen separat i den resterende mælk. Vi tilføjer det til hovedingredienserne og blander alt godt. Nu skal du koge bunden af desserten, indtil den tykner. Det skal konstant omrøres. Derefter sender vi isen til fryseren i en time. Derefter tager vi det ud og slår godt med en mixer. Vi skifter delikatessen i forme og lægger den igen i kulden i 2 timer.
Dessert i en ismaskine
Du kan bruge en ismaskine til madlavning. For at gøre dette tager vi de samme ingredienser som i de tidligere opskrifter. Efter tilberedning af dessertblandingen skal du placere den i fryseren i en time. Derefter overfører vi massen til skålen til ismaskinen, som bedst er forkølet.
Vi tænder for omrøring i 40 minutter. Dannet blød, luftig hjemmelavet is. Smagen af den sovjetiske is i en ismaskine fungerer også. Du kan sætte godbidder i fryseren ved at placere den i en lufttæt beholder. For at forhindre dannelse af iskrystaller skal du regelmæssigt tage isen ud og blande.
Paradisisk glæde
Dette er den originale opskrift, modtaget smaggodbidderne minder om en Bounty-chokoladestang. Til madlavning skal du tage 100 gram hvid og 150 gram mælkechokolade, 50 gram kokosflager, 400 ml kokosmælk med papirmasse, 300 ml fløde, 5 store spiseskefulde sukker og 2 æggeblommer. Processen med at skabe en sådan godbid er ret enkel. Pisk æggeblommer med sukker i ca. 5 minutter. Hæld derefter cremen og kokosmælken uden at stoppe mixerens arbejde. Resultatet er en homogen masse. Hæld den i en gryde og læg den i et vandbad. Tilsæt hvid chokolade til denne blanding.
Glem ikke at røre og kog ikke. Hæld kokosnød i, og afkøl massen, indtil den er varm. Tilsæt nu mælkechokoladen og lad den smelte. Bland alt godt. Vi smelter ikke mælkechokolade fuldstændigt og opnår således en marmoreffekt. Frys hjemmelavet is i ca. 4-5 timer. Opskriften giver ikke smagen af den sovjetiske is, men desserten viser sig at være meget velsmagende.
Diætis
Denne opskrift er velegnet til dem, der passer på deresfigur. Vi tager fedtfattige produkter til madlavning. Smagen bliver ikke mindre interessant af dette. Tag 500 milliliter mælk, tre æg, to spiseskefulde kakao, en skefuld stivelse, tre spiseskefulde sukker, vanillin og friske bær til pynt (valgfrit). Bland først stivelse, sukker, vanillin og kakao med mælk (5 spsk).
Adskil æggeblommer fra proteinerne og tilsæt dem tilden resterende mælk, som skal opvarmes lidt. Nu blander vi de to forberedte masser og brænder beholderen. Blandingen skal tykne til en vanillekonsistens. Pisk de hvide, indtil de er skummende. Uden at slukke for mixeren, tilsæt en blanding af mælk og kakao. Hæld is i forme og sæt den til at afkøle.
Melonis
For at forberede denne lækre og aromatiskedessert har du kun brug for tre ingredienser. Tag 250 gram moden melon, 250 ml fløde og 100 gram sukker. Skræl og mal melonen ved hjælp af en blender med sukker. Pisk fløden separat og bland den derefter med melonen. Vi sender is til fryseren i en time. Slå den derefter med en piskeris eller mixer, og afkøl den igen i 5-6 timer. Dessert kan drysses med chokoladespåner.
efterskrift
Det er bedre at tilberede en delikatesse af god kvalitet af høj kvalitetProdukter. Først da vil hjemmelavet is smage som en sovjetisk is. Anmeldelser om denne dessert bekræfter dette. Is suppleres godt med revet chokolade, frisk frugt, syltetøj og konserves. Du kan bruge nødder, som først skal skrælles og steges. Delikatessen kan serveres blød eller efter lang frysning. Selvfremstillet is er bedre end købt is. Gør dine venner og kære glade.
