Alle helligdage og vigtige begivenheder er det ikkeundgå en grundig behandling. På samme tid pusler mange husmødre over, hvordan man diversificerer menuen, introducerer noget nyt, interessant. Jeg foreslår at være opmærksom på hjemmemini-receptioner, i den sammenhæng, som du oprindeligt kan sætte bordet og tilberede vidunderlige retter. Men buffetbordet antager tilstedeværelsen af mange godbidder: kanapeer, valovans, tartlets. Måske vil vi starte med sidstnævnte - tartlets, som er en tallerken, der kom til os fra hjemlandet for det fine køkken, det vil sige Frankrig.
Tartlet-opskrifter
Tartletopskrifter er ret forskellige, men det vigtigste er at forberede kurvene korrekt. Der er en lang introduktion malplaceret, så tag straks op på opskriften til testen.
- Ænd dejen til tartlets fra en pakkesmør eller margarine, creme fraiche (½ kop), salt efter smag og mel. Bland først mel, olie (efter mosning eller ristning), salt. Det skulle vise dejen ud i form af små krummer. Hæld nu den creme fraiche, og sandsynligvis bliver du nødt til at hælde mere mel. Resultatet skal være en fleksibel, ensartet dej.
- Tartletopskrifter er ikke komplette uden beskrivelseprocessen med deres dannelse. For at gøre dette skal du rive små stykker fra dejens samlede masse og fordele dem i tartletforme. Dette er det vanskeligste øjeblik, fordi dejen i formen skal være gennemskinnelig, men uden huller. Måske for første gang vil det være mere hensigtsmæssigt at tynde dejen ud og derefter arrangere den i cookie skærer.
- Glem ikke at smøre formene med vegetabilsk olie.
- Og det sidste trin er at sætte formene i en forvarmet ovn, hvor vi bager ved 180 grader. Når de får en gylden farve, kan du fjerne og ryst de færdige tartlets, når du har ventet, indtil den er kølet af.
Fyldstoffer til tartlets
At give opskrifter til tartlets kan ikke omgåsopmærksom på deres udfyldning. Der er selvfølgelig mange muligheder, fordi de er fyldt med salater, fisk, kød, grøntsager. Derfor vil jeg forsøge at bringe en opskrift på hver type fyld.
- Ostefyldning tilberedes på denne måde:bland cottage cottage og revet saltet ost, tilsæt 2 æg og lidt semulina. Tag alle ingredienserne, afhængigt af hvor mange tartlets der var planlagt til at lave mad. Kurve behøver ikke udfyldes til randen. Når ostefylden er lagt, opvarmes tartlets i mikrobølgeovnen eller i ovnen.
- Svampefyldning udføres på denne måde: finhakket champignon og løg, stek i vegetabilsk olie. Kog æggene og bland dem med svampe, tilsæt mayonnaise, glem ikke at salte.
- Opskrifter på tartlets kan være ganskeusædvanlig, for eksempel fylde - pizza. For at bygge det har vi brug for pølse, tomater, ost, tomat. Smør først kurven med tomat, læg pølsen derefter i skiver i cirkler, drys med ost på toppen, derefter følger et stykke tomat.
- Fyldning af laksefisk fremstilles som følgermåde: vi laver massen til fyldning fra finhakket laksefilet, dild, revet stykke smør og ost. Bland alt sammen og slib til sidst i en blender. Eller du kan springe gennem en kødslibemaskine. Lad blandingen stå i køleskabet et stykke tid, og fyld derefter tartlets.
Naturligvis er dette ikke en komplet liste over mulige udfyldninger. Når alt kommer til alt er tartlets også fyldt med salater, såsom olivier, krabbersalat osv.
Smykker til tartlets
Jeg er dybt overbevist om, at det er klartartlets uden dekoration er bare en forbrydelse. En sådan vidunderlig ret bør præsenteres i overensstemmelse hermed. Desuden er det ganske enkelt at dekorere dem, du kan bruge en skive tomat, paprika eller drys med urter på toppen. Og ser også flotte ansigter ud af stykker æg og agurker. En god og velsmagende mulighed er rød og sort kaviar.
Således kan opskrifter på tartlets og toppings til dem give alle, der elsker at lave mad, plads til fantasi og kreativitet.
