Openwork pandekager på kefir, på vand, vaniljesaus: madlavning opskrifter

Du kan tilberede lækre åbne pandekager påkefir, på vand og også at bruge disse to produkter sammen. Du kan diversificere disse kendte opskrifter og andre produkter, smagen heraf ødelægger ikke. Disse pandekager er berømte ikke kun for deres vidunderlige smag kommer fra barndommen, de er meget bemærkelsesværdige og deres skønhed. Tynde, ømme, de er prikket med huller, som himmel med stjerne. Lad os overveje flere måder, hvordan man fremstiller smukke blonderpandekager, såvel som at afsløre nogle hemmeligheder ved deres forberedelse. Prøv at bruge alle følgende opskrifter i praksis. Vi lover, at det bliver lækkert!

Openwork pandekager på kefir: basale ingredienser

For at forberede denne lækre delikatesse har vi brug for følgende produkter:

• Grundlaget for skålen er kefir. Det vil være nok 0,5 liter af dette produkt. Det foretrækkes at vælge et produkt med et fedtindhold på ca. 2-3%.
• Mel - ufuldstændigt glas.
• 2 æg, tidligere opdelt i hvide og æggeblommer.
• Sukker - ca. 2 spsk. l.
• 1 tsk soda (1/2 af det slukkes med æble cider eddike).
• Vegetabilsk olie - højst 2 spsk. l. samt en lille mængde til stegning.

Nødvendige ingredienser inkluderertraditionelle produkter, der konstant bruges til at fremstille sådanne delikatesser som tynde pandekager. Nu hvor vi har bestemt os for de rigtige produkter, kan vi gå videre til den direkte oprettelse af dette kulinariske mesterværk.

"Kefir" tilberedningsmetode

For at koge åbne pandekager påkefir, skal du først blande æggeblommer med sukker og lade de hvide stå et stykke tid på et koldt sted. I den resulterende søde blanding tilsættes og kefir. Dette produkt bør ikke komme direkte ud af køleskabet; hold det midlertidigt varmt ved stuetemperatur. Nu er det nødvendigt gradvist at tilføje mel til blandingen. Sørg for, at dejen ikke bliver for tyk, så tilsæt først kun en halv kop mel og derefter resten (hvis nødvendigt). Derefter er det nødvendigt at blande den resulterende masse med en visp. Og nu er det tid til at tilsætte smør og flad soda til dejen. Den resulterende masse skal være af en konsistens, der ikke er for flydende, men ikke for tyk. Drej nu igen til egernene. Tilsæt lidt salt til dem, og slå dem grundigt med en mixer. Der skal sættes stærke proteiner til dejen, men du skal blande alt sammen meget omhyggeligt. Ideelt set bør det være luftig og fluffy masse. Fortsæt nu med stegningen. Hæld dejen i en pande, foroljet. For at få pandekager med huller, skal mængden af ​​dej være lille. Drej panden og giv væsken jævnt fordelt over dets område. Openwork pandekager på kefir skal brunes på begge sider.

Små hemmeligheder

For at give skålen en rigere smag kan duNår du steger i stedet for smør, skal du fugtige gryden med et stykke fedt. Hvis du alligevel beslutter dig for at bruge smør, skal det ikke hældes i ubegrænsede mængder på skålene til stegning. Du kan dyppe en skive kartoffel i smøret og smøre gryden med den - så bliver der ikke noget overskud. For at opnå en mere delikat smag er det nødvendigt at sile melet. Dette skal gøres umiddelbart inden forberedelse. Opskriften på frilandspandekager på gourmet-kefir ordinerer tilsætning af sukker, der tidligere er opløst i vand og ikke i den sædvanlige form, til dejen. Og husk: jo sødere dejen, desto grovere viser det sig delikatesse.

Tynde pandekager på vandet: en liste over nødvendige produkter

Du kan tilberede denne vidunderlige ret udenved hjælp af kefir og tage almindeligt vand som basis. Det er forbløffende, hvor lækre disse blonderpandekager er, og de produkter, der er nødvendige til deres tilberedning, er så enkle! Vi har brug for:

• Kyllingæg i mængden af ​​3 stykker.
• En halv teskefuld salt.
• Sukker - 2 spsk. l
• Vand - ca. 750 g.
• Et pund hvedemel.
• En bagepulverpose.
• 50 g vegetabilsk olie.

Trin for trin opskrift på "vand" pandekager

Lad os begynde at lave mad.Bland først æg, sukker, vand og salt i en dyb skål. Jeg vil gerne bemærke, at nogle kulinariske eksperter på det kraftigste anbefaler at blande hvide og æggeblommer med sukker hver for sig, når man laver mad. Det antages, at tynde pandekager lavet på denne måde vil være mere lækre på vandet. Nu skal du tilføje sigtet mel til den resulterende blanding. I slutningen, hæld en pose bagepulver i dejen, og tilsæt derefter smørret. Vent ikke - du skal begynde at bage med det samme. Graden af ​​doneness kan vurderes ved pandekagerens bruning. God appetit!

Custard Pandekager: Brugte produkter

Denne ret modtog dette navn i forbindelse meddetaljerne ved dejpræparatet, fordi der tilsættes kogende vand. For at bage gennembrudte pandekager (vanillecreme) skal du bruge følgende produkter:

• Kefir - ca. 1 kop.
• Det samme volumen vand.
• Den samme mængde mel.
• 2 æg.
• Lidt sodavand.
• En halv skefuld salt.
• 1 spsk. l. sukker;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
• 50 g af et cremet produkt.

Processen med at fremstille vanillecreme

For at forberede skålen overvejer vipå en lignende måde skal du først slå æggene grundigt, indtil de er skummende. Alt dette skal ske i en ret voluminøs beholder. Salt skal tilsættes til den resulterende blanding. Tilsæt nu et glas kogende vand. På samme tid skal du ikke glemme at konstant røre dejen. Det er turen til yoghurten at gå i gryden. Derefter skal du tilføje mel til dejen, kun dette skal gøres meget langsomt og under konstant omrøring af massen. Det tilrådes at bruge hjælp fra en mixer, så der ikke dannes klumper i dejen. Det er stadig at tilsætte sukker og solsikkeolie til den resulterende masse. Nu er det tid til at bage pandekager direkte. For at gøre dette, smør gryden med olie, hæld lidt dej i den og steg den til en appetitlig farve på begge sider. For at lave pandekager på kefir med kogende vand åbent, skal du stege dem i en varm gryde. Det er umuligt at sige nøjagtigt, hvor meget dej der er brug for til at bage en pandekage. Dette kan kun bestemmes empirisk. Der er endda et udtryk "den første pandekage er klumpet." Sådan tilberedes pandekager på kefir med kogende vand - delikat, delikat og lækker! Husstande vil bestemt bede om tillæg.

Mælkepandekager: ingredienser

Vi betragtede som grundlaget for disse opskrifterdelikatesser kefir, vand og deres kombination. Og lad os nu koge lækre sarte pandekager på kefir med tilsætning af mælk. En sådan opskrift indebærer brug af produkter som:

• Sædvanlig kefir (en halv liter).
• Et glas mælk.
• 2 æg.
• Halv kop kopmel.
• Sukker - 1 spsk. l.;
• En halv skefuld salt.
• 1 tsk soda.
• Bagning olie.

Metode til tilberedning af mælkepandekager

Først skal du varme kefir lidt,for at holde maden varm. Derefter skal der tilsættes æg, sukker, salt og sodavand. Alt dette skal blandes grundigt. Nu begynder vi at tilføje mel. I dette tilfælde skal du opnå en dej, der svarer i konsistens til tyk creme fraiche. Sørg for at passe på klumper! Derefter skal du koge mælken og hælde den langsomt i vores dej i en tynd strøm, mens du konstant omrører den. Hvis massen er for flydende, kan du tilføje mere mel. Nu er det bare en lille ting - tilsæt vegetabilsk olie og bag vores tynde pandekager med huller på den sædvanlige måde. Lækker!

Chokoladepandekager

Du kan diversificere smagen af ​​denne delikatesse ved at tilføjeind i kakaodejen. I dette tilfælde er pandekagerne forsynet med den mest sarte chokoladesmag. Så for at lave "chokolade" -dej skal du bruge den sædvanlige "vanillecreme" opskrift. Her er en liste over de nødvendige produkter igen for at overholde alle proportioner:

• 1 æg
• 1 glas kefir.
• Den samme mængde mel.
• Den samme mængde kogende vand.
• 1/3 tsk soda.
• Den samme mængde salt.
• Sukker - 2 spsk. l
• Kakao - 1 spsk. l.

Dejen fremstilles i overensstemmelse med det ovenfor beskrevne skema.Det er kun nødvendigt at angive på hvilket tidspunkt kakao tilsættes den. Dette produkt skal blandes i dejen inden mel. Det er bedst at servere sådanne pandekager med mejeriprodukter - med fløde eller med creme fraiche. Ægte marmelade!

Ægte fiskenetpandekager: ingredienser

Og i slutningen af ​​denne artikel vil vi overveje en mereinteressant opskrift. Dette er fordi her kontrollerer du selv al skønheden ved de resulterende pandekager, inklusive din kreative tilgang. Hullerne er store, og selve produkterne ligner vidunderlige åbne servietter. For at tilberede pandekager på en lignende måde har du brug for følgende produkter:

• Mælk (1 glas).
• 2 kyllingæg.
• En knivspids salt.
• Den samme mængde sukker.
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
• 40 g mel (til en start skal du bruge nøjagtigt denne mængde af denne ingrediens, og hvis det viser sig at være utilstrækkeligt, skal du tilføje mere).

Tilberedning af åbne pandekager

Lad os nu begynde at forbinde alle produkternepå en sådan måde, at du får en lækker dej. Så først skal du slå æggene. Det er bedre at gøre dette med en mixer. Tilsæt nu mel, salt og sukker til æggene. Først efter grundig blanding af alle disse produkter skal et glas mælk hældes i den resulterende masse. Rør dejen forsigtigt og på samme tid flittigt og sørg for, at der ikke opstår klumper. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie til den resulterende masse. Lad os gå ned til stegning. Til dette har vi brug for ... en plastflaske! Vi hælder vores pandekagedej i den. Derefter laver vi et lille hul i flaskehætten (ca. 2-3 mm i diameter). Vi skruer låget på - og nu er det vigtigste værktøj klar! Det er bedre at bruge en god pande med en non-stick belægning til bagning af sådanne åbne pandekager, fordi pandekagerne er tynde og med store huller, hvilket betyder, at det vil være svært at vende dem om. Du behøver ikke at tilføje olie til gryden. Og nu giver vi vores fantasi frie tøjler og bruger en flaske som en børste og en stegepande i stedet for et lærred og tegner forskellige former med dej: hjerter, biler, snefnug ... Vi får originale og lækre pandekager, der ikke glæder sig kun med deres upåklagelige smag, men også med et lækkert look. Det er en skam at endda spise sådan! Da opskriften på sådanne pandekager angav tilsætningen af ​​en lille mængde sukker, kan de serveres ikke kun med slik og mejeriprodukter, men også som en sideskål til kød, spist med grøntsager og frugt. God appetit!