Kmín je jedním z nejznámějších koření na světě.Jiná jména jsou nigella, černý koriandr. Jeho semena se používají v pečivu, omáčkách, marinádách a alkoholických nápojích. Má zvláštní chuť a aroma a má mnoho užitečných vlastností. Existuje několik odrůd rostliny. Mezi nimi černý kmín vyniká svými zvláštními vlastnostmi a jedinečnými vlastnostmi. Jaké jsou léčivé vlastnosti kmínu a použití?
Složení kmínu
Léčitelé již od starověku věděli o léčivých vlastnostech rostliny a používali ji při léčbě. Kmín obsahuje mnoho užitečných látek. Rostlina obsahuje:
- beta-karoten je silný antioxidant, který pomáhá v boji proti infekčním procesům v těle a posiluje obranyschopnost těla;
- vitamin A, který ovlivňuje tvorbu kůže nebo sliznic;
- vitamin B1, který může posílit buněčné membrány, které zabraňují pronikání volných radikálů do nich;
- vitamin B2, který se podílí na tvorbě červených krvinek, které obsahují hemoglobin a jsou odpovědné za přenos kyslíku do buněk;
- vitamin B4, který pomáhá eliminovat cholesterol z těla;
- vitamin B6, který se podílí na rozkladu bílkovin, tuků a sacharidů a dodává tělu energii pro fyzickou aktivitu a dýchání;
- vitamin B9, který zlepšuje funkci jater;
- vitamin C, který pomáhá posílit boj proti virům a infekcím;
- vitamin E, který snižuje riziko rakoviny;
- vitamin PP, který může rozšířit cévy mozku a snížit krevní tlak.
Kmín obsahuje makro- a mikroelementy, které napomáhají normálnímu průběhu biochemických reakcí v těle:
- vápník posiluje kosti a zuby;
- hořčík pomáhá normalizovat funkci svalů (v případě křečí - snižuje jejich frekvenci);
- draslík má pozitivní vliv na srdeční frekvenci;
- železo se podílí na tvorbě hemoglobinu;
- zinek je základem kostní tkáně;
- měď zlepšuje pokožku, činí ji pevnou a pružnou;
- selen se podílí na produkci hormonu testosteronu, který u mužů ovlivňuje potenciál.
Kmín obsahuje omega-6 a omega-3 mastné kyseliny.
Jedinečné složení rostliny umožňuje její použití v lidové a oficiální medicíně. Jaké jsou léčivé vlastnosti kmínu?
Výhody kmínu
Od starověku lidé věděli o prospěšných vlastnostech.černý kmín a používá se při léčbě mnoha nemocí. V zemích východu se kmín používá již více než 3000 let, je považován za posvátný. Obyvatelé zde využívali zelenou část rostliny a její semena. Ve starověkém Římě ženy mlely semena v třecí misce, aby šířily svou vůni po svých domovech. To pomohlo zlepšit chuť k jídlu u dětí. Kmín s černými semínky je obzvláště bohatý na léčivé vlastnosti. Stále se používá jako koření, které se přidává k nápojům a pokrmům.
Použití kmínu jako koření
Přes léčivé vlastnosti kmínu takéširoce používaný jako koření k vaření. Stojí za zmínku, že semena přidaná jako celek se mnoha lidem nelíbí kvůli jejich specifické chuti. Mletá semínka v pečivu, salátech a smažených bramborech si pochutnávají a jedí ochotně. Při přípravě pokrmů z kysaného zelí použijte sáček kmínu. Umístěte jej během vaření a před připravením zelí důkladně promíchejte. V tomto případě koření neovlivňuje chuť pokrmu a léčivé vlastnosti černého kmínu budou plně využity.
Použití kmínu jako koření je vhodné promaso, ryby, pilaf, saláty a na moření sledě. V Indii se smaží na suché pánvi nebo s přídavkem rostlinného oleje. Kmín se přidává k dušeným pokrmům v kuchyních Německa a Rakouska.
Perfektní kořenící směs pro všechny druhy sýrůlze provést následujícím způsobem: smíchejte sůl, kmín a černý pepř. Kmín se přidává do pečiva a vinaři jej používají při přípravě některých alkoholických nápojů. V současné době existuje mnoho pokrmů, ve kterých je koření přítomno a jsou velmi rozšířené.
Jak si vybrat a skladovat kmín
Černá by měla být používána k jídlu a k léčbě.kmín. Pochází z Asie. Kmín je někdy označován jako černá královna koření. Je důležité, aby byl čerstvý a sklízen v ekologicky čistých oblastech. Je lepší koupit kmín ve specializovaných sekcích obchodu nebo lékáren. Vůně semen by měla být specifická, mírně připomínající muškátový oříšek nebo pepř. Chuť je příjemná, barva tmavá. Kmín má trojúhelníkový, mírně protáhlý tvar.
Semena můžete skladovat spolu s dalšími kořením.Po zakoupení by měl být nalit do samostatné nádoby a uzavřen víkem. Nedoporučuje se je skladovat na přímém slunečním světle - vitamíny jsou zničeny a léčivé vlastnosti kmínu jsou sníženy. Kmín je skladován po dobu 3 let.
Léčivé vlastnosti kmínu
Kmín, který má léčivé vlastnosti a kontraindikace, je široce používán při léčbě mnoha nemocí. Hlavní užitečné vlastnosti semen:
- Posílení imunitního systému.Díky svým kvalitám kmín pomáhá zvyšovat obranyschopnost těla, proto se používá v boji proti virům a bakteriím. Je to užitečné pro lidi, kteří podstoupili operaci nebo vážná onemocnění.
- Semena zlepšují náladu, výkon a vytrvalost. Jsou nezbytné pro lidi zapojené do těžké fyzické práce.
- Doporučuje se používat kmín na nespavost, nervové napětí a zvýšenou excitabilitu. Má antidepresivní vlastnosti, snižuje projevy hysterie a podrážděnosti.
- Kmín je schopen čistit krevní cévy, snižovat hladinu cholesterolu. Rostlina předchází rozvoji křečových žil a ateroskleróze a pomáhá při jejich léčbě.
- Semena jsou schopna zmírnit stav ženymenopauza, snižují bolest během menstruace. Pomáhají při různých problémech vznikajících v sexuální sféře mužů a žen. Příjem kmínu mužským pohlavím je vynikající prevencí prostatitidy.
- Rostlina pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšuje funkci srdce.
- Díky svým léčivým vlastnostem kmín čistí ledviny, vylepšuje je aktivita. Rostlina má mírný diuretický účinek.
- Schopnost kmínu zvyšovat hemoglobin v krvi je známá.
- Kmín, který je součástí očních kapek, zlepšuje stav očí a snižuje jejich slzení.
- Účinná pomoc ze semen alergií, včetně alergické konjunktivitidy a rýmy, bronchiálního astmatu.
- Díky svým příznivým vlastnostem jsou semena schopna zvýšit produkci mléka u ženy během laktace.
- Semena rostliny mohou léčit kašel i chronickou bronchitidu a astma.
- Kmín má protinádorový účinek.
- Semena jsou užitečná pro anémii a gastritidu s nízkou kyselostí.
- Pomáhá snižovat bolest hlavy a uší.
- Díky svým léčivým vlastnostem černý kmín zlepšuje vzhled mastné pokožky.
- Semena podporují hojení ran, stehy a opravu tkání. Používají se v pooperačním období, ale ne k transplantaci orgánů.
- Kmín může osvěžit váš dech.
- Semena mohou pomoci v boji s červy.
Rostlina se používá k prevenci nemocídásně, kůže a vypadávání vlasů. Dokonce i ve starověku jej mnoho krásných žen používalo k péči o pokožku těla a obličeje. V kosmetologii bylo vytvořeno mnoho přípravků založených na kmínu.
Používají se léčivé vlastnosti kmínuterapie onemocnění trávicího systému. Chcete-li zlepšit chuť k jídlu, před jídlem žvýkejte půl lžičky suchých semen. Kmín pomáhá při léčbě nadýmání, zácpy a kolitidy.
V současné době vědci provedli výzkum a prokázali, že koření inhibuje růst rakovinných buněk a pomáhá při autoimunitních onemocněních.
Vlastnosti esenciálního oleje
Olej získaný z kmínu jevysoce kvalitní produkt s jedinečnými vlastnostmi. Má bohatou vůni a mírně hořkou chuť. Olej se vyrábí ze surových semen rostliny lisováním za studena, což vám umožňuje zachovat většinu jeho pozitivních vlastností.
Olej obsahuje mastné kyseliny,schopné vyléčit mnoho nemocí. Obsahuje vitamíny A, E a D, živiny, které mají pozitivní vliv na mnoho tělesných systémů. Bohatý éterický olej:
- polysacharidy;
- třísloviny;
- aminokyseliny;
- alkaloidy;
- enzymy.
Kvůli svým léčivým vlastnostem je kmínový olej široce používán k prevenci různých nemocí.
Mnoho výrobců zahrnuje kmínový olej do svých produktů pro péči o vlasy a pokožku. Je široce používán v masážních krémech na celulitidu, stejně jako ve směsích na balení.
Někdy se kmínový olej používá jakonezávislé prostředky, přidání do šamponu nebo balzámu. V takovém případě je třeba přijmout preventivní opatření, protože produkt je koncentrovaný a může dráždit pokožku.
Léčivé vlastnosti černého oleje
Speciální studie zjistily, že éterický olej může:
- zlepšit práci trávicího traktu;
- zmírnit svědění v řiti, hemoroidy a chronickou zácpu;
- posílit obranyschopnost těla;
- chrání před rozvojem celulitidy a výskytem otoků díky skutečnosti, že normalizuje tok lymfy a krevního oběhu;
- účinně snižuje krevní tlak, pokud se užívá ráno a večer na lačno, 1 čajová lžička;
- olej může osvěžit a zjemnit pokožku obličeje;
- posílit vlasy, snížit jejich vypadávání a zabránit vzniku šedivých vlasů;
- zvýšit chuť k jídlu;
- zpomalit proces předčasného stárnutí pokožky obličeje a chránit před ultrafialovým zářením;
- eliminovat lupy a mít pozitivní vliv na pokožku hlavy;
- snížit projev plynatosti;
- zlepšit metabolismus;
- chránit pokožku před odlupováním a vysycháním;
- očistit tělo od volných radikálů.
Má olej a dobrý choleretický účinek. Vlastnosti kmínu pro léčebné účely se používají nejen v Asii, ale také v Evropě.
Pokyny pro použití kmínového oleje
Rostlinný olej se používá nejen pro vnější použití, ale také pro vnitřní použití.
Zevně se používá k léčbě bronchitidy,starý kašel a bronchiální astma. Kmínový olej lze smíchat s olivovým olejem v poměru 1: 5. Spolu s inhalační procedurou je nutné 15 minut dobře potřít záda a hrudník.
Je efektivní uchovávat 1/2 čajové lžičky produktu v ústech: po kašli pak nebude ani stopy. Tento postup je nutné provést, dokud příznaky nemoci nezmizí.
Při léčbě psoriázy se olej nanáší na vyrážky na těle, aby se snížilo svědění a podráždění.
Má léčivé vlastnosti kmínového oleje amá kontraindikace, ale nevýznamné: například byste jej neměli používat, pokud máte nespavost: může zvýšit aktivitu těla.
Pro očistu musíte vzít lék nalžička 2krát denně na lačný žaludek. Léčba obvykle trvá 3 měsíce a poté se provede přestávka od 1,5 do 2 měsíců. Poté může opět pokračovat příjem oleje.
Pro neplodnost a prostatitidu se lék užívá orálně. Dávka se pohybuje od 1–2 čajových lžiček do 2–3 lžící denně, dokud se nedosáhne účinku.
Pro zlepšení trávení, zmírnění bolesti a nadýmání se máslo pije s mlékem. Sklenice bude potřebovat 0,5 lžičky produktu a lžíci medu.
Podle recenzí se léčivé vlastnosti kmínu používají při hubnutí, jsou zahrnuty ve stravě nejen v oleji, ale také v semenech.
Zeštíhlující kmín
Pro větší účinek se spolu se zeštíhlujícím olejem používá odvar z kmínových semen. Můžete žvýkat semena rostliny na prázdný žaludek, abyste normalizovali metabolismus, vzhled diuretika a projímadlo.
Kmín dodá tělu vitamíny a minerály. Semena účinně potlačují chuť na cukr. Pokud je používáte neustále, pak zmizí touha jíst něco sladkého.
Bujón se připravuje v následujícím poměru:2 čajové lžičky na 0,5 litru vody. Musíte to vařit po dobu 10 minut, pak nechte několik hodin. Doporučuje se vypít odvar z 0,5 šálku třikrát denně 30-40 minut před jídlem.
Přes léčivé vlastnosti kmínu má kontraindikace. Proto musíte vývar pít opatrně.
Při použití semen k boji proti přebytkukilogramů, je bezpodmínečně nutné dodržovat v potravě umírněnost. Pokud strava obsahuje tučné a kalorické potraviny, bude obtížné dosáhnout výsledků.
Kontraindikace při užívání kmínu
Černý kmín má léčivé vlastnosti a kontraindikace. Omezení zahrnují:
- Těhotenství. Kvůli přítomnosti biostimulantů v kmínu může dojít k předčasnému porodu u ženy. Proto je lepší nebrat to během těhotenství.
- U onemocnění žlučových kamenů nebo gastritidy se může objevit kolika ve žlučníku a nepříjemné pocity v žaludku.
- Srdeční patologie, infarkt. Při užívání kmínu se zlepšuje krevní oběh, takže je srdce zatěžováno.
- Tromboflebitida. Při použití kmínu může krev zhoustnout, zvláště pokud jste náchylní k nemocem.
- Individuální nesnášenlivost. V tomto případě můžete před zahájením procedury otestovat malou oblast kůže na přítomnost alergické reakce.
- Kojení. Během kojení se nedoporučuje užívat kmín, protože může způsobit alergie u dítěte.
- Cukrovka. Použití semen se nedoporučuje u pacientů, kteří trpí tímto onemocněním, protože mohou zvýšit hladinu glukózy v krvi.
- Lidé s astmatem by neměli konzumovat kmín kvůli riziku kašlání.
Tento produkt spolu s dalšími kořenímje aktivní alergen. Proto je lepší ho přidávat do pokrmů v omezeném množství a míchat s jinými kořením. Neměli byste míchat a konzumovat kmín s ananasem, guava a citrusovými plody, což může výrazně zvýšit sekreci žaludeční šťávy.
Černý kmín má bohaté složení a lze jej použít k léčbě mnoha nemocí, ale má mnoho kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu před jeho použitím!
