Ukázkové menu na svatbu pro 20, 30, 40 a 50 osob

Existuje tradiční schémasvatební oslava: výkup nevěsty, návštěva novomanželů na matrice, focení s hosty a samozřejmě hostina, kde se odehrává největší zábava. Dojem hostů z dovolené se bude odvíjet od toho, jak kvalitně bude menu na svatbu sestaveno. Je potřeba počítat s počtem hostů, aby bylo jídla na stole dostatek, ale zároveň se později nemuselo nic vyhazovat. Jak vytvořit menu na svatbu pro jednu osobu, ale i pro 20, 30, 40 a dokonce i 50 hostů se dozvíte z článku níže.

Pestrá nabídka - spokojení hosté

Aby bylo zajištěno, že jídlo bude chutnat všem,I ti nejnáročnější hosté musí být při plánování svatebního menu obzvlášť opatrní. Důležité je, aby to bylo co nejpestřejší, nikdo pak z akce neodejde hladový.

I když opravdu milujete japonskou kuchyni a...mořské plody jako takové, není nejlepší řešení dát na stoly jen sushi, chobotnice a ryby. Spárujte své rybí pokrmy s několika masovými předkrmy a také s několika vegetariánskými pokrmy. I když mezi vašimi hosty nejsou žádní opravdoví odpůrci živočišné stravy, někdo zvolí zeleninové pokrmy, aby si na této oslavě příliš nenaplnil břicha.

Pravidla pro výběr menu v kavárně

Při přípravě jídelníčku je to nejtěžšívýběr jídel. Neměli byste se rozhodovat pro velmi složitá jídla. Zpravidla ne každému taková jídla chutnají, což znamená, že ne každý odejde sytý. Vyberte si časem prověřené saláty: Olivier, Caesar, Řecký a další. Stejné pravidlo platí pro teplá jídla: mezi kuřecím řízkem s ananasem a pouze kuřecím nebo vepřovým steakem si vyberte ten druhý, protože pravděpodobnost, že se bude líbit téměř každému, je mnohem vyšší.

Neměli byste si vybírat pokrmy pouze podlepoložky v nabídce. Požádejte o vyzkoušení všeho, co se chystáte objednat. Některé kavárny jsou ochotné udělat takovou degustaci, ale i když budete vyzváni k zaplacení této procedury, souhlaste - ušetříte nejen peníze, pokud vám pokrmy nabízené kuchařům nebudou vyhovovat, ale i nervy - ve svatební den zvláště chcete, aby vše, dokonce i ty nejmenší detaily, byly zohledněny a dovedeny k ideálu.

Důležitá je také prezentace pokrmu.Obrázky v nabídce často neodpovídají skutečnému stavu věcí. Ochutnávkou se na dovolené ušetříte od nepříjemných překvapení. Pravda, nutno podotknout, že nejlepší zkouškou práce kavárny či restaurace není cílené vzorkování pokrmů, ale návštěva tohoto podniku jako běžný host. Povečeřet na vybraném místě a zkontrolovat nejen kuchyni, ale i práci číšníků.

Jaká jídla byste měli preferovat?

Pokud mluvíme o pokrmech podrobněji, je to lepšíPro každého hosta poskytněte dva saláty: lehký zeleninový a masový. Mohou to být saláty v jednotlivých talířích, nebo to mohou být velké salátové mísy, které jsou umístěny na stole tak, aby si každý pozvaný mohl sám naservírovat požadované jídlo. Lehkým salátem může být jednoduchý plátek okurek, rajčat a bylinek, mezi vydatnější saláty patří „Mušketýr“ a „Plachta“.

Dobré teplé jídlo bude tak oblíbenénovomanželé pečené brambory s masem. Jako dezert se samozřejmě bude podávat svatební dort, ale kromě něj je lepší připravit cupcaky nebo cukroví. Je lepší udělat několik druhů občerstvení: krájený sýr, ovoce, maso, případně ryby.

Zaměřte se na to, jaký alkohol si vyberetepro vaši akci. Pokud je na stolech vodka a mezi hosty je mnoho mužů, pak byste měli dát přednost výživnému předkrmu, jako je maso nebo ryba. Dámám se k šampaňskému nebo vínu hodí talíř s hroznovým vínem, ořechy, kostkami sýra a miskou medu, do které se napichují kousky jídla na špejli nebo vidličku.

Minimální požadované na stole

Aby byla hostina zábavná a všichni hosté na pamlsky ještě dlouho vzpomínali, je nutné, aby rautové menu obsahovalo alespoň:

• Svačiny dvou nebo tří druhů:krájená zelenina (může být nakládaná zelenina), sýr, mořské plody, maso, sledě s bramborem a čerstvými bylinkami nebo s kolečky cibule, ovoce, klobásy. Kromě různých řezů mohou jako občerstvení posloužit různé plněné pita rolky, plněná vejce, rajčata a další.
• Saláty, nebo ještě lépe dva: Olivier salát, mimóza, sledě pod kožichem, Caesar s kuřecím masem, různé houbové a teplé masové saláty.
• Teplé: maso nebo ryba s přílohou (brambory, rýže, zelenina). Podávání teplého jídla v hrncích pro každého hosta vypadá efektně.
• Alkoholické a nealkoholické nápoje: minerální voda, džus nebo ovocný nápoj, alkoholické nápoje - šampaňské, víno, vodka, možná martini.
• Dezert.Svatební dort již není nedílnou součástí oslavy. Někdy je nahrazen košíčky rozloženými do pater na speciálním stojanu. Tuto pochoutku si mohou hosté vzít. I když vaše svatba zahrnuje dort, ujistěte se, že tam je další dezert. Bývá umístěn na samostatném stole, kde jsou hrnky s čajem. Takovými sladkostmi mohou být čokolády, koláčky, muffiny, sušenky a další.
  

Výpočet množství jídla

Aby bylo možné vypočítat menu na osobu nasvatba, je třeba pamatovat na to, že jídla by mělo být dost, aby se všichni nasytili, ale zároveň by ho nemělo zbývat moc. Při přemýšlení o množství jídla berte v potaz nejen počet hostů, ale také jejich pohlaví, věk a také délku akce, protože čím déle bude dovolená trvat, tím více pamlsků budete potřebovat.

Svatební veselí obvykle trvá asi pět hodin,V průměru za tuto dobu může host sníst jeden a půl kilogramu jídla. Na základě tohoto výpočtu si můžete objednat menu: přibližně 250-300 gramů jídla na každou z položek z předchozí sekce. Na dezert lze odložit o něco méně jídla (asi 200 gramů), ale na hlavní chod je lepší dát si stranou alespoň 400 gramů. Pokud jsou na oslavě děti do 12 let, snižte množství poskytovaného jídla pro ně zhruba na polovinu.

Alkohol by se měl vypočítat takto:silný alkohol, jako je koňak, vodka, půl láhve na osobu a slabý alkohol - jedna láhev. Muži zpravidla dávají přednost pití silných nápojů, ženy naopak dávají přednost slabým. Šampaňského nepotřebujete mnoho, protože se většinou pije až na samém začátku akce, vezměte jednu láhev pro tři hosty.

Nealkoholické nápoje, zvláště pokud je svatbaprobíhá v teplé sezóně, je lepší vzít alespoň jeden a půl až dva litry na osobu. U nápojů obecně platí pravidlo „nikdy toho nemůže být moc“, protože i když vaši hosté nevypijí vše připravené, alkohol a voda se dlouho nekazí a neotevřené lahve se pak dají použít při jiné akci.

Menu pro 20 osob

Obvykle svatby pro maximálně 20 hostůzařídili, když chtějí svůj svatební den oslavit pouze se svými nejbližšími. V tomto případě novomanželé téměř zaručeně znají chutě a preference svých hostů a nebude pro ně překvapením, že budou mít alergii na jakýkoli produkt, stejně jako na vegetariánství nebo dietu. Takovou skromnou svatbu lze uspořádat doma. Promyslet si menu na svatbu doma není těžké.

Umístěte na stoly 2-3 saláty, uspořádané po 5-6salátové mísy, které umožní každému bez problémů ochutnat pokrmy. Na svačiny položte na stoly sendviče pečené v troubě, plněnou zeleninu, okurky, nakrájený sýr a klobásu. Nejlepší by bylo uvařit dva druhy pálivé a pro úsporu můžete kuře upéct. Jako dezert by svatební menu pro 20 osob mělo obsahovat několik lahůdek. Kromě dortu připravte pro každého pozvaného alespoň 20 dortů.

Menu pro 30 osob

Ubytujte 30 lidí doma dříveNestihnete všechno, to znamená, že si svatební menu budete muset objednat v restauraci. Ověřte si u číšníků, jak přesně jsou pokrmy rozloženy na stole. Je dobré, když je každé jídlo rozděleno na 2-3 talíře. Potom se bude moci obsloužit každých 6-7 lidí.

Podívejte se, jaké pohlaví mají hosté nejvícesvou dovolenou. Pokud je mnohem více mužů než žen, je třeba výrazně zvýšit množství jídla. Na svatbu pro 30 osob budete muset přidat do menu spoustu pamlsků, pokud je na stolech silný alkohol, který vyžaduje dobré občerstvení.

Budete si jich muset připravit alespoň dvanáctlahve silného alkoholu a asi dvacet vín. Potravin by mělo být alespoň 50 kilogramů Podívejte se na váhu pokrmů v nabídce kavárny a sečtěte – tato metoda vám dá vědět, kolik dalších jídel je třeba vybrat, aby všichni zůstali sytí.

Menu pro 40 osob

Přemýšlejte o menu na svatbu pro 40 osob již nynímnohem obtížnější. I když podle vzorce: počet hostů × 1,5 kilogramu jídla + 5-10 kg občerstvení = počet pamlsků na stolech, je úkol zjednodušený. Pokud se stane krmení všech problematické kvůli nedostatku finančních prostředků, pak za žádných okolností nesnižujte porce.

Vybírejte levnější produkty např.Místo vepřového podávejte kuřecí maso a salát Caesar nahraďte salátem Olivier. Aby se mohli všichni hosté potěšit kouskem vašeho svatebního dortu, musí mít minimálně 9 kg. Nezapomeňte s ním podávat další dezerty.

Menu pro 50 osob

Nakrmit takový dav příbuzných a přátel -skutečný úkol: musíte si předem promyslet, jak zařídit uspořádání sedadel a také rozmístění nádobí na stolech. Ukázkové menu na svatbu pro 50 osob může vypadat takto:

• Zeleninový salát, Stolichny salát s kuřecími prsíčky a čerstvou okurkou - vše v porcovaných salátových miskách pro každého hosta.
• Pro každých 5-6 hostů je připraven talíř s plněnými lilky, sendviče, uzeniny a ryby.
• Nestandardním krokem by bylo podávání horkých palačinek s masovou náplní.
• Na stolech by neměly chybět ryby – candát nebo makrela, pokud některý z hostů není plný palačinek.
• Levný, ale velmi chutný teplý pokrm je kuřecí tabaka.
• Dort musí vážit více než 10 kilogramů. Udělejte k tomu 50 dortů a na dezertní stůl dejte nejen čaj, ale i kávu.
  

Jak připravit svatební menu doma

Pokud se vaše svatba odehrává v úzkém kruhupozvaní a váš dům pojme až 20 hostů, pak není třeba utrácet další peníze za pronájem místnosti - všechna jídla si můžete připravit sami a do tohoto procesu zapojit příbuzné a přátele.

Pokrmy vyrobené doma to samozřejmě nejsouby měla být obyčejná, kterou si každý dává k obědu a večeři, ale nemá smysl zkoušet opakovat složité recepty od kuchařů. Zde je ukázkové menu na svatbu pro 15-20 osob, které si snadno zopakujete doma:

• Svačiny: okurky, krájený sýr a maso, zeleninový talíř, ovoce, sendviče se šproty.
• Saláty: sledě pod kožichem, s kuřecím masem a ananasem.
• Horké: zelí, pečené brambory, marinované ryby.
• Dezert: dort, oplatkové rohlíky s kondenzovaným mlékem, sladkosti, ovoce.

Všechny pokrmy položte na 2-3 talíře a umístěte je na různé konce stolu.

Jak můžete ušetřit peníze?

I když si objednáte menu na svatbu v kavárně, existují způsoby, jak ušetřit rozpočet mladé rodiny:

• I když vám restaurace nabídne vyrobený dortjejich cukráři, hledejte jinou, levnější variantu. Upozorněte správu restaurace, že si ponesete dezert jinde, pravděpodobně budete požádáni, abyste přinesli osvědčení o shodě.
• Vzít si alkohol z café baru je velmi drahé, místo k oslavě si vybírejte nejen podle krásného interiéru, ale také podle toho, že si tam můžete přinést vlastní nápoje.
• Zkontrolujte si, zda si na oslavu můžete přinést vlastní nealkoholické nápoje. Obvykle to udělají malé kavárny, stejně jako větší banketové sály, pokud si u nich objednáte určité minimum lahví.
• Požádejte, aby všechna jídla, která zbyla na stolech, vzali s sebou. Druhý den svatby se dá oslavit tak, že se na samotné oslavě nestihne najíst.
  

Výsledky

1. Vypočítejte množství jídla na základě pohlaví, věku hostů a také jejich preferencí. Nezapomeňte, že během 5hodinové svatby sní host průměrně jeden a půl kilogramu jídla.
2. Udělejte si svatební menu co nejpestřejší, aby si každý host našel jídlo podle svého gusta.
3. Nešetřete peníze zkrácením porcí, je lepší vybírat jídla z levnějších surovin.
4. Zaměřte se na svačiny. Mělo by jich být hodně. A pokud je na svatbě hodně mužů, pak by měli být také velmi sytí.
5. Kupte si na oslavu hodně alkoholu a vody: je lepší nechat si trochu na další oslavu, než aby vaši hosté zůstali bez nápojů.

Chápete tedy, že slavnostní menu na svatbu, stejně jako to připravené doma, je snadné připravit, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla popsaná v našem článku.