Na konci 19. století se organická chemie začala formovat jako věda. Zajímavá fakta vám pomohou lépe pochopit svět kolem sebe a zjistit, jak byly učiněny nové vědecké objevy.
„Živé“ jídlo
První zajímavý fakt o chemii se týká neobvyklostijídlo. Jedním ze slavných pokrmů japonské kuchyně je „Odori Donu“ - „taneční chobotnice“. Mnozí jsou šokováni pohledem na chobotnici, jak vrtí chapadly v talíři. Ale nebojte se, netrpí a dlouho nic necítil. Čerstvě čerstvý chobotnice se vloží do misky s rýží a před podáváním se nalije sójovou omáčkou. Chapadla chobotnice se začnou stahovat. To je způsobeno speciální strukturou nervových vláken, která po určitou dobu po smrti zvířete reagují s ionty sodíku obsaženými v omáčce, což způsobí stažení svalů.
Náhodný objev
Zajímavá fakta o chemii se často vztahují k objevům,vyrobeno náhodou. V roce 1903 tedy Edouard Benedictus, slavný francouzský chemik, vynalezl nerozbitné sklo. Vědec omylem upustil baňku naplněnou nitrocelulózou. Všiml si, že baňka je rozbitá, ale sklo se nerozbilo na kousky. Po provedení nezbytného výzkumu chemik zjistil, že tímto způsobem lze vytvořit sklo odolné vůči poškození. Tak se objevilo první bezpečnostní sklo pro automobily, které významně snížilo počet zranění při autonehodách.
Živý senzor
Zajímavá fakta o chemii vyprávějívyužívání citlivosti zvířat pro lidský prospěch. Do roku 1986 horníci brávali kanárky do podzemí. Faktem je, že tito ptáci jsou extrémně citliví na plyny odpalovaného plynu, zejména na metan a oxid uhelnatý. I při malé koncentraci těchto látek ve vzduchu může pták zemřít. Horníci poslouchali zpěv ptáka a sledovali jeho pohodu. Pokud má kanár strach nebo začne slábnout, je to signál, že je třeba důl opustit.
Pták nutně nezemřel na otravu, alena čerstvém vzduchu se rychle cítila lépe. Byly dokonce použity speciální uzavřené klece, které byly při známkách otravy uzavřeny. I dnes nebylo vynalezeno žádné zařízení, které by snímalo rudné plyny tak jemně jako kanárek.
Guma
Zábavný fakt o chemii:dalším náhodným vynálezem je guma. Charles Goodyear, americký vědec, objevil recept na výrobu gumy, která se nerozpouští v horku a nerozbíjí se v chladu. Náhodně zahřál směs síry a gumy a nechal ji na sporáku. Proces výroby gumy se nazýval vulkanizace.
Penicilin
Další zajímavý fakt o chemii:penicilin byl vynalezen náhodou. Alexander Fleming několik dní zapomínal na zkumavku se bakteriemi stafylokoků. A když si na ni vzpomněl, zjistil, že kolonie umírá. Ukázalo se, že to byla plíseň, která začala ničit bakterie. Vědec získal první formu antibiotika na světě z forem.
Poltergeist
Zajímavá fakta o chemii mohou vyvrátitMystické příběhy. Často můžete slyšet o starých strašidelných domech. A je to všechno o zastaralém a špatně fungujícím topném systému. Únik oxidu uhelnatého, který způsobuje otravu, způsobuje bolesti hlavy a sluchové a zrakové halucinace v domácnosti.
Šedí kardinálové mezi rostlinami
Zajímavá fakta o bílkovinách. Chemie může vysvětlit chování zvířat arostliny. V průběhu evoluce si mnoho rostlin vyvinulo obranné mechanismy proti býložravcům. Nejčastěji vylučují jed z rostlin, ale vědci objevili jemnější způsob ochrany. Některé rostliny vylučují látky, které přitahují ... predátory! Predátoři regulují počet býložravců a plaší je od místa, kde rostou „chytré“ rostliny. Dokonce i rostliny, které známe, jako jsou rajčata a okurky, mají takový mechanismus. Například housenka podkopala list okurky a vůně uvolněné šťávy přitahovala ptáky.
Chrániče bílkovin
Zajímavosti: chemie a medicína spolu úzce souvisejí.Během experimentů na myších virologové objevili interferon. Tento protein se produkuje u všech obratlovců. Speciální protein, interferon, se uvolňuje z buňky infikované virem. Nemá žádný antivirový účinek, ale kontaktuje zdravé buňky a činí je imunními vůči viru.
Vůně kovu
Obvykle si myslíme, že mince, zábradlí jsou uvnitřveřejná doprava, zábradlí atd. voní jako kov. Tento zápach však nevyzařuje kov, ale sloučeniny, které vznikají v důsledku kontaktu s kovovým povrchem organických látek, například lidského potu. Aby člověk cítil charakteristický zápach, je zapotřebí jen velmi málo reagencií.
Konstrukční materiál
Zajímavá fakta o bílkovinách.Chemie studuje proteiny relativně nedávno. Vznikly před více než 4 miliardami let nepochopitelným způsobem. Proteiny jsou stavebním materiálem pro všechny živé organismy; jiné formy života nejsou vědě známé. Bílkoviny tvoří polovinu suché hmoty ve většině živých organismů.
Zajímavosti. Chemie a soda
V roce 1767 se o něj začal zajímat Joseph Priestleypovaha bublin, které vycházejí z piva během fermentace. Sbíral plyn do misky s vodou, kterou ochutnal. Voda byla příjemná a osvěžující. Vědec tak objevil oxid uhličitý, který se dnes používá k výrobě sodové vody. O pět let později popsal efektivnější způsob výroby tohoto plynu.
Náhrada cukru
Tento zajímavý fakt o chemii tomu nasvědčujemnoho vědeckých objevů bylo učiněno téměř náhodou. Zvláštní událost vedla k objevení vlastností sukralózy, moderní náhražky cukru. Leslie Hugh, profesor z Londýna, který studoval vlastnosti nové látky trichlorsacharózy, nařídil svému asistentovi Shashikantovi Pkhadnisovi, aby ji otestoval (test v angličtině). Student se špatnou znalostí angličtiny pochopil slovo jako „vkus“, což znamená chuť, a okamžitě postupoval podle pokynů. Ukázalo se, že sukralóza je velmi sladká.
Příchuť
Skatole je organická sloučeninavytvořené ve střevech zvířat a lidí. Je to tato látka, která způsobuje charakteristický zápach výkalů. Ale pokud má skatol ve vysokých koncentracích vůni výkalů, pak v malém množství má tato látka příjemnou vůni, připomínající krém nebo jasmín. Skatol se proto používá k aromatizaci parfumerie, potravin a tabákových výrobků.
Kočka a jód
Zajímavý fakt o chemii - při objevu jódunejběžnější kočka byla přímo zapojena. Lékárník a chemik Bernard Courtois obvykle večeřel v laboratoři a často se k němu přidala kočka, která ráda seděla na rameni majitele. Po dalším jídle kočka vyskočila na podlahu a převrhla nádoby s kyselinou sírovou a suspenzí řasového popelu v ethanolu, které stály u pracovního stolu. Kapaliny se mísily a fialová pára začala stoupat do vzduchu a usazovat se na objektech v malých černo-fialových krystalech. Takže byl objeven nový chemický prvek.
