Šťáva z rakytníku řešetlákové je skladem zdravých vitamínů aminerály a vynikající řešení problému nedostatku vitamínů v zimní sezóně. Obsahuje řadu užitečných kyselin, téměř všechny vitaminy B, stejně jako C, E, PP a další, těkavé, karoten a mnoho dalších. Jak si vyrobit šťávu z rakytníku na zimu, budeme diskutovat v našem článku. Přinášíme technologii a několik receptů na výběr, abyste si mohli připravit zdravý nápoj pro sebe a svou rodinu. Mimochodem se ukáže, že je velmi koncentrovaný, takže v zimě z něj můžete vyrábět ovocné šťávy z vitamínů: nařeďte pár lžic šťávy ve sklenici vody, přidejte med podle chuti a pijte s radostí.
Šťáva z rakytníku řešetlákové: klasický recept
Pro vaření budete potřebovat:
- kilogram čerstvých bobulí;
- sklenici čisté filtrované vody;
- granulovaný cukr podle chuti (nemůžete přidat vůbec).
Třídění rakytníku, jemně opláchněte běžícímvodu a osušte ručníkem. Po bobulích protlačte odšťavňovač, a pokud tomu tak není, blanžujte je 3-4 minuty ve vroucí vodě. Po otření měkkých bobulí jemným sítovým sítem nebo několika vrstvami gázy. Výsledná hustá hmota se zředí vodou, podle chuti přidáme granulovaný cukr, dáme na sporák a přivedeme k varu. Po mořské rakytníku šťáva by měla být nalita do sterilizovaných plechovek a poslána k dlouhodobému skladování až do zimy. Pokud pochybujete o tom, kolik „cukru podle chuti“ je, můžete vzít v úvahu, že při standardní přípravě rakytníku je písek vzat v poměru 1: 0,2–0,5.
Šťáva z rakytníku řešetlákové
Pro vaření budete potřebovat:
- 5,5 kilogramu čerstvých bobulí;
- 1,5 kg cukru;
- 2 litry vody.
Tento recept se mírně liší od předchozího:musíte si umyvat a třídit rakytníku, pak na pár minut jít ve vroucí vodě a pak vytáhnout štěrbinovou lžící. Jakmile bobulová hmota trochu vychladne, musí se otřít sítem s nejmenší sítí. Poté připravte sirup ze specifikovaného množství vody a cukru, nechte jej několik minut vařit, pak protáhněte přes sýr, ochlaďte na 50–60 stupňů a nalijte do šťávy z rakytníku. Hotovo. Nyní ji lze nalít do plechovek, sterilizovat (pro litrovou nádobu to bude stačit 15-20 minut ve vroucí vodě), srolovat s víčky a ukládat na tmavé místo pro skladování.
Mořská raková pěna: originální recept na zimní dezert
Šťáva, kterou jsme připravili z bobulí můžepoužívat nejen k zamýšlenému účelu - tj. jej ředit vodou a pitím, ale také z něj vyrobit vynikající krupicovou pěnu, která osloví všechny: děti i dospělé. Několik porcí vezměte:
- 2 šálky sladké šťávy z rakytníku;
- 40 gramů krupice.
Šťáva zkuste, pokud není příliš sladká, přidejtegranulovaný cukr podle chuti, potom ho položte na sporák a přiveďte k varu. Potom za stálého míchání nalijte krupici do pánve s džusem a vařte 10 minut. Výsledná hmota se ochladí, porazí v mixéru a uspořádá v plechovkách. Mimochodem, želé rakytníku může být také skvělý dezertní nápad. Namísto obvyklé šťávy použijte berry blank a dostanete také lahodný vitamínový dezert. Pokud máte na skladě šťávu z rakytníku, můžete si být jisti, že nachlazení a nedostatek vitamínů obejdou vaši rodinu.
