Данный напиток, безусловно, знаком всем мужчинам starší než čtyřicet. Tam jsou legendy o jeho chuti a opravdovém kultu význam pro sovětskou mládež 60s, 70s, 80s, a pravděpodobně z počátku 90. let. Básně byly složeny z něj a skladby byly složeny (například "Sergey Sergeev", který se zmínil o "přístavním lístku" nebo "Mama je anarchie, otec je sklenici portského vína"). Lze říci, že "777" (přístav) pevně vstoupil do života celé generace bývalého Sovětského svazu.
Připomeň všechno
Это теперь, конечно же, всем известно, что Portské víno je portugalské speciální opevněné víno s velmi omezenou výrobní plochou. Podle zákona lze vyrábět pouze v této zemi a pak pouze na severovýchodě (o příštím vínu z přístavu se dozvíme později). Ale v SSSR to také udělali a dokonce je nazývali. "777" (přístav), "tři osy" (kvůli podobnosti sedmiček se sekery), "port hangok" - tak, jak to nelíčili. A každý seberealizující "správný" kluk prostě měl podle koncepcí loděnice alespoň několikrát, aby se opil s přáteli tohoto lektvaru.
Levnost, dostupnost, síla
Tyto tři charakteristiky, jak se dnes říká,Populární nápoj "777" (přístav). Faktem je, že v letech ruční regulace ekonomiky a celkového nedostatku produktů (včetně alkoholu), sovětští vinaři s největší pravděpodobností hádali a dělali intuitívní zápas: levný a cenově dostupný. Navíc vinařský přístav "777" prakticky neměl konkurenci na regálech v odděleních vína a vodky: odrůdy ovoce a bobulovin a "rusk" (suché kyselé víno). Přirozeně bylo snazší a chutnější, abych byl upřímný a pít portské víno, které bylo nazýváno "hasicím přístrojem" (kvůli speciální láhvi, jako z pod šampaňským, do které bylo naliáno), než aby vzali dvě nebo tři láhve suchého vína. Proto "777" (port) a byl pravděpodobně takový hit.
Hlavní vlastnosti
Vyrobil si nápoj v SSSR. "777" je dobře známá ochranná známka obyčejného, tedy nezkrotovaného vína (v důsledku toho je levná). Zpravidla se získává náhradní metodou.
Síla - až 19% (posílena běžným ethanolem), cukr - až 10%. Častěji byla vydána bílá, ale červená a růžová.
Nějaké fakta
Podle statistických údajů bylo v průběhu SSSR vyrobeno více než 200 decalitrů nápoje každý rok (zbytek výroby vína činil pouze 150 decalitrů). Takto ho milovali sovětští lidé!
Bohatější lidé si mohli dovolit vinobraní port "Massandra", který stojí mnohem víc a měl docela slušný vkus.
A obvyklé "tři sedminy" stojí jen jeden rubl!To způsobilo, že nápoj byl atraktivní prakticky pro všechny segmenty obyvatelstva. Obvykle se "tři louky" odebraly a pili někde na "vhodném" místě: bránu, mateřskou školu, na lavičce. Romance a další!
Z nějakého důvodu se některé portské vína vyráběly v republikách, kde většina obyvatel (muslimů) nepijí alkohol, například v Uzbekistánu a Turkmenistánu.
Jak se nápoj v SSSR
Takzvaný přístav ve dnech uniedělal zcela originální způsob. Technologie byla vyvinuta a patentována ruskými vinaři, vědci a byla nazývána "portským vínem". Zdálo se, že víno, aby se zrychlilo jeho zrání, bylo zahříváno na teplotu 50-70 stupňů po dlouhou dobu (od tří do třiceti dnů). Za takových podmínek byl vínový materiál v kontaktu s kyslíkem, došlo k určitým chemickým reakcím. Poté byl fixován do požadovaného stupně (obvykle 17-19) ethylovým a nikoliv koňakovým alkoholem.
Ale to všechno se týkalo pouze přístavu dobrého,značkové. Pokud jde o běžné, hroznová šťáva a alkohol byly často smíchány, barviva a cukr byly přidány. V nejlepším případě byla směs udržována po určitou dobu v nádržích s pilinami a hoblinami. Samozřejmě bylo nemožné nazývat takový "wagger" přístav, ale obecně víno. Zpravidla to dalo chuť mátového cukru, někdy tam byly poznámky z džemu a sušeného ovoce. A samozřejmě skutečná vůně alkoholu, kterou by skutečné víno nemělo mít! Takže, jaký byl takový přístav "777": míry - smrtelné, chuť a barva - podobné. Doslova tři sekery na játrech. Následujícího rána - zaručená těžká kocovina. Ale jestli jsme byli mladší, nebo z nějakých jiných důvodů, ale z nějakého důvodu se jim líbilo v těch dobách. Pravděpodobně nebyla slušná a cenově dostupná alternativa. Ačkoli je třeba říci několik slov v pozitivním kontextu o krymských nápojích tohoto druhu.
Port "Massandra"
Jižní pobřeží červené.Cukr - 11%, pevnost - 18%. Vyrobeno z červených hroznů vypěstovaných na Krymu. Barva ruby, chuť s ovocem. Obvykle se udržuje po dobu tří let. Udělil několik medailí. Chuť je slušná. Jediná nevýhoda - stanovení ethylalkoholu a ne hroznu.
Přístav "Livadia". Víno tří let. Mírně méně cukru (8%). Byl vyroben z hroznů Cabernet Sauvignon. Také získal několik medailí.
Takže alternativa ve skutečnosti byla, nicméně, to bylo dražší.
Кстати, по международным стандартам, Šumivá vína Massandra nejsou vína jako taková. Spíše jsou to likéry nebo likéry. Chuť některých z krymských nápojů však podle našeho názoru není bratří z Evropy.
Reálné portské víno
Toto slovo lze přeložit jako "víno z Porto",což jasně ukazuje jeho původ. Vyráběné víno v údolí Douro, řece v Portugalsku. Technologie spočívá v přerušení fermentace sladiny za účelem zachování zbytků nezpracovaného cukru ve víně. Portové víno má jedinečnou barvu aroma a koňaku díky dalšímu stárnutí v dubových sudech. Obsah alkoholu činí až 21%.
Bílá vína tohoto druhu jsou suchá apolosuchá a polosladká. Červená - polosuchá, polosladká a sladká. Obsah cukru je jiný: od tří do šestnácti procent. Při fixování použitého destilátu z hroznů z koňaku. Toto portugalské víno je zralé v dubových sudech a navíc v lahvích. Má typickou ovocnou a mírně kyselou chuť, alkohol se necítí.
Jak používat portské víno
Dobré portské víno se opírá ze speciálních tenkostěnnýchbrýle, nejčastěji široké tulipánové (pro dlouhodobé uchování kytice). Nalijte 50-70 ml. Bílý studený, červený nápoj při pokojové teplotě. Sýr se často používá jako občerstvení. Portské víno je dobře kombinováno s dezerty a ovocem. Zajímavé je, že během Nicholase II. U královského stolu byl přístav podán ihned po polévce.
Takže pití portského vína se skutečně ukážecelé umění. Ale v době socialismu jsme to nevěděli a port nebyl tak docela. A měla mít občerstvení s roztaveným sýrem "Friendship", uzeným pláštěm a semeny.
