Kvalita alkoholických nápojů v prodejně nenívždy uspokojivé – povzbuzuje mnohé k samostatné kreativitě v tomto směru. A paleta chutí, které nabízí výroba vína, také není vždy dostatečně široká. Takže receptů na tinktury na vodce nebo měsíčku bylo vyvinuto našimi lidmi v hojnosti. Mezi nimi najdete nápoj pro jakoukoli, dokonce i vytříbenou a vybíravou chuť. Používají se bylinky, koření, citrusové kůry – vše, co vám přijde pod ruku nebo na co je dostatek fantazie. A milovníkům lahodného alkoholu bude jistě chutnat tinktura ze sušených švestek. Znalci ji často hodnotí nad mnoha koňaky a řadou whisky. Pokud se chcete o svátcích rozmazlovat, vyzkoušejte některý z našich receptů.
Užitečnost tinktury a varování před ní
Na rozdíl od většiny domácích nápojů nejméně škodí tinktura ze švestek. Navíc to může být i nějakým přínosem.
- Nápoj normalizuje trávení. Mírná konzumace tinktury ze sušených švestek vám umožní navždy zapomenout na zácpu, pokud je to pro vás zvláštní.
- Metabolický proces z užívání tinktury se stabilizuje a normalizuje.
- Avitaminóze je zabráněno: tělo je doplněno potřebnými mikroelementy ve společnosti s vitamíny.
- Tinktura velmi příznivě působí na práci srdce i cévního systému.
Tinktura ze sušených švestek na měsíčníku mimo jiné také zjemní chuť a zneutralizuje vůni měsíčníku.
Přirozeně, tinktura ze sušených švestek v žádném případěJakmile ji nelze považovat za lék, přispívá pouze ke správnému průběhu určitých procesů. A samozřejmě nadměrné pití nezpůsobí nic jiného než škodu.
Lidé s alergií nebo chronickými střevními potížemi by se tímto chutným nápojem neměli nechat unést.
Jak si vybrat sušené švestky
Mezi ty, pro které vodka se sušenými švestkami není innovinka, debata o tom, které sušené ovoce je vhodné do tinktury neutichá. V receptech jsou často uvedeny bobule bez semen. Podle nás se jedná o mylný názor. Za prvé, semeno dodává vůni lehký dřevitý tón. Za druhé, jsou v něm přítomny taniny, takže tinktura bude skladována déle a nevyžaduje zvláštní podmínky. A do třetice, u sušených švestek s peckami je vůně čerstvého ovoce výraznější.
Při nákupu sušených švestek je určitě vyzkoušejte. Sušené ovoce by nemělo být tuhé a kost by se měla bez problémů oddělit od dužiny.
Nyní o počtu bobulí, které mají být položeny.Recepty ze sušených švestek na vodku nebo nálev z měsíčku jsou v tomto ohledu velmi kontroverzní. Často existují tipy, kde se švestky objemově rovnají alkoholu. Je to mistrovská práce, ale čím více ovoce, tím sladší bude výsledek a chuť bude cukrová. Zkuste začít s malými množstvími doporučenými v níže uvedených receptech.
Jednoduchý koňak
Od receptů na domácí švestkové tinkturypestrá ve složení, zkuste začít tím nejlehčím – musíte si být jisti, že vám nápoj bude chutnat samotný. Vezměte tři litry rafinované měsíčky nebo dobré, ne "spálené" vodky. Sušené ovoce se umístí do nádoby s alkoholem v poměru osm velkých bobulí na litr. Pokud máte rádi slazené nápoje, přidejte tam sklenici cukru (abyste ji pravidelně netřásli, můžete ji přeměnit na sirup). Tinkturu je nutné vydržet měsíc v chladu a temnu, poté se „koňak“ přefiltruje do lahví a suroviny znovu použijí – vystačí i na tři porce.
Zajímavější varianta
Pokud máte zájem o rafinovanější tinkturu zšvestky, recept bude muset být složitý. Pro láhev vodky vezměte 5-8 sušených švestek, hrášek (ne kořeněný, ale voňavý), 2-3 věci, hřebíček, vanilin - doslova na špičce nože. Aby tinktura ze sušených švestek maximálně absorbovala aromata, koření se předběžně vylisuje. Těsně uzavřená nádoba se opět vyjme v temném chladu na dva týdny, poté se přecedí a schová se zpět - "dosáhnout".
Pokud si přejete, můžete nápoj opět ochutit cukrem, ale i bez něj je nálev jemný a příjemný.
Docela složité složení
Tato tinktura ze sušených švestek se získává na měsíčkumnohem lepší než vodka. Kromě toho musí být měsíční svit silný: minimální spodní pruh je 50 stupňů. A způsob vaření je radikálně nový. Lžíce suchých čajových lístků (nejlépe neochucených), několik úlomků středně osmažených dubových lupínků, několik krystalů vanilinu, tři poupata hřebíčku, půl hrsti sušených švestek a plná rozinka se nalije do tří litrů alkoholu. Pokud chcete výraznější barvu, můžete přidat půl lžíce instantní kávy. Pánev se přikryje víkem a položí se na sporák. Jeho obsah je přiveden na 90 Celsia, ale nikdy se nevaří! Je lepší si předem pořídit teploměr. Moonshine se přefiltruje, vrátí se do něj sušené ovoce a nápoj se nechá vychladnout a získá aroma. Díky originálnímu přístupu bude tinktura ze sušených švestek hotová za pár dní.
Imitace likéru Malibu
A upřímně řečeno, velmi povedená napodobenina,chuťově jedna ku jedné podobné oblíbenému nápoji mnoha lidí. Za prvé, obvyklá tinktura ze švestek se vyrábí podle některého z již popsaných receptů. Postačí i ta nejjednodušší možnost. Samostatně se sklenice alkoholu nalije do 20 gramů moka zrnek - má jasnou a výraznou vůni. Musíte trvat ne déle než hodinu, jinak vám tinktura ze sušených švestek nesnesitelně zhořkne. Poté už stačí oba přířezy spojit dohromady. Vynikající vůně v kombinaci s jemnou chutí je vám zaručena!
Estéti mohou dále diverzifikovataromatický a aromatický buket. Do nálevu s kávovými zrny se přidávají i mandle. Musíte ji uchovávat stejnou dobu, protože také dodává hořkost a může také ucpat chuť sušeného ovoce.
Medová tinktura
Už jsme mluvili o vodce a měsíčkutinktury, ale na alkoholu můžete trvat i sušené švestky. Před vařením musí být alkohol zředěn na 45-50 stupňů. Přirozeně se nakupuje pouze jeho potravinářská nebo lékařská odrůda. V ideálním případě by voda měla být destilovaná, ale ani vyčištěná voda ji nezkazí. Pamatujte: ne voda v alkoholu, ale naopak! Po naředění je vhodné uchovat týden v chladu a poté scedit. Sušené švestky jsou umístěny v nádobě na infuzi. V původním receptu se doporučuje vzít 200 bobulí a bez semen na 0,75 litru zředěného alkoholu. To je podle nás s ohledem na zbytek komponent trochu moc. Doporučujeme omezit se na 4 sušené švestky, abychom se vyhnuli nadměrné sladkosti. Ale je to samozřejmě na rozhodnutí vinaře. Kromě sušeného ovoce se nalije vanilin (2 gramový sáček) a lžíce lipového květu a nalije se půl sklenice medu. Nádoba je naplněna alkoholem a infuzována po dobu jednoho týdne. Po přecezení je třeba nápoj ještě dva dny odstát a můžete jej položit na sváteční stůl.
S čím můžete experimentovat
Tinktura švestky nevyžaduje přísnédodržování receptury. Sušené ovoce je z hlediska kombinací celkem liberální. Kromě zmíněných doplňků lidé poměrně často zavádějí zázvor nebo koriandr; velmi originální chuť dodává tinktuře z ořechových mezistěn. Zajímavým řešením by bylo kombinovat sušené švestky s různými bobulemi. Mnoho lidí má opravdu rádo nápoj, který kombinuje sladkost a svíravost švestek s brusinkovou kyselostí. I když je bezpochyby nutné přistupovat k výběru přísad velmi pečlivě. Dokonale „vyznívající“ jednotlivě, ve společnosti se dokážou navzájem přehlušit, nebo dokonce extrémně znepříjemnit chuť. Zkušení vinaři doporučují začít experimentovat s půl litrem alkoholu - aby se nerozrušili, pokud je konečný výsledek nemožný.
Doba louhování je také lepší při první zkušenosti zvolit "pro sebe." Doporučeno na měsíc, ale nemusí se vám líbit příliš výrazná chuť a vůně sušených švestek.
